Диетические рыбные котлеты на пару

Основной принцип диетических блюд — как можно меньше калорий в каждом ингредиенте:. Не следует забывать и общие рекомендации по приготовлению вкусного рыбного фарша:. В рыбные котлеты добавляют овощи, зелень, лук, чеснок. Это делает их еще более вкусными и полезными, почти не увеличивая калорийность.

Рыбные котлеты на пару, диетические: 7 полезных рецептов

Еще один вариант диетических котлет — приготовим их на пару. Очень полезный продукт и смотрятся они так же красиво. Решили приготовить очень полезные и сочные котлетки, рекомендуем следующий рецепт.

Так же можно взять практически любую рыбу. Нам понадобится:. Первым делом занимаемся рыбой. Размораживаем, по необходимости отделяем от костей. Овсяные хлопья замачиваем в молоке. А тем временем перекручиваем филе рыбы в фарш через мясорубку, туда же перекрутим репчатый лук. Затем к фаршу добавляем соль по вкусу и перец по необходимости.

На мелкой терке натираем картофель и морковь. Так же добавляем к рыбе. Затем добавляем белок яйца. Только белок, чтобы наши котлеты получились более диетическими. И кладем наши размоченные хлопья. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Чем дольше вымешиваете, тем плотнее фарш получается. Тогда котлетки не будут разваливаться. Далее формируем наши котлетки и панируем в муке. Можно сразу выкладывать в пароварку или мультиварку с такой же функцией. Готовим на пару буквально 20 минут, после можно доставать и подавать к любому гарниру.

Кроме того, можно котлетки приготовить и в духовке, разогретой до градусов, выпекая 30 минут. Но нам больше нравится на пару, так они получаются более сочными. Еще больше рецептов на нашем сайте: polzablog. И присоединяйтесь к нам в Одноклассниках. Семейный очаг subscribers.

Вкусные диетические рыбные котлеты принесут пользу и подарят настоящее гастрономическое наслаждение, если их приготовить по оригинальным рецептам ПП.

Диетические паровые рыбные котлеты

Блюда из рыбы характеризуются сочетанием полезных веществ в составе и сниженным количеством калорий. Диетические рыбные котлеты готовят разными способами: в духовке, на сковородке, в мультиварке, на пару. От этого зависит внешний вид блюда, вкусовые качества и питательные свойства. В данной статье мы рассмотрим, как выбрать лучшую рыбу и подходящий способ термической обработки для котлет. Перечисленные рецепты позволят приготовить вкусное блюдо с небольшим количеством калорий.

Все виды рыб богаты белком, потребление которого достаточно важно при соблюдении диеты. Также в рыбе содержится большое количество микроэлементов и витаминов, которые необходимы для организма. Для удобства весь ассортимент рыбы на прилавках супермаркетов и рынков можно разделить на 3 вида:. Для диетических котлет лучше всего подойдут тресковые сорта рыб, наиболее популярные из них — минтай, хек. Но также можно сделать блюдо из щуки либо наваги. При этом калорийность будет минимальной, однако не стоит их подвергать излишней термической обработке.

В противном случае — котлетки получатся суховатыми. Если хотите сделать их более сочные, можно добавить немного лосося к диетическим разновидностям рыбы. Фарш, сделанный полностью из красной рыбы, нельзя назвать низкокалорийным и подходящим для диеты. Обратите внимание! Котлеты из крупных рыб получаются более сочными, чем их мелкой рыбешки, при одинаковом способе приготовления. Для приготовления котлет на сковороде стоит выбирать посуду с толстым дном — она будет равномернее прогреваться, что улучшит качество прожарки.

Для жарки котлет имеет большое значение панировка. Если выбирать белые сухари, орехи т. Во время диеты лучше использовать панировку из овсянки, небольшого количества муки или отрубей. Время жарки — примерно минуты для каждой стороны при средних размерах котлет.

Длительная термическая обработка делает их более сухими и тяжелыми на ЖКТ. Большой недостаток приготовления на сковороде — использование растительного масла. В таком случае калорийность блюда повышается в разы. Оптимальный вариант: выбирать сковороду с антипригарным покрытием и готовить без масел либо добавлять немного воды к котлетам и тушить их под крышкой.

Такой вариант приготовления максимально распространен в период диеты. Обычно котлеты выкладываются на противне или в специальной посуде и готовятся без масла в течение 15 минут в разогретой духовке.

Они получаются достаточно сочными с небольшой румяной корочкой. Если золотистая поверхность котлет недопустима в конкретной диете, можно накрыть котлеты фольгой. Для получения вкусного и диетического блюда не стоит переусердствовать с температурой внутри духового шкафа. Котлеты должны готовиться при градусах, чтобы сохранить сочную текстуру. Готовка котлет в мультиварке происходит за счет равномерного термического воздействия. Блюдо получается достаточно мягким и сочным даже при использовании диетических сортов рыбы.

Также стоит учитывать выбранный режим — жарка в мультиварке на масле не менее вредна, чем на сковороде. Время приготовления зависит от количества котлет и мощности устройства, средний период — 20 минут.

Котлеты из рыбы, сделанные на пару, отличаются оригинальным вкусом, нежной текстурой и высокой сочностью. При использовании такого способа термической обработки сохраняются все полезные свойства рыбы. Также готовка в пароварке не требует добавления масла, что существенно снижает общую калорийность.

Паровые котлеты являются наиболее оптимальным вариантом в рационе для похудения, меню детей и различных больных с патологиями ЖКТ и внутренних органов. Возьмите рыбный фарш либо перемелите филе рыбы для его приготовления. Далее почистите морковь с луком, а затем измельчите их блендере и добавьте к фаршу. Затем добавьте хлопья, выбранные пряности и соль, аккуратно перемешайте полученную массу. Оставьте фарш при комнатной температуре примерно на 20 минут, чтобы овсянка успела разбухнуть.

Прогрейте духовку до градусов, а сам противень для выпекания смажьте минимальным количеством оливкового масла. Далее начните формировать котлеты при помощи столовой ложки и рук. Затем выложите подготовленные котлеты на противень и выпекайте их 20 минут. Подавайте блюдо с большим количеством зелени по выбору. Почищенные лук и морковку мелко нарубите и смешайте с рыбным фаршем, добавьте куриное яйцо.

Из подготовленной основы выкладывайте на сковороду небольшие котлеты — они будут тонкими и похожими на оладьи. Каждую котлету обжарьте с обеих сторон по минуты. Приготовленное блюдо отлично сочетается с зеленью укроп, петрушка , различными вариантами рагу. В диетическом рецепте лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием без добавления масла.

Полезный и сочный вариант котлет на пару можно часто готовить во время диеты. Необходимые продукты:. Как приготовить: возьмите филе любой нежирной рыбы и мелко измельчите его с помощью мясорубки. Мелко нарежьте почищенный лук либо натрите его на терке.

Смешайте рыбную основу с луком и яйцо, насыпьте отруби и специи. Тщательно перемешайте фарш и дайте ему настояться около 1 часа. За этот промежуток времени отруби максимально впитают влагу и котлеты будут легко лепиться. Далее сформируйте котлетки небольшого размера и готовьте их в пароварке примерно 15 минут. Подавайте блюдо с овощным гарниром. Оригинальный рецепт рыбных котлет, который можно использовать при похудении. Его максимально низкая калорийность объясняется отсутствием муки и яиц в рецепте.

Продукты для блюда:. Сначала перемелите рыбу с помощью блендера или мясорубки. Натрите очищенную морковь на терке, а лук мелко порубите. Хорошо перемешайте все компоненты и слепите небольшие шарики. Выложите их на противень можно застелить его пергаментом и отправьте в нагретую духовку на минут. Такое блюдо отлично сочетается с салатом из свежих овощей. Оригинальный рецепт рыбных котлет из щуки, в который добавляется тыква и молоко.

Они имеют приятный цвет и легкий сливочный вкус. Необходимый список продуктов:. Сначала замочите перемолотую овсянку в молоке и дайте ей настояться. Очистите щуку от кожицы и костей, а затем перемелите удобным способом. Далее смешайте фарш с измельченным луком, морковкой и яйцом, посолите и добавьте перец. Перемешайте фаршу с настоявшейся овсянкой и сформируйте котлеты одинакового размера. Выпекайте примерно 30 минут до полной готовности блюда.

Котлеты следует подавать с овощами тушеными, приготовленными на пару. Рыбные котлеты отличаются приятным вкусом и высокой пользой для организма в период диет и похудения. Они содержат много легкоусвояемого белка, наполняют организм энергией и силой без лишних калорий. Питательная ценность блюда во многом зависит от способа приготовления:.

Для приготовления низкокалорийного и полезного блюда стоит использовать нежирные сорта рыбы. Они требуют минимальной термической обработки и хорошо воспринимаются ЖКТ в любом возрасте. Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев. Перейти к контенту.

Search for:. Добавить комментарий Отменить ответ. Задать вопрос эксперту. В ближайшее время мы опубликуем информацию. Задайте вопрос нашим экспертам:.

Диетические рыбные котлеты

Вкусные диетические рыбные котлеты принесут пользу и подарят настоящее гастрономическое наслаждение, если их приготовить по оригинальным рецептам ПП. Не вся рыба низкокалорийная и подойдет для диеты.

Узнайте, какую рыбу лучше использовать для котлеток, секреты, как готовить это блюдо. Попробуйте приготовить рыбные котлеты по диетическим рецептам с фото и подробным описанием процесса. Рыба — белковый продукт. В ней мало углеводов, в большинстве видов нет совсем. Жиры представлены преимущественно полезными для организма полиненасыщенными жирными кислотами. Особенно ценными веществами являются Омега-3, 6, 9, витамин D. Если вы придерживаетесь диеты, не стоит бояться этих жиров, но игнорировать жирность и калорийность тоже неправильно.

Например, котлеты из семги диетическими не получатся, так как калорийность этой рыбки ккал при жирности 15,1 г. Если уж готовить котлетки из семги, лосося, гарнир к ним лучше выбирать совсем легкий. Подойдет тушеная или морская капуста. Уместна отварная гречка или чечевица, но в небольшом количестве.

Как видно из таблицы, углеводы в рыбе практически отсутствуют. Это идеальный продукт для белковой, безуглеводной и низкоуглеводной диеты. Кроме калорийности при выборе рыбки надо учитывать содержание жиров.

Однако если жиров совсем мало, фарш получится суховатым. Представляем несколько оригинальных рецептов ПП на пару, в духовке, мультиварке и сковородке.

Все они несложные в приготовлении и не содержат экзотические продукты, которые трудно достать. Рецепты рыбных котлет ПП отличаются от обычных минимальным использованием растительных масел и животных жиров. Кроме того, жарка на сильном огне не приветствуется. Если блюдо готовится на сковородке, огонь выставляется самый тихий. Чаще всего при диетах для приготовления используется духовка, мультиварка или блюдо готовится на пару. Диетические рыбные котлеты будут вкусными и в горячем, и в холодном виде.

Хранить их больше 2 дней в холодильнике не рекомендуется. Подавать можно с чем угодно. Рыба сочетается с овощами, крупами, морской капустой. Полить можно нежирной сметаной, соевым соусом, греческим йогуртом, домашним кетчупом. Эти диетические рыбные котлеты из трески готовятся в духовке на противне или в силиконовой формочке. Капусту можно взять любую: цветную, белокочанную, красную, пекинскую, даже брокколи.

Рецепт универсальный для разных видов. Благодаря капустному соку котлетки будут мягкими и сочными. Эти рыбные котлеты готовятся без яиц, рецепт простой и оригинальный. Полезная вкуснятина из судака необычная, относится одновременно и к первым, и ко вторым блюдам. Содержание белков, жиров и углеводов сбалансировано. Судак — белки и полезные жиры, овощи — углеводы. Это идеальное блюдо для полезного питания всей семьи.

Имеет небольшую калорийность и дает множество полезных веществ организму. Вкусные диетические рыбные котлеты по этому рецепту подавать нужно горячими, вместе с бульоном. При желании в бульон можно добавить желатин, чтобы юшка застыла. Получится наподобие заливного. Чтобы приготовить рыбные котлеты диетические без яиц, возьмем рис. Его клейкая структура поможет удерживать форму. Готовый рыбный фарш можно приобрести в магазине или сделать его в мясорубке из филе самостоятельно.

Для этого рецепта подойдет любой вид рыбы. Особенно вкусными с рисом получаются котлеты из трески. Оригинальные рыбные котлеты из щуки придутся по вкусу всей семье.

Их готовят в духовке. Чтобы блюдо нее получилось сухим, используют молоко и несладкий йогурт. В качестве гарнира прекрасно подойдут любые овощи, рис, бобовые. Соус можно использовать сливочный, молочный, овощной. Оригинальный вкус котлетки приобретают с горчицей.

Эти рыбные котлеты из щуки диетические. Их полезно кушать детям, пожилым людям, тем, кто имеет проблемы с ЖКТ, сидит на диете или просто придерживается правил ЗОЖ и следит за питанием. Рыбные котлеты диетические, рецепт которых с фото и инструкцией пошагово вы можете увидеть в этой подборке, готовятся в мультиварке.

Если у вас ее нет, не расстраивайтесь. Можно использовать сито или дуршлаг над кастрюлей. Эта ценная рыбка очень полезна, но низкокалорийным продуктом ее не назовешь. Чтобы трапеза с таким вкусным блюдом не нарушила принципы низкокалорийной диеты, дополните эти паровые рыбные котлеты из горбуши диетическим гарниром из овощей. Польза будет максимальная, а вкус отменный. Эти рыбные котлеты из минтая в духовке содержат мало калорий, готовятся легко и просто.

Можно купить уже готовое филе, чтобы сэкономить время и силы. Оригинальность рецепту придает рубка рыбы ножом, а не прокручивание в мясорубке, как обычно. Минтай — довольно мягкая рыба, поэтому консистенция продукта на выходе получается не рублеными кусками, но и не однородной массой. В общем, рекомендуем попробовать именно рубленый способ. Диетические рыбные котлеты из минтая по этому рецепту получаются очень нежными.

Хлеб, который часто кладется в обычные котлетки, здесь заменен пшенично-рисовыми или кукурузными хлопьями. От этого блюдо приобретает оригинальный вкус и, безусловно, дополнительную полезность. Готовится оно в пароварке. Самыми диетическими котлетки получатся именно на пару. На готовку уходит около 30 минут.

Чтобы приготовить диетические рыбные котлеты на сковороде, необязательно брать много масла. Если использовать этот рецепт рыбных котлет, можно готовить под крышкой на очень тихом огне. Тогда блюдо будет напоминать биточки, приготовленные в духовке. Морковка придаст котлеткам красивый оттенок. Если хочется сделать их более яркими, добавьте в фарш немного куркумы. Готовить обычные блюда умеют практически все. Но если вы решили перейти на полезное питание или посидеть на диете, надо научиться готовить диетические рыбные котлеты на пару, сковородке, мультиварке.

Рецепты ПП отличаются от обычных не только отсутствием жирных, высококалорийных продуктов, но и способом приготовления. Рассмотрим некоторые особенности готовки разными методами. Необязательно иметь дома мультиварку или пароварку, чтобы готовить паровые котлетки. Можно обойтись подручными средствами. Подойдет дуршлаг или сито. Их нужно поставить на кастрюлю с кипящей водой. Тогда фарш дойдет до готовности с помощью пара, который будет подниматься.

При этом конструкцию нужно обязательно закрывать крышкой. Рыбные котлеты на пару диетические получаются светлые, без красивой желто-коричневой корочки.

Чтобы сделать их привлекательней, можно добавить в фарш при готовке естественный краситель. Красивый цвет, например, придадут специи: карри, куркума, паприка.

Они же улучшат вкусовые свойства блюда, помогут активизировать обмен веществ. Приготовление на сковороде дает небольшое количество канцерогенов, акриламида, свободные радикалы, гетероциклические амины.

Все это вредно для организма. Чтобы диетические рыбные котлеты на сковороде не превратились в отраву, делайте огонь тихим и не выбирайте масло с низкой температурой дымления.

Не подойдут для обжаривания масла:. Духовку перед использованием нужно разогревать до градусов. Запекать изделия из рыбы при температуре более градусов не рекомендуется. Чтобы рыбка не получилась сухой, можно сбрызнуть ее разбавленным водой лимонным соком. Разводите его в пропорции 1 чайная ложка сока на 2 таких же ложки воды.

Диетические рыбные котлеты

Еще один вариант диетических котлет — приготовим их на пару.

Диетические рыбные котлеты — рецепты на пару в домашних условиях

Основной принцип диетических блюд — как можно меньше калорий в каждом ингредиенте:. Не следует забывать и общие рекомендации по приготовлению вкусного рыбного фарша:. В рыбные котлеты добавляют овощи, зелень, лук, чеснок. Это делает их еще более вкусными и полезными, почти не увеличивая калорийность.

Для котлет подойдет совершенно любая рыба, речная или морская. Для диетического питания стоит только избегать особо жирных сортов. Хорошо подойдут щука, лещ, судак, крупный карась, навага, горбуша, минтай, треска, путассу, тилапия, терпуг. Главное — полностью избавить мякоть от костей, что особенно актуально для речной рыбы. Чтобы избежать подобных проблем, можно взять готовое филе.

Рыбу измельчить любым подходящим способом. Можно сделать это не только с помощью мясорубки или блендера, но и просто ножом. Только в этом случае филе рыбы должно быть подмороженным. Диетическая еда тоже может и должна! Этого несложно добиться, осваивая новые рецепты низкокалорийных блюд. Чем меньше дискомфорта на диете, тем больше вероятность достижения результата. Шуточное название этого блюда напоминает, видимо, о ситуации, когда рыбак вернулся домой без единой рыбки.

И вместо наваристой ухи или жареных карасиков жена на скорую руку готовит обед из того, что есть. На самом деле такие простые котлетки разнообразят диетическое меню. Использование рыбных консервов делает рецепт не только доступным и бюджетным, но и добавляет определенные нотки вкуса. Луковицу мелко изрубить и чуть обжарить на масле до мягкости.

Если необходимо более постное блюдо, обойтись без масла и жарки, просто порезать лук и помять, чуть присолив. Соединить все названные компоненты, добавить муку, перемешать. Количеством яиц и муки нужно регулировать густоту фарша.

Он должен быть очень мягким и вместе с тем плотным, не растекаться. Выложить в пароварку на смазанную маслом решетку и готовить минут. Основные продукты в составе фарша уже готовы, поэтому необходимо минимум времени, чтобы яйцо схватилось.

Употребление рыбы и продуктов, приготовленных на ее основе, не только дает возможность получить колоссальное удовольствие от процесса приема пищи, но и способствует нормализации работы пищеварительной системы. В первую очередь такой эффект обусловлен структурой волокон, формирующих рыбную мякоть. Благодаря особому строению продукт быстрее усваивается и переваривается. Однако, несмотря на это, рыба является достаточно питательным продуктом, позволяющим не только полноценно насытить организм и снабдить его множеством важнейших минеральных веществ, но и способствовать нормализации пищеварительного процесса.

Подобные свойства этого продукта раскрываются в полной мере лишь при правильном его приготовлении. Существует далеко не один рецепт создания подобных блюд. Каждый из них хорош по-своему и дает возможность получить великолепные вкусовые сочетания и, что немаловажно, привлекательный внешний вид. Однако диетическими могут считаться лишь те из них, которые были приготовлены без процедуры обжарки, поскольку именно этот процесс влияет на общую калорийность продуктов.

Исходя из этого наш рецепт рыбных котлет будет воссоздан с использованием допустимых методов термической обработки, дающих возможность получить оптимальные сочетания для поддержания диеты. Итак, для приготовления низкокалорийных котлет понадобятся следующие ингредиенты:. Диетические рыбные котлеты, в основе которых лежат приведенные выше компоненты, получаются особенно яркими и колоритными, а их вкусовые качества находятся на очень высоком уровне. Рыбное филе порезать кусочками можно брать целые тушки рыбы и самостоятельно разобрать их, оставив для блюда только мясо , размять в фарш в кухонном комбайне или путем ручной электро мясорубки.

Смочите руки в воде, сделайте котлеты, выложите на решетку, готовьте, переворачивая на другую сторону примерно двадцать минут. Кулинарные изделия из рыбы получаются довольно сочными и нежными, блюдо придется по душе взрослым и детям, даже тем, кто не приверженец здорового питания и диетического меню. Для сочности и вкуса возможно добавить в рыбные котлеты на пару сливочное масло. Оно, конечно, несколько повысит калорийность изделий, но зато сделает котлетки вкуснее, нежнее и сочнее.

Заменить маслице можно, используя в процессе приготовления более жирные сорта рыбы. Дабы котлеты из рыбы были более пышными, в них добавляют кусочек размоченного в соленой воде хлеба. Дабы изделия сохраняли свою форму и не разваливались, в них стоит добавить куриное яйцо, немного манки или крахмала.

Легче всего готовить угощение при помощи пароварки или мультиварки, однако сделать прекрасные котлетки можно и при помощи обычной кухонной посуды — дуршлага и кастрюлей с водой, над которым дуршлаг с котлетами устанавливается. Готовятся изделия на пару без какой-либо панировки, с ней блюдо получится жестким, невкусным, может развалиться. Если блюдо вы готовите в мультиварке или пароварке, в свободной чаше можно вместе с основным блюдом сразу же приготовить и гарнир.

Например, сварить рис, чечевицу, кукурузную или какую-то другую кашу. Манка, добавленная в фарш, делает блюдо более пышным и нежным. При этом, если меню диетическое, то манку следует выбирать исключительно ту, которая сделана из твердого сорта пшеницы. Рецепт приготовления наших котлет начинается с одного из наиболее важных этапов, который заключается в выборе основного ингредиента, коим является рыба.

Именно приведенные выше разновидности отличаются минимальным содержанием жира и дают возможность добиться наиболее низкой калорийности готового блюда. Диетические рыбные котлеты, приготовленные на основе подобных сортов, получаются нежными и сочными, кроме того, имеют великолепные внешние характеристики. Про полезные свойства рыбьего жира забывать не стоит, поскольку в его составе присутствуют полезные вещества, которые не могут самостоятельно вырабатываться организмом.

К тому же при добавлении небольшого количества жирной рыбы в котлеты не придется использовать масло, что является большим плюсом. Приготовление котлет начинается с очистки рыбы и извлечения из нее филейной части. Для этого необходимо воспользоваться ножом и пинцетом, с помощью которых требуется извлечь все кости и снять шкуру с тушки. Подготовленную мякоть разрезаем на небольшие кубики и отправляем в мясорубку или чашу блендера.

Кроме того, для получения оптимальной консистенции добавляем в общую массу небольшой кусок жирной рыбы, которая насытит будущий фарш полезными жирами и придаст ему великолепный вид. После этого добавляем к рыбному основанию очищенные овощи и перемалываем все компоненты до получения однородной массы. В результате подобных манипуляций получится светло-оранжевый красочный фарш, который и послужит основой для котлет. Следующим этапом, который подразумевает рецепт, является доведение фарша до готовности.

Для достижения необходимых параметров берем пшеничный хлеб и заливаем его молоком. Как только он впитает всю жидкость, нужно добавить в эту массу яйцо и хорошо перемешать. В результате получится клейкая масса, которая послужит скрепляющим звеном для блюда. Далее нужно смешать фарш с хлебным раствором и добавить специи, посолить.

Для получения необходимых диетических свойств традиционную процедуру обжарки заменим на запекание. Благодаря этому рыбные котлеты в духовке обретут свои оптимальные параметры.

При этом запекание требует наличия минимального количества растительного масла, которое необходимо лишь для промазывания противня. Итак, из полученной массы формируем небольшие продолговатые шарики и выкладываем их на жаровню вплотную друг к другу. Таким образом необходимо израсходовать фарш и заполнить весь лист.

После этого ставим противень в предварительно разогретую печь и запекаем рыбные котлеты в духовке в течение минут.

Сигналом об их готовности служит образование аппетитной золотистой корочки, которая должна покрыть верхний слой блюда. Как только такого эффекта удалось достичь, рыбные котлеты в духовке готовы и могут подаваться на стол. Нежирная говядина питательна и в меру калорийна, неплохой источник белка. А приготовленная в виде пышных котлеток в пароварке, порадует нежной консистенцией и приятным вкусом. Рукой хорошо вымесить фарш. Если слишком плотный, чуть подлить молока или холодной воды — буквально ложку.

Шаг 1 Если у вас не готового фарша, очистим рыбу от чешуи и кожицы если это крупная рыба , уберем плавники, внутренности, голову, хвост, отделим хребет и крупные кости в мелкой рыбке убрать только голову, плавники, внутренности и чешую.

Прокрутим куски рыбы в мясорубке или блендере. Причем неплохо бы проделать эту процедуру пару раз. Шаг 2 Если в котлетный фарш не положить немного белого хлеба, мы не получим сочных котлеток. Посему, как и в случае с мясным фаршем, зальем хлеб или булку водой можно молоком, но тогда фарш схватится и изделия не будут сочными.

И почти сразу отожмем. Мы не будем перемалывать булку в мясорубке, иначе фарш будет жидковат и слепить шарики не удастся. А так получатся с хорошей структурой. Шаг 3 Точно так и с луком поступим, то есть не будем его перемалывать в мясорубке или блендере. Лучше мелко настрогаем его ножом. Причем так, чтобы кусочки таки просматривались — в котлетке это будет аппетитно выглядеть! Да и фарш не развалится при готовке, ведь мы не будем класть яйцо иначе котлетки получатся жестковатыми.

Чеснок тоже посечем ножом, но тоже не в кашицу. Затем добавим в эту массу много укропа. Кстати, укроп может быть в любом виде — в сухом, замороженном и свежем. А если совместить все виды, будет еще интереснее. Кстати, в фарш можно добавлять разные другие овощи. Но это — уже другой рецепт. Шаг 4 Введем в фарш сначала булку или хлеб. Очень тщательно вымешаем массу, чтобы она стала однородной.

Паровые котлеты, Рыбные котлеты

Ранее я уже рассказывал, как сделать рыбные котлеты в духовке , сегодня пришел черед блюдам, сделанным на пару. Диетические рыбные котлеты на пару — это питательное, полезное и просто удивительно нежное на вкус блюдо, которое, стоит заметить, для некоторых может стать настоящим спасением. Котлеты из рыбы, приготовленные на пару, можно включать в рацион питания при диетах для похудения, людям с проблемами ЖКТ, с сахарным диабетом и другими недугами.

Рецептов приготовления таких котлеток, множество, но я хочу поделиться наиболее простыми и вкусными, на мой взгляд.

Хочу заметить, дабы блюдо получилось аппетитным и полезным, выбирать для его приготовления следует свежий рыбный фарш или рыбу, а готовить изделия, чтобы они максимально сохранили свой вкус и пользу следует непосредственно перед употреблением.

Филе любой рыбы для диетического меню лучше брать нежирный сорт или готовый рыбный фарш — гр. Любимые специи и соль если вы ведете здоровый образ жизни или худеете, не злоупотребляйте данными продуктами. Добавляем измельченный лук, по желанию потереть на терке или измельчить в блендере, специи, сухари, перемешиваем. Формируем котлетки, выкладываем их на приспособление и готовим на пару.

Использовать для приготовления можно мультиварку, пароварку или обычную кастрюлю и ситце или марлю. В зависимости от размера изделий готовиться блюдо может 20 — 30 минут. Подать угощение можно с консервированным зеленым горошком, с картофельным пюре, со спаржей, тушеными овощами или весенним свежим салатиком.

Помыть морковку, натереть ее на терке вместе с репчатым луком. Если вы взяли зелень, ее просто измельчить ножиком и смешать с морковкой. Положить продукты в кухонный комбайн или блендер, добавить к ним рыбное филе, соль, перец, яйцо, смешать в однородный фарш.

В любые формочки для кексов, или просто скатать шарики, колбаски, выложить рыбный фарш. Установить формочки над паром, готовить в режиме варка на пару при Вт.

Использовать для приготовления обычную марлю или специальное приспособление, идущее в комплекте с мультиворкой. При желании в каждую котлетку положить по маленькому кусочку сливочного маслица. Так блюдо получится более жирным, более сочным и вкусным. В готовый рыбный фарш добавить измельченный лук, специи, манку, соль, яйцо, дать составу немного постоять, манка должна набрякнуть.

Подержать в морозильной камере минут до процесса готовки сырок, затем достать, потереть на терке, смешать с остальными продуктами. Фарш, даже если он купленный, еще раз прокрутить на мясорубке или смешать с другими продуктами в блендере. Сформируйте красивые шарики или изделия иной формы, отправляйте готовить на пару. Процесс продлиться около двадцати-тридцати минут. Чем меньше по размеру изделие, тем быстрее они приготовятся. Потреблять такое блюдо можно с любым гарниром, включая все виды каш, картошку, овощи и даже макаронные изделия.

Рыбное филе порезать кусочками можно брать целые тушки рыбы и самостоятельно разобрать их, оставив для блюда только мясо , размять в фарш в кухонном комбайне или путем ручной электро мясорубки. Смочите руки в воде, сделайте котлеты, выложите на решетку, готовьте, переворачивая на другую сторону примерно двадцать минут. Кулинарные изделия из рыбы получаются довольно сочными и нежными, блюдо придется по душе взрослым и детям, даже тем, кто не приверженец здорового питания и диетического меню.

Для сочности и вкуса возможно добавить в рыбные котлеты на пару сливочное масло. Оно, конечно, несколько повысит калорийность изделий, но зато сделает котлетки вкуснее, нежнее и сочнее. Заменить маслице можно, используя в процессе приготовления более жирные сорта рыбы. Дабы котлеты из рыбы были более пышными, в них добавляют кусочек размоченного в соленой воде хлеба.

Дабы изделия сохраняли свою форму и не разваливались, в них стоит добавить куриное яйцо, немного манки или крахмала. Легче всего готовить угощение при помощи пароварки или мультиварки, однако сделать прекрасные котлетки можно и при помощи обычной кухонной посуды — дуршлага и кастрюлей с водой, над которым дуршлаг с котлетами устанавливается.

Готовятся изделия на пару без какой-либо панировки, с ней блюдо получится жестким, невкусным, может развалиться. Если блюдо вы готовите в мультиварке или пароварке, в свободной чаше можно вместе с основным блюдом сразу же приготовить и гарнир.

Например, сварить рис, чечевицу, кукурузную или какую-то другую кашу. Манка, добавленная в фарш, делает блюдо более пышным и нежным. При этом, если меню диетическое, то манку следует выбирать исключительно ту, которая сделана из твердого сорта пшеницы. Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом.

Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев. Самый простой, классический рецепт рыбных котлет на пару Рыбные котлеки на пару с добавлением морковки Нежные котлеты из рыбы с плавленым сырком Диетические котлеты из рыбы с творогом Тонкости и советы по приготовлению рыбных котлет на парe.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Рыба 2. Сейчас я расскажу, как готовится фаршированная щука в духовке и что для этого нужно. Рыба 1. Лещ — одна из часто добываемых в нашей стране рыб.

Вдобавок ко всему это. Приготовить судака в духовке можно достаточно просто и быстро. Главное иметь свежую рыбу, а. Рыба 3. В наш век приготовить замороженные мидии стало доступно даже жителям районов, далёких от морского. Рыба 0. Хек — мы любим его за доступность и приятный, нежный вкус.

Если ваша рыба. Предлагаем несколько довольно интересных рецептов, как приготовить креветки просто и вкусно. Блюдо не так. Добавить комментарий Отменить ответ. Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами.

Диетические котлеты из рыбы: лучшие рецепты

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из рыбы и морепродуктов в мультиварке Блюда из рыбы в мультиварке. Время приготовления: 25 минут. Овощи помыть, почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Рыбу нарезать на небольшие куски. Переложить в блендер, посолить, поперчить, добавить яйцо. Измельчить все до состояния фарша. При желании можно добавить ложку семолины или манки.

Налить воду в чашу мультиварки, посолить ее, поперчить, добавить лавровый лист, гвоздику, душистый перец. Силиконовые формочки слегка смазать растительным маслом, выложить в каждую формочку по 2 ст. При желании можно в середину котлетки положить маленький кусочек сливочного масла.

Теги: обед. Вкусы: рыбный. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Все рецепты Видео-рецепты Конкурсы Вопрос-ответ Готовим вместе. О бренде Ассортимент Где купить? Полезная информация. Филе рыбное любая морская белая или красная рыба — г Морковь — 1 шт Лук белый — 1 шт Соль морская по вкусу Перец черный молотый по вкусу Яйцо куриное — 1 шт Перец душистый — 1 шт Гвоздика — 1 шт Лист лавровый — 2 шт Масло растительное — 1 ч.

Время приготовления: 25 минут Количество порций: 6. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал Мощность: Ватт Программа: Варка на пару 20 минут.

Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: обед. Описание: Легкие, воздушные диетические рыбные котлеты. Диетические паровые рыбные котлеты. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3 4. Отличный рецепт! Иногда эксперементирую с ним по наличию ингредиентов.

Сегодня добавила панировочных сухарей, немного риса чтобы утилизировать остатки и чуточку укропа. Тоже хорошо, но оригинал вкуснее! За исключением морковки без неё мне вкуснее. Спасибо вам огромное от меня и от моего малыша!!! А с рыбой ооочень вкусно и нежно. Прекрасные котлетки получились! Делала из фарша трески. Семолины добавила столовую ложку. В пароварке 40 минут два яруса, по 5 формочек в каждом. Соль и перец добавила сразу в фарш, остальные приправы в воду. Запах стоял умопомрачительный!

На вкус - больше суфле, нежели котлеты. В общем, большое спасибо!!! Рецепт просто бомба очень быстро и очень вкусно делала рыбные из щуки и куриные и те и те очень вкусные разнообразили мне меню когда сидела на диете.

Всем советую. Очень нежные и сочные котлетки. Спасибо большое за рецепт! Добрый вечер. А что это у вас за белая рыба , которая на фото? Я приготовила , правда из лосося. Осталось немного варёного риса, я его пробила блендером и смешала к фаршу, все остальное , как в рецепте. Готовила в силиконовых формах в мантоварке. Очень понравилось!

Жаль не могу фотку прикрепить. Подскажите пожалуйста, сколько котлеток получается из данного количества продуктов? Спасибо за чудесный диетический рецепт!

Приготовила из щуки,очень вкусно! Для меня это прямо идеальный рецепт! Благодарю за рецепт второй год готовлю рыбные котлеты по вашему рецепту. Приготовила котлетки - очень нежные и легкие получились. Для диеты - идеальный вариант. Спасибо за рецепт. Всем рекомендую. Доброго дня! Скажите, пожалуйста, добавить ложку манки - какую? Сижу на ПП и этот рецепт для меня просто находка.

Очень вкусно сочно и полезно. Извините за фото, оформить красиво не успела. Спасибо большое за рецепт. Не было у меня под рукой формочек, просто придала им форму тефтелек, положила в стеклянную форму и запихнула в мультиварку. Ребенку очень понравилось. Спасибо за рецепт, очень вкусно!

Вместо морковки дети не жалуют её Получились котлетки с гарниром 2-в Малышу 1. Пробую разнообразить меню. Это блюдоина ваш взгляд подойдет? Чем заменить формочку, если нет силиконовых, мы пока на дачных выселках, никто мне их не привезет, а приготовить хочется.

Читала в комментариях спор по поводу диетичности данного блюда. Для интереса посчитала. На гр. Так что лично мое мнение очень даже диетическое блюдо. С удовольствием попробую. Вкусно , понравилось даже ребенку , что для меня показательно! Приготовила Ваши паровые кексики-котлетки, очень вкусно, необычная консистенция, манку не добавляла.

Рецепт из разряда "раз и готово! Очень интересные котлеты, как по вкусу, так и по внешнему виду! Паровые, нежные, класс! Шикарная идея : готовить в формочках для маффинов!

Танечка, спасибо за классный рецепт!!!!! Аллочка, какие солнечные красавчики у тебя получились! Оличка, я, хоть и не кролик , а морковку уважаю! Так что в котлетки морковки не пожалела, положила от души. Алла, спасибо большое за красивое фото! Таня, спасибо большое за классный рецепт! Я невероятно люблю рыбу, и в таком варианте она очень и очень привлекательная как по вкусу, так и по внешнему виду! Спасибо за хороший рецепт - очень вкусно! Добавила в фарш немного манки, оно получилось достаточно вязким, поэтому решила просто запекать в духовке небольшие котлетки.

Получилось вкусно!

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Юлия Высоцкая — Лучший рецепт рыбных котлеток на пару