Нужен ли в плов лук

Войти Регистрация Восстановление пароля. Войти Запомнить меня.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Вершина мастерства: как правильно приготовить плов

Сколько поваров, столько и рецептов плова. Но есть основные правила, которых должны придерживаться все. Лайфхакер собрал те из них, которые касаются ингредиентов и приготовления популярного узбекского плова. Это главный камень преткновения всех кулинаров, когда-либо готовивших плов. Тем не менее почти все они сходятся во мнении, что лучшим является рис девзира, а также другие узбекские и таджикские сорта.

Попробовать приготовить плов можно и с другими видами риса, но желательно не слишком крахмальными. И в любом случае рис перед закладкой нужно хорошо промыть до тех пор, пока вода не станет чистой. Это смоет крахмальную пыль и не позволит плову слипнуться. Повара также советуют замочить его в холодной воде на час или больше. Кстати, вместо риса в плове можно использовать пшеницу, нут, кукурузу и маш.

Но это уже немного другая история. Для плова традиционно используется баранина, но также подойдёт говядина. Можно использовать и свинину, хотя мусульманские повара вряд ли вам это простят. Вариант с курицей тоже возможен, но он уже имеет мало общего с классическим узбекским пловом.

Можно обжаривать мясо и большими, непорционными кусками и измельчать его непосредственно перед подачей. Считается, что чем больше кусок, тем сочнее будет готовое мясо.

В плове присутствуют два главных овоща: лук и морковь. Лук можно использовать репчатый. С морковью сложнее: в Средней Азии плов часто готовят с жёлтой морковью, но в её отсутствие подойдёт и обычная оранжевая.

Главное правило — не мельчить. Если мелко нарезать овощи и мясо, то получится уже не плов, а рисовая каша. Для приготовления плова используется либо растительное масло без запаха, либо животное сало курдючный жир , либо оба вида вместе. В домашних условиях проще всего использовать рафинированное подсолнечное масло. Здесь пространство для эксперимента внушительное. И всё-таки можно выделить более-менее традиционные приправы:.

Также в плов можно добавить тимьян, кориандр, хмели-сунели, шафран или другие специи на ваш вкус. Самый простой способ — использовать готовую смесь приправ.

Помимо перечисленных выше составляющих, нередко в плов добавляют предварительно замоченный нут и сухофрукты. Казан, казан и ещё раз казан. С толстыми стенками. В нём мясо не прилипает, а рис готовится равномерно и остаётся рассыпчатым.

Лучше всего использовать чугунный казан особенно если вы готовите плов на костре , но подойдёт и алюминиевый. Неплохой заменой казану может стать утятница. А вот кастрюля, глубокая сковорода, вок и прочая кухонная утварь не дадут нужного эффекта, как бы вам этого ни хотелось. Основной принцип плова таков: сначала готовится зирвак это обжаренные на масле мясо и овощи со специями и бульоном , а затем сверху засыпается рис. Стандартная пропорция для плова — равные части риса, мяса и моркови.

Количество лука может варьироваться, но составлять не меньше 1—2 головок. То же и с чесноком. Разогрейте казан и вылейте в него масло. Оно должно хорошо прогреться, чтобы в дальнейшем ингредиенты могли быстро подрумяниться. Далее обжаривается лук или мясо.

Если вы готовите плов с большим количеством лука, можно сначала обжарить мясо. Выкладывайте его в казан постепенно, чтобы не сбить температуру, и не переворачивайте сразу — иначе оно может начать выделять сок.

Затем все ингредиенты заливаются горячей водой. Следом кладётся чеснок, стручок красного перца, специи и прочие ингредиенты. После того как зирвак приготовится, закладывается рис. Делать это лучше шумовкой, чтобы распределить рис равномерно. Сверху его можно сдобрить парой щепоток зиры — для аромата.

Когда огонь будет выключен, оберните крышку полотенцем: оно впитает конденсат и не позволит ему попасть в блюдо. Из готового плова вынимают чеснок и перец. Если для приготовления использовались крупные куски мяса, то достают и их, нарезают и выкладывают сверху на перемешанный плов. Если использовались небольшие кусочки, можно перемешать плов вместе с ними. Плов традиционно подаётся на большой тарелке, а сверху украшается головкой чеснока.

Лучше всего это блюдо сочетается с лёгким салатом из свежих овощей. Как приготовить настоящий плов: секреты и правила, без которых не обойтись. Получай лучшее на почту. Еда Ликбез. Юлия Седова. Устали думать о том, что приготовить на обед или ужин? Каждый день мы отбираем лучшие рецепты, чтобы облегчить вашу жизнь. Как подготовить ингредиенты Рис Это главный камень преткновения всех кулинаров, когда-либо готовивших плов.

Мясо Для плова традиционно используется баранина, но также подойдёт говядина. Лучше выбирать мясо взрослых животных: оно даёт необходимый насыщенный вкус. Овощи В плове присутствуют два главных овоща: лук и морковь. Масло Для приготовления плова используется либо растительное масло без запаха, либо животное сало курдючный жир , либо оба вида вместе. Скупиться не надо: плов жирное блюдо. Специи Здесь пространство для эксперимента внушительное.

И всё-таки можно выделить более-менее традиционные приправы: чеснок слегка обшелушивается и закладывается целыми головками ; острый красный перец закладывается целым стручком ; зира; барбарис; молотый чёрный или красный перец.

Другие ингредиенты Помимо перечисленных выше составляющих, нередко в плов добавляют предварительно замоченный нут и сухофрукты. Какую посуду выбрать Казан, казан и ещё раз казан. Как приготовить плов Основной принцип плова таков: сначала готовится зирвак это обжаренные на масле мясо и овощи со специями и бульоном , а затем сверху засыпается рис.

Лук нужно обжарить до золотисто-коричневого состояния, чтобы готовый бульон придал цвет рису. Она жарится несколько минут до размягчения. Делитесь ими в комментариях. Подкаст дня. Показать ещё. Лучшее за неделю. ТЕСТ: Знаете ли вы отечественные хиты х? Вставьте пропущенные слова и строчки! Как избавиться от икоты легко и быстро. Как убедить кого угодно: 9 безотказных приёмов. Что делать, если не запускается Windows. Откуда берётся ревматоидный артрит, можно ли его предотвратить и как лечить.

Новые комментарии. Комментарий дня. Читайте также. Ночлежки, коммуналки, кооперативы: как в России менялся рынок недвижимости. Как и сколько варить баранину, чтобы она вышла мягкой. Надо брать: удобная летняя сумка-слинг от Xiaomi. Как не нужно вести себя на приёме у врача. AliExpress и не только: самые интересные находки дня. Если бы современные фильмы были старыми книгами: 25 крутых обложек. Выгодно: оригинальный геймпад Sony Dualshock 4 за 2 рублей. Лучшие смартфоны мая.

Microsoft начала распространять новый браузер Edge на компьютеры с Windows. Nokia выпустила дюймовый телевизор с 4K-экраном и Android TV. Как перестать тратить деньги: 4 совета от экономистов. Как держать кота: подробная инструкция. Лайфхакер в Telegram.

Регистрация Вход. Ответы Mail.

Секреты вкусного плова! Плюс поэтапное приготовление узбекского плова

Все получилось супер,второй раз готовлю,очень вкусно. Приготовил в большой толстостенной сковороде. Получилось очень вкусно! Плов получился рассыпчатый и невероятно вкусный. Ингредиенты - 1кг лука А в пошаговой инструкции "Бросим в разогретое масло немного лука Пропаренный не пропаренный - главное чтобы руки из плеч росли Сделал из длиннозерного, главное промыть. Делал в мультиварке, все на глаз.

Получился рассыпчатый, не хуже традиционного, в казане. У меня есть один секрет, мало кто так делает. Я по мимо соли добавляю немного сахара. Плов с тарелкой можно съесть. Сколько людей столько и рецептов плова.

Вообще плов - это блюдо кочевников и нет определенного рецепта. То есть что было из того и готовили. И не бывает определенного рецепта. Отличный рецепт плова, по нему всегда получается супер.

Единственное - убавила количество масла, но тут уж на любителя. Пожалуй, самый правильный рецепт плова. Количество растительного масла мне кажется чрезмерным. Я обычно поступаю так: на два стакана риса, столовых ложек масла. Увеличение риса на каждый следующий стакан - дополнительные две ложки растительного масла. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Обычный плов Отзывы Мясо тщательно промоем и обсушим.

Затем нарежем на небольшие кусочки, примерно по 4 см. Почистим морковку и нарежем тонкими, примерно по 0,5 см в толщину, полосками. Лучше всего плов готовить, конечно же, в казане. Но можно в толстостенной кастрюле. Наливаем в казан или кастрюлю масло и разогреваем на сильном огне. Бросим в разогретое масло немного лука и обжарим его до темно-коричневого цвета. Затем убираем лук из казана.

Минуты через 3 перемешиваем и продолжаем обжаривать на сильном огне до любимой вами степени. Кто-то ведь любит слегка подрумяненное мясо, а кому-то по нраву сильно обжаренные кусочки. Мясо обжарилось, добавляем лук и перемешиваем.

Обжариваем минут Не забываем перемешивать, ведь готовим на большом огне! Теперь добавим полосочки моркови. Все перемешиваем и обжариваем. Готовим либо до подрумянивания моркови, либо до мягкости. Опять же, кому как нравится. А теперь добавим примерно полтора-два стакана горячей воды, чайную ложку соли и приправу для плова.

Даем покипеть минут под крышкой на среднем огне. Тщательно промываем под проточной водой рис, чтобы вымыть из него весь крахмал. Чтобы у вас гарантированно получился плов, а не каша, лучше возьмите пропаренный рис. Выкладываем промытый рис в казан. Разравниваем рис и доливаем горячей воды. Жидкость должна покрывать рис примерно на 2,5 см.

Добавим соль. Готовим без крышки на среднем огне. Когда выкипит жидкость и рис окажется на поверхности, собираем его небольшой горкой. Делаем несколько дырок черенком ложки до дна казана или кастрюли. И плотно закрываем плов крышкой. Уменьшаем огонь до маленького и готовим еще минут Затем выключаем огонь, и пусть плов постоит еще минут Раскладываем плов по тарелкам или выкладываем в одно большое блюдо.

Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Капуста по-грузински со свеклой острая Пирожки с ветчиной Салат Оливье с морковью Кугелис Каша манная. Плов в рукаве. Плов на молоке. Классический рецепт плова со свининой. Плов из пропаренного риса со свининой. Плов на костре со свининой. Плов в мультиварке-скороварке.

Плов в тесте. Плов из свиных ребрышек. Морковь по-корейски Салаты со свининой Морковь на зиму Свинина на мангале Котлеты с рисом Свинина в духовке Дрожжевые пирожки с рисом Морковный торт Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Александр Каспаров Валентина Che Владимир Иванович Очень вкусно-всего в меру,очень довольны. Советуем всем. Роман Суворов Готовил как-то раз, сегодня повторю.

Maxvolt Маргарита Белолипецких Вероника Кириленко Дмитрий Истомин Нелли Сарварова Алексей Елена Aleksandr Ольга Badman Олег Белецкий Екатерина Луговкина Первый Нах Хоть у меня пропорции продуктов другие,но рецепт хороший.

Nick So delicious. Dusty Attic

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Рис для идеального плова, какой именно?.Выбирайте!

Как приготовить настоящий плов: секреты и правила, без которых не обойтись

Решил выложить рецептик классического узбекского плова. Сам всю жизнь жил в Ташкенте, поэтому выкладываю усредненный рецепт плова, который в Узбекистане считается классическим, и который можно попробовать в любой узбекской семье или в паловхоне. Рецептов плова великое множество, даже узбекского плова существует куча разновидностей, например в Намангане плов совершенно другой, чем Андижане, а ферганский отличается от бухарского, но каждый считает, что у него плов самый правильный.

Итак, что нам надо для нашего плова. Разумеется казан, лучше чугунный, но и алюминиевый тоже пойдет. Шумовка, чтоб плов мешать. Хороший огонь. Ингредиенты: баранье мясо мякоть 1кг, можно с ребрышками можно заменить телятиной или говядиной , сало курдючное гр можно заменить растительным маслом того же количества , рис сорт дев-зера можно заменить хорошим среднезерным рисом не пропаренным!

Итак, приступим. Для начала порежем ножом не натрем на терке, не порубим в комбайне морковь соломкой. Морковь — душа узбекского плова! Подготовим мясо, порежем кубиками. Некоторые мясо режут большими кусками, а потом после приготовления мясо режут, ну это как кому нравится.

Ставим казан на огонь, резогреваем. Пока казан греется, режем курдючное сало кубиками 1 на 1см и засыпаем в казан, равномерно распределяем по дну и вытапливаем, потом переворачиваем и опять вытапливаем, при вытапливании не мешаем! Затем выжарки вытаскиваем шумовкой, присаливаем и сьедаем, как обязывает ритуал с коньячком или водочкой, предварительно выдворив женщин с кухни — плов это мужское дело!

Если готовим на масле, то масло прокаливаем до легкого дымка не до приезда пожарных! Луковица придаст красивый цвет и придаст аромат маслу. Огонь на максимуме! Затем, засыпаем порезанный лук. Да, именно лук, а не мясо, мясо потом пойдет. Обжариваем до золотистого цвета и засыпаем мясо, обжариваем до коричневой корочки и добавляем морковь ровным слоем, через пару минут морковь перемешиваем и жарим до мягкого состояния, затем добавляем часть зиры.

Убавляем наполовину огонь, добавляем горячую воду, чтобы она закрыла мясо. Солим — должно быть слегка пересолено с поправкой на рис. Убавляем огонь до минимума и закрываем крышкой на минут в зависимости от сорта мяса — чем жестче мясо говядина тем дольше тушим. Это будет та субстанция, в которой будет купаться рис и называется она — зирвак. А тем временем займемся рисом — высыпаем его в маленький тазик и промываем под проточной водой, помешивая рукой до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачная, затем сливаем воду — рис готов!

Тем временем наш зирвак уже готов и пора засыпать рис, аккуратно распределив его по поверхности шумовкой, затем аккуратно через шумовку наливаем воду, чтобы она накрыла рис на 1 см около 1л , тут важно не перелить воды, лучше меньше, а то каша получится.

Добавляем огонь на максимум. Ни в коем случае ничего не перемешиваем. Когда вода закипит, масло должно подняться вверх, и обволакивая каждую рисинку, должно спуститься вниз по мере выпаривания воды.

Берем чеснок и не очищая его, втыкаем в рис сверху, высыпаем оставшуюся зиру, а кому нравится, может подкрасить рис шафраном. И ни в коем случае не сыпьте пакость из пакетиков с названием "приправа для плова". Ждем выкипания воды. Можно отодвинуть шумовкой сбоку и посмотреть выкипела вода или нет, — должно остаться только масло.

Если вода выкипела, собираем рис горкой, убираем огонь до минимума и закрываем крышкой. Если крышка не плотная, накрываем рис блюдом и закрываем крышкой на мин. Пробуем рис — он должен быть мягким но сухим, если он сверху еще жесткий — допариваем под крышкой. Чеснок выкладываем на отдельное блюдо, и перемешиваем весь плов тщательно, встряхивая рис.

К плову обычно подают салат из зеленой редьки и лука, сдобренными уксусом и солью. Приятного аппетита! Люблю плов. Но как только начинаю готовить, всё, из кучи хороших продуктов получается каша. Я люблю рис, а рис меня не любит. Я также практически готовлю плов, я в масле еще помимо луковицы выжариваю морковку и если есть кости! Еще в плов добавляю нут и барбарис! В зависимости от сортов. К примеру наш Краснодарский рис мягкий и его достаточно хорошо промыть за пол часа до закладки.

А вот среднеазиатский рис твердый, как говорится любит очень воду и отмачивать его нужно как следует, да и в объеме прибавляет будь здоров….

Отличный пост! Правильный рецепт! Особенно понравилось: "…выжарки вытаскиваем шумовкой, присаливаем и сьедаем, как обязывает ритуал с коньячком или водочкой, предварительно выдворив женщин с кухни…". Это точно! Добавлю лишь, что не надо класть шафран или всякие другие красители. Цвет плова регулируется прожаркой лука. Чем сильнее прожарен лук, тем желтее или даже темнее получается плов. И, соответственно, наоборот. А еще можно туда же, после засыпки риса, закопать в него слегка обжаренные куриные голени без кожи.

Их потом можно мелко порезать и смешать с мясом — вкус мяса нежнее получится. Да и самого мяса я всегда добавляю в полтора раза больше, чем риса вопреки общепризнанной пропорции Хуже не будет — мяса мало не бывает ;. Куркума, она же шафран на вкус врятли повлияет, а вот то что цвет ни такой как от лука, то это факт. Ребята Шафран нужен, и не для цвета! Шафран естественный консервант и антисептик, поэтому входит во все практически рецептуры востока и Азии!

Высушенные рыльца цветков шафрана посевного Crocus sativus L. Википедия, ну так на всякий случай. Однако хочу с Вами согласиться, что не стоит забывать про лекарственные свойства шафрана. Правда Вы не учитываете во-первых, что шафран шафрану рознь.

Специя должно быть дорогая а продается на наших рынках на ряду с остальными специями по сходной цене. Контрофакт скорее всего врятли, а вот то что Иранский думаю да.

Хорошо или плохо это правда не знаю. Да и потом, чтобы получать выгоду от шафрана как от лекарства, знаете, как то одной щепотки на казан плова ну смешно чтоли…. А во-вторых, Вы хороший специалист по восточной и азиатской кухне, скажите что прям во всех блюдах используется шафран?

Шафран богат особым химическим составом, отличный антисептик и жиросжигающее средство. Содержит масло, которое цитотоксично воздействует на раковые клетки. Ну как то так. Ну и замечательно. Толи дело давали мне попробовать как-то настой из кариандра семян кинзы , получилось на вкус так себе, зато очень полезно, чуть ли не панацея от всего. Мдаа, а я кинзу не очень люблю, если переборщить с ней, то вообще вкуса и запаха пищи не почувствуешь, аккуратно с ней надо.

Так и есть. Любят ее очень правда в Азии, готовят часто с добавлением ее в супы, салаты. А какое мясо обходится без кориандра, ну ни один шашлык без этой специи не обходится. Перечитал рецепт. А не мало мяса 1 кг на 1?! Как-то бюджетненько. Или это опять не Плов? Так интересно речь и идет об изначальных объемах ингредиентов. Если мы говорим о классическом плове. Вы конечно можете сколько угодно мяса класть, будет наверное очень вкусно тоже, но по рецептуре…. Не спорю совершенно.

Порой лучше -КАК Нравится! Масса вещей изобретена и живет радио, пенициллин, рентген, виагра и пр. И я не спорю с Вами, что там рецептура, так пособие для дилетантов… и все-таки мера есть, и Вы класть можете мяса хоть в десять раз больше, но простите, тогда это уже не плов. А автору большой респект, за рецепт и за подход, лучше чем супер, как сказал ну сами знаете кто.

Я если и беру рис из магазина, то там упаковка по гр, то мяса с морковью не меньше кг. А вообще, какие то там плюс минус гр ерунда…Хорошее настроение вот залог вкусного приготовления плова да еще с душой! У моего ненаглядного бабуля такой плов готовит. В казане, настоящий узбекский! В жизни ничего вкуснее не ела.

Решил выложить рецептик классического узбекского плова. Сам всю жизнь жил в Ташкенте, поэтому выкладываю усредненный рецепт плова, который в Узбекистане считается классическим, и который можно попробовать в любой узбекской семье или в паловхоне.

Добавляют ли лук в узбекский плов?

Войти Регистрация Восстановление пароля. Войти Запомнить меня. Получить ссылку на изменение пароля. Новые Горячие Лучшие. Рецепт традиционного плова, который готовят в Узбекистане по различным поводам — прием гостей, свадьба, день рождения. Плов — очень сытное и в то же время не сильно отягощающее желудок блюдо, которым можно накормить сразу очень много гостей.

Тем более, если он приготовлен из правильных продуктов и, главное, правильного риса и в правильной последовательности закладки ингридиентов. Для приготовления традиционного узбекского плова нам понадобятся следующие ингридиенты, с которыми вам придется работать в процессе его приготовления:.

Поделиться на Facebook. Мой мир. Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Без хлопкового масла это уже не такой плов, оно придает неповторимый вкус и аромат. Я представляю, что за вкус с таким кол-вом зиры. В рот взять будет невозможно. Татьяна спасибо за рецепт, такой я еще не делала.

Морковь с мясом и луком уже не мешают, запомните на всю жизнь, а рис второсортный, накалывают вас на рынке, гивзира белая, высший сорт, окпар-берите. Может для начала напишите правильное название сорта? Известный мастер-повар Гайрат Халимов делает тоже самое! По чесноку в принципе согласен. Нет еще хлопкового масла или кунжутного, но это наверное просто потому, что рецепт подстроен под Россию.

Видов плова уйма, вам нравится тот к которому вы привыкли, мне нравится который готовят в моем родном городе Алма-ате, кому-то иранский. Очень хорошие поправки! По рождению я с Вами земляк и Ваш способ мне ближе, точнее — вкуснее.

У меня даже с плоским дном на электроплите получается — долго мучился, пока нашёл вариант. Тематические новости. За что могут заблокировать банковский счёт? Зверюшки, которые покинули приют и обрели счастье в новой Убойные приколы от интернет-пользователей. Как и всегда Привычки в уборке, от которых больше вреда, чем пользы. Вот, во что мама из Австралии превратила дом на самоизоляции. Весёлые картинки!!! Как сейчас выглядит девочка, которая озвучивала Машу из Полезное применение огородных сорняков.

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

Мнение администрации сайта может не совпадать с мнением автора статьи. Автор статьи указан в источнике.

Обычный плов

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Подскажите рецепт напитка, который можно заварить, остудить в холодильнике и пить в жару? Например в банке заварить зеленый 1 ставка. Как правильно разморозить мясо, примерно 1 кг? Переложил в холодильник, но за 20 часов не разморозилось : 1 ставка.

Опасен ли шоколад со взрывной карамелью? Как вам мой ужин? Говядина medium , салат из помидоров и огурцов, ржаная булочка и рюмка водки. Почему часто где бывает КокаКола там не бывает Пепси, эта правда? Кока-Кола заключает контракт чтоб конкурентов не было?

Лидеры категории Лена-пена Искусственный Интеллект. Влад Оракул. Кладется ли в плов лук? Пользователь удален Мастер , закрыт 12 лет назад Дополнен 12 лет назад. Дык я забыла морковку купить, вобще не собиралась плов готовить, но вижу-мясо подсунули не очень такое,кошак есть не будет, ну и решила себе на халяву плова приготовить.

Лучший ответ. Наталья Корнеева Искусственный Интеллект 12 лет назад Плов узбекский г баранины 2 стакана риса 0,5 стакана растительного масла 5 шт. Баранину подготовить: отделить жир и мелко его нарезать, мякоть нарезать некрупными кусочками. Лук и морковь нашинковать. Прокалить в казане масло, обжарить до образования румяной корочки сначала сало потом шкварки вынуть шумонкой и кусочки мяса. Положить лук и морковь, обжарить. Добавить специи: красный и черный молотый перец, барбарис, ажгон, изюм, посолить.

Залить горячей водой. Через минут ровным слоем сверху разложить рис и добавить кипяток так, чтобы вода покрывала рис на 2 пальца. С головок чеснока снять верхнюю чешую, срезать верхушку и заложить в рис целиком. Когда вода испарится, плов шумовкой собрать к середине горкой, проколоть в нескольких местах палочкой, закрыть крышкой и на медленном огне пропарить до готовности. Плов по-грузински 1 кг риса яиц или картофелин г топленого или сливочного масла соль по вкусу Инструкция: Перебранный и тщательно промытый в теплой воде рис всыпать в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варить до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг и несколько раз обдать холодной водой.

В отдельную кастрюлю положить часть сливочного или топленого масла и, когда оно разогреется, влить взбитые с солью яйца или положить в один слой нарезанный кружками картофель. Через минут в кастрюлю насыпать холмиком отварной рис, добавить остальное масло, плотно накрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь. Варить минут. Подавать готовый плов на блюде. Яичницу или жареный картофель уложить поверх риса. Плов можно залить сверху сладкой подливкой или вареньем, а нарезанную, яичницу или жареный картофель разложить вокруг на блюде.

Плов сабза-каурма на порций 1 кг баранины г риса виноград г топленого масла луковицы 1 г лимонной кислоты зелень кинзы, укропа корица, шафран черный молотый перец и соль по вкусу Инструкция: Мякоть баранины нарезать кусочками весом по г, посолить, поперчить и обжарить в масле на раскаленной сковороде. Затем добавить сок несозревшего винограда, спассерованный лук, шафран и зелень. Тушить в небольшом количестве бульона до готовности. Из риса отдельно приготовить откидной плов, часть окрасить настоем шафрана.

При подаче на тарелку горкой положить рис, сверху посыпать луком, шафраном, сбоку уложить сабзу-каурма, полить маслом и посыпать корицей. Плов по-таджикски г баранины г бараньего сала г риса шт. Затем положить мясо, нарезанное кусочками по 20 г, и обжарить его до образования румяной корочки, добавить морковь, нашинкованную соломкой, заправить молотым перцем, зирой, барбарисом и обжарить все вместе в течение минут.

Обжаренные продукты залить водой, посолить, проварить на медленном огне, добавить предварительно замоченный в подсоленной воде рис, разровнять шумовкой и варить. Количество воды для плова зависит от сорта риса. Ее вес должен примерно в полтора раза превышать вес риса. Когда жидкость испарится, рис собрать горкой, плотно закрыть котел крышкой и на медленном огне довести плов до готовности минут.

При подаче плов уложить горкой, сверху положить мясо, посыпать рубленой зеленью. Отдельно подать салаты из овощей. Остальные ответы. Kiki Гуру 12 лет назад Если любите, то да. Мясо обжаривается с луком и морковью. Кисёнок Мастер 12 лет назад А как же,без него,родного. Ведь пережарка не только на мясе делается И морковку не забудь Пользователь удален Профи 12 лет назад Konechno.

Snachala objarivaetsia maso,potom luk,potom morkov. Zatem spechii,ris. Poloji v ris chelyiy golovky chesnoka,predast aromat i takoi chesnok vkusnii.

Na kilo masa-kilo luka i morkovi. Надежда Профи 12 лет назад Узбеки кладут в плов дольки неочищенного чеснока. Svetlana Просветленный 12 лет назад я кладу, предварительно обжарив с морковкой!!!! Елена Погорелова Знаток 12 лет назад Да в самом начале вместе с мясом, если на открытом огне готовишь, то можно целую голдовку обжарить на любителя, конечно. Пользователь удален Мастер 12 лет назад Нет.

Angel Ученик 12 лет назад в плов нет, а вот мясо обжаривать с луком нужно. И прарильно насчет пропорции 1: 1 - к моркови и мясу! Наташа Страхова Гуру 12 лет назад Здрасьте! Конечно ложится, но только одна или две луковицы, ведь именно лук придает вкус плову Но нужно обжаривать его в первую очередь до золотистого состояния, можно чуть сильнеее, а уж потом мясо И тогда лука в плове заметно не будет, зато вкус будет обалденный.

Ирина Мыслитель 12 лет назад кладется лук и морковка обязательно. Наташа Цыран Мудрец 12 лет назад настоящий плов без лука и моркови не приготовишь Похожие вопросы. Также спрашивают.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ПЛОВ С КУРИЦЕЙ, рассыпчатый рис и нежные кусочки мяса. Рецепт от Всегда Вкусно!

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.