Как есть сырую гречку

Гречка представляет собой один из лучших диетических продуктов, богатый белком, витаминами и другими полезными веществами. Существует множество рецептов ее приготовления, а согласно некоторым информационным источникам гречку можно есть в сыром виде. Мы расскажем, правда ли это, и насколько полезно.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Что будет, если есть сырую гречку

Известно, что греча — это растение, культивацию которого начали на севере Индии порядка IV тысячелетий назад. В Россию гречиха попала из Греции, что оправдывает ее название — греческая крупа. Крупа содержит большое число микроэлементов, белков и витаминов, которые необходимы человеку для полноценного роста и развития организма.

Спектр применения растения велик. Шелухой набивают подушки, которые лечат от бессонниц, из зерен изготавливают медпрепараты. В любом доме наверняка найдется известная многим по своим вкусовым качествам гречневая крупа. Из гречки готовят рассыпчатые каши и нежные запеканки, ее добавляют в ароматные супы и даже в выпечку.

Но эта злаковая культура должна цениться нами не только за питательные характеристики, но и за лечебные свойства, которые помогут предотвратить болезни и даже успешно справиться с некоторыми из недугов. По мнению специалистов-диетологов, регулярное потребление крупы в пищу поможет избежать множества патологий в системе сосудов, сердца, а также нарушений обменных процессов.

Гречка считается полностью экологически чистым продуктом. Поскольку она неприхотлива и не боится сорняков, то не нуждается в дополнительном удобрении или обработке пестицидными препаратами против сорняков. Помимо этого, эта культура на сегодня чуть ли ни единственная, которую до сих пор не смогли генетически модифицировать.

Гречневая крупа при необходимости может заменить по своим питательным свойствам мясо. Распространенная повсеместно злаковая культура ценится за превосходный вкус и способность насыщать организм человека самыми нужными микроэлементами.

Введение злака в рацион питания позволит человеку избежать самых распространенных проблем со здоровьем. В процессе обработки из гречи производят следующие разновидности продуктов:. Огромное число полезных веществ входит в состав гречки, за что она так ценится у населения.

По содержанию белка она практически сравнялась с мясом и этот фактор учитывают вегетарианцы при составлении своего рациона питания. Диабетикам она тоже будет полезной, поскольку в ней низкое содержание углеводов. Малое количество жиров позволяет использовать продукт для похудения. Витамины в гречке группы В, которые отвечают за белковый и липидный обмен, нормализуют деятельность углеводного и водно-солевого баланса организма. Нехватка данных витаминов сказывается на работе головного мозга, влияет на остроту зрения.

Нормализовать работу щитовидной железы и сердца, укрепить стенки артерий поможет витамин Р, которого тоже много в гречке. Этот же витамин поможет справиться с воспалениями, обладая бактерицидными свойствами. Греча помогает нормализовать пищеварение благодаря содержащейся в ней клетчатке. Она подойдет как завтрак по утрам, особенно если замочить ее с вечера.

Заваривать сырую гречку можно не только кипятком, но и с молоком. В гречке присутствуют кальций и калий, железо и кремний, натрий и магний, хлор и сера, натрий и фосфор, медь и йод, молибден и кобальт, никель и марганец, цинк и фтор. Кроме того, гречневая культура содержит немалое количество бора, хрома и алюминия, которые встречаются только в рисе. Существуют и микроэлементы, которые присутствуют только в гречке из всех злаков и круп — селен и ванадий, стронций и титан.

Гречка может похвастаться и разнообразием витаминных компонентов. Причем белков в гречневой крупе 12,5 г, углеводов — 62 г, жиров — 3,3 г. Содержится в гречихе и фолиевая кислота, большое количество клетчатки, незаменимые аминокислоты вроде триптофана, треонина и лизина. Такой состав подтверждает, что полезные качества гречки ничуть не преувеличены. Богатое содержание витаминизированных веществ и минералов является неоспоримым аргументом для включения гречневой крупы в диетическое меню.

Присутствующие в составе полиненасыщенные жиры благотворно воздействуют на различные обменные процессы и выводят холестериновые излишества. Хорошо усваиваемые магний, кальций, фосфор, железо, йод, медь участвуют в процессах обмена, стабилизируют кроветворение, положительно сказываются на костно-мышечной системе. Уже давно доказана польза гречневой каши, поэтому употребление в пищу этого продукта будет полезно всем, кто хочет похудеть, ведь греча дает чувство насыщения, снабжая при этом организм полезными веществами.

Она снижает содержание холестерина и ускоряет метаболизм. Гречка является прекрасным антидепрессантом и помогает бороться с усталостью. Гречневая каша способствует борьбе с раковыми клетками за счет содержания в ней флавоноидов. Она снижает риск образования тромбов, поддерживает сердечно-сосудистую систему в норме. Также, благодаря клетчатке, белкам и полезным углеводным компонентам польза гречки обуславливается не только благоприятным воздействием на здоровье и сытостью, но и диетическими качествами.

Недаром диетологами была создана гречневая монодиета. Кроме того, блюда на гречневой основе рекомендуется есть лицам с проблемами в области печени гепатит, цирроз и желудка гастрит, язва , с высоким холестерином и гипертонией, при атеросклерозе и запоре, иммунных сбоях и отеках. Гречневая крупа помогает избавиться от хронической усталости и стрессов, устраняет зашлакованность и мужскую депрессию, остеопороз.

Исследования показали, что благодаря богатому содержанию флавоноидов регулярное поедание гречки сводит возможность развития рака к минимуму. Регулярное потребление гречневой крупы спасибо клетчатке способствует нормальной желудочно-кишечной деятельности, а фолиевая кислота благоприятно сказывается на функциях сосудов, сердца, давление и кровообращение приводит в норму, а также улучшает работу системы кроветворения и пр.

Магний и прочие элементы помогают бороться с приступами апатии и депрессией, способствуют повышению настроения, а также снимают симптомы усталости и отечности, атеросклероза и варикоза.

Обязательно употреблять блюда из гречневой крупы необходимо для:. Блюда из гречневой крупы рекомендуется обязательно употреблять детям и подросткам.

Полезная крупа поможет нормально развиваться всем системам организма, улучшит мозговую деятельность ребенка. При занятии спортом гречневая крупа рекомендована к введению в рацион из-за содержащихся в ней полезных углеводов.

Для набора мышечной массы кашу из гречки рекомендуется съедать перед тренировками примерно за два часа, высвобождаемая при переработке крупы энергия позволит без труда выполнить весь комплекс занятий. Благодаря выводу, скажем так, вредностей и улучшению работы печени кожный покров очищается от угревой сыпи, разглаживается, становится более упругим.

Это свойство злака обеспечивает улучшение общего состояния и исчезновение дискомфортных ощущений при дерматите. Использовать гречку можно и как наружное средство, есть разные рецепты подобного использования злака.

При фурункулезе рекомендуется сделать лепешку из предварительно приготовленной гречневой муки с водой и наложить ее на место кожных изменений, закрепить бинтом на несколько часов. Полезна не только вареная гречка, но и сырая, во многом положительные изменения в организме достигаются за счет способа употребления этой крупы и зависят также от ее вида.

В магазинах представлены разные виды гречки, популярностью пользуется зеленая по цвету крупа. Сырая гречка зеленого цвета богата на полезный для сосудов рутин, у нее низкий гликемический индекс. Если крупа фисташкового цвета будет постоянно присутствовать в рационе, то понизится риск инсультов и инфарктов. Этот вид продукта незаменим и при расстройствах пищеварения.

Ценится и мука из зеленой крупы, из нее можно готовить разнообразные блюда, их вкус будет напоминать орехи. Для нормального функционирования мужскому организму необходимы белки, которых в гречке столько, что блюда из этой крупы вполне могут заменить мясные. Несмотря на то, что белок имеет растительное происхождение, он, как и животный, положительно влияет на выделительные, эндокринные и нервно-системные функции.

Стоит обратить внимание на эту крупу и тем мужчинам, которые желают похудеть. Существует немало диет, основанных на потреблении именно этой крупы. В пользу гречи говорит и ее способность быстро насыщать организм, хотя калорийность у нее невысокая. Относительно недавно ученым удалось выяснить, что гречневая крупа весьма полезна для поддержания потенции. Благодаря высокому содержанию цинка, магния и прочих элементов, благотворно влияющих на половую систему, мужская потенция при регулярном потреблении крупы всегда будет в норме.

Употреблять гречку женщинам необходимо из-за высокого содержания в этой крупе кальция. Этот микроэлемент способствует укреплению волосяных луковиц, ногтей и костей. Польза гречневой каши для организма женщины заключается и в улучшении при употреблении этого продукта кожного покрова. Кожа становится более гладкой, на ней меньше образуется морщин и участков раздражения. Ценный злак положительно сказывается на состоянии эндокринной системы, что делает его незаменимым при гормональном дисбалансе.

Обязательно нужно вводить гречку в свой рацион женщинам в период менопаузы. Гречневая диета поможет справиться с лишним весом, стабилизирует гормональный фон и давление. Гречневая крупа, несомненно, должна входить и в рацион любого ребенка.

Этот злак не вызывает аллергии при нечрезмерном употреблении, хорошо усваивается органами пищеварения, не приводит к увеличению веса. Гречка детям полезна из-за ее положительного влияния на костную систему и ЦНС, способствует злак формированию и иммунной системы, развитию умственных способностей у ребенка. Гречневая диета считается наиболее оптимальным способом похудения.

Хотя и на гречке невозможно добиться сразу ошеломляющих результатов, зато эффект будет долгим, а вынужденный отказ от многих продуктов организм перенесет без сбоев в его функционировании. Блюда из гречки надолго дают ощущение сытости, поэтому отпадает необходимость в перекусах и в употреблении большого количества пищи за один раз. Злак богат на химический состав, поэтому введение в рацион гречки в дни снижения веса поможет избежать нехватки основных микроэлементов и витаминов.

Более того, гречневую крупу рекомендуется есть и тем девушкам, которые планируют в ближайшее время зачатие. Фолиевая кислота этой крупы положительно скажется на закладке нервной системы будущего малыша и предотвратит невынашивание беременности. Блюда из гречки могут использоваться для поднятия гемоглобина и для профилактики анемии - эта проблема часто появляется у большинства беременных женщин. Рутин гречневой крупы положительно влияет на состояние сосудов и позволяет предотвратить повышение артериального давления.

Микроэлементы помогут правильно развиваться всем органам плода и защитят организм матери от инфекционных заболеваний. Употребление гречневой крупы не приводит к повышению веса, что также характерно для периода беременности. Может эта крупа использоваться и от изжоги, для предотвращения этого дискомфортного ощущения нужно всего лишь утром на голодный желудок или при начале изжоги разжевать несколько крупинок злака.

Естественно, что гречкой злоупотреблять как при беременности, так и в обычном состоянии не стоит. Неумеренное употребление этой крупы может привести к запору, поносу или вздутию живота.

При введении в рацион гречки диетологи советуют сократить употребление сладостей, так как употребление крупы и сладких продуктов одновременно будет способствовать прибавлению в весе. Гречку можно кушать не только как моноподукт в виде каши, но и в сочетании с самыми распространенными продуктами питания. Гарнир из гречки прекрасно сочетается по вкусовым и питательным свойствам с мясом, курицей, рыбой. Добавлять злак можно в суп, употребляют его и сочетая с овощами и орехами.

Ошибаются люди, думающие, что из гречневой крупы можно сварить только кашу.

Всем нам с детства известно, что гречневая каша питательна и полезна.

Ем сырую гречку.

Гречка представляет собой один из лучших диетических продуктов, богатый белком, витаминами и другими полезными веществами. Существует множество рецептов ее приготовления, а согласно некоторым информационным источникам гречку можно есть в сыром виде. Мы расскажем, правда ли это, и насколько полезно. Химический состав гречки богат на белки, а также медленные углеводы, которые надолго обеспечивают чувство сытости. Жиров же крупа содержит немного.

Благодаря этому она считается отличным диетическим продуктом. Пищевая ценность : ккал на г. Из витаминов и макроэлементов гречка содержит:.

При обычных способах приготовления крупа теряет часть полезных веществ, поэтому некоторые употребляют ее в сыром виде. Но сырая не означает сухая. Сырая — это неотваренная, но все же приготовленная крупа. Существует два способа приготовить гречку без термической обработки — на кефире и на воде:. Замоченная гречка сохраняет максимум полезных свойств и оказывает благоприятное воздействие на организм человека.

А именно:. Из вышеперечисленных свойств следует, что гречка особенно полезна для вегетарианцев, диабетиков, больных анемией, людей, подверженным инфарктам и инсультам, желающих избавиться от лишнего веса. Во избежание таких неприятных последствий стоит просто сделать крупу постоянным продуктом в рационе.

Вред может нанести очень круто сваренная каша. Она приведет к запору, особенно у беременных , или газообразованию. Людям с варикозным расширением вен и почечной недостаточностью стоит относиться к употреблению гречки с осторожностью и лучше проконсультироваться с врачом.

Если съесть немного сухой гречки, запив ее водой, ничего не случится. Но употребление большого количества сухой крупы способно вызвать такие проблемы с пищеварительной системой, как вздутие, боли и воспаление. А если делать это регулярно, можно получить гастрит либо его обострение. Именно поэтому сырую гречку необходимо замочить в воде или кефире. Врач-диетолог Екатерина, г. Злоупотреблять даже таким полезным продуктом, как гречневая крупа, нельзя. Монотонное употребление еды со сложными углеводами способно дать обратный результат — прибавку в весе.

Если встает вопрос о полезности, то зеленая гречка полезнее коричневой, так как она термически не обработана. Чтобы сохранить полезные свойства крупы, следует сократить время термической обработки до пяти минут, затем дать каше настояться в течение часа, а еще лучше вместо варки использовать запаривание. Врач-диетолог Анастасия, г. Такого вида диеты применимы исключительно в лечебном плане и обязательно под контролем специалиста.

При заболеваниях также помогает не диета, а включение в рацион таких дней. Если вы все-таки решились на монодиету, лучше всего настаивать гречку на кефире , ведь он поможет создать приближенный к полноценному рацион. Употребление сырой гречки воздействует на человека в зависимости от состояния его здоровья, а с ним шутить нельзя. Поэтому, если вы наблюдаете у себя дискомфорт, боли или слабость, немедленно заканчивайте. Для выхода из диеты и предотвращения набора веса стоит ознакомиться с принципами правильного питания и продумать для себя рацион не на период, а на жизнь.

Сырую гречку есть можно, но, главное, делать это правильно — замачивая в воде или кефире. Эта крупа полезна, особенно при употреблении без варки, регулярное ее употребление положительно сказывается на состоянии организма. Но не нужно сильно увлекаться, потому что продукт имеет противопоказания. Получать новые комментарии по электронной почте. Содержание статьи Химический состав, пищевая ценность, витамины и макроэлементы сырой гречки Можно ли есть гречку в сыром виде и как это делать Польза сырой гречки для организма человека Возможный вред и противопоказания Что будет, если регулярно есть сухую гречку Мнение диетологов Заключение.

Поделитесь статьей. Нажмите, чтобы отменить ответ. Ваше имя. Ваш e-mail. Получать новые комментарии по электронной почте Оставить комментарий.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Зеленая гречка на завтрак - Рецепт сыроедческой гречневой каши для здоровья

Чем полезна сырая гречка

Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Есть продукты, которые употребляются лишь в сыром виде, а есть те, что исконно ели лишь после термической обработки, к примеру, это большинство злаковых. Один из таких - гречка. Однако, как утверждают диетологи, сырая гречка куда более полезна, нежели ее вареный вариант. По всему миру с каждым годом увеличивается количество людей, любящих и умеющих соблюдать здоровый образ жизни и питаться правильными экологически чистыми продуктами.

Утро среднестатистического американца в каком-нибудь сериале, как вы помните, начиналось с чашечки хлопьев с молоком. В России появилось огромное количество хлопьев, мюслей и других злаковых, полезных для здоровья и укрепления организма, но ведь полезна и гречка, причем сырая.

Обывателю, пожалуй, трудно представить, как можно употребить в пищу сырую гречку. Многие подумают, что это абсолютный нонсенс, что только вареный продукт можно спокойно есть.

Однако это не так, сырая гречка содержит в себе необходимые микроэлементы для повышения иммунитета, так как она не подвергается тепловой обработке и не теряет большинство полезных свойств. Котлеты из гречки. Совет полезен? Да Нет. Комментарии 1. Добавить комментарий к статье. Осталось символов:

Известно, что греча — это растение, культивацию которого начали на севере Индии порядка IV тысячелетий назад.

О ПОЛЬЗЕ И ВРЕДЕ ГРЕЧКИ

Оригинальный тандем ингредиентов: гречка с капустой. Подлива для гречки: нехитрый, но оригинальный способ сделать…. Чем полезна зеленая гречка и ее использование в кулинарии. Насколько полезна гречка с молоком для нашего здоровья. Гречневая каша считается одной из самых полезных.

Она содержит больше витаминов и микроэлементов, при этом оставаясь менее калорийной. Кроме того, по сравнению с другими крупами гречка более легкая для желудка и не вызывает чувства тяжести.

Это касается не только отваренной крупы — диетологами давно подтверждена польза сырой гречки. Как и в случае с овощами или фруктами, в результате термообработки гречка теряет часть питательных веществ. А вот сырая, она способна дать организму гораздо больше. Уникальность гречневой крупы в том, что она имеет меньше углеводов, которые при этом медленно усваивают. Это дает чувство сытости на длительное время, сохраняя легкость в желудке. А вот белки, которыми также богата гречка, усваиваются быстро и в полном количестве.

Богата крупа на витамины и минералы, которые в сырых ядрах сохраняются полностью. Она является лидером по содержанию железа, поэтому рекомендуется для поднятия гемоглобина. А еще есть в гречке кальций, йод, калий, кобальт и даже медь. Регулярное употребление гречки оказывает положительное действие на организм человека, а именно:. Для употребления в сыром виде максимально полезной будет зеленая гречка — не обжаренная крупа бледно-коричневого цвета с зеленоватым оттенком.

В сухом виде съесть крупу будет сложно, но это и не нужно. Сырая гречка подразумевает под собой то, что она не будет отвариваться, но все же в предварительной подготовке нуждается. Для этого ядра нужно замочить, чтобы они разбухли. Сделать это можно, используя:.

Заливают крупу на ночь, чтобы она настоялась, а утром употребляют за один прием или оставив половину блюда на вечер. Гречка, настоянная на кефире 2 ст. Кроме того, доказано, что она блюдо понижает сахар у диабетиков.

Несмотря на пользу, сырую гречку не рекомендуется кушать при наличии гастрита, язвы и других болезнях кишечника. Твердые ядра могу спровоцировать обострение. Рецепт гречки с грибами от шеф-повара в свете русских традиций. Запеканка из гречки в духовке: прекрасный способ разнообразить меню сытным и полезным….

Аппетитная гречка с овощами на заметку опытной хозяйке. Готовим вкусный суп с гречкой по интересным рецептам. Как готовится гречка с курицей в духовке. Как приготовить попкорн из гречки в домашних условиях по простым рецептам.

Оставьте ответ Отменить ответ. Сохраните мое имя и адрес электронной почты в этом браузере для следующего комментария. Домой Вопросы-ответы Польза сырой гречки и как ее употреблять. Польза сырой гречки и как ее употреблять Вопросы-ответы. Расскажите, пожалуйста, в чем польза сырой гречки? Моя подруга борется с лишним весом и все время в поисках диет для похудания.

Говорит, что уже скинула пару килограмм. В чем секрет? По теме:. Состав и польза сырой гречки Уникальность гречневой крупы в том, что она имеет меньше углеводов, которые при этом медленно усваивают. В г гречки содержится почти ккал. Регулярное употребление гречки оказывает положительное действие на организм человека, а именно: замедляет старение; очищает от токсинов, шлаков; снижает уровень холестерина и глюкозы крови; повышает иммунитет; служит профилактическим средством образования тромбов; благотворно действует на сердечно сосудистую систему; улучшает работу желудка и кишечника.

Как употреблять сырую гречку В сухом виде съесть крупу будет сложно, но это и не нужно. Сделать это можно, используя: закипевшую воду; кефир. В чем польза и как кушать сырую гречку с кефиром — видео. Вам также могут понравиться. Рецепты и заготовки. Оставьте ответ. Share via. Pocket Mail.

Полезна ли сырая гречка и можно ли ее есть в таком виде

Но мало кто задумывался о том, что такой эту крупу делает всего лишь обжарка, а сырая гречка совсем другая — гораздо светлее и гораздо полезнее. Так в чем же польза зеленой гречки для организма? Екатерина Гурская. Наталья Конева. Нутрициолог, фитнес-диетолог. Арина Палло. Что нужно знать о зеленой гречке История Польза Есть ли вред Применение в медицине Применение в кулинарии Как выбрать и хранить.

История зеленой гречки. Кажется, что зеленая гречка — продукт на нашем столе достаточно новый. Еще недавно о ней никто и не слышал, зато все знали, что гречневая каша должна быть непременно коричневой. Хотя на самом деле, тысячелетиями люди употребляли в пищу именно сырую гречку, а подвергать ее термической обработке начали сравнительно недавно.

Делалось это большей частью для увеличения производства крупы, ведь прожаренное зерно становится намного прочнее, что увеличивает количество производимого продукта. Сырая же гречка более мягкая и оттого уязвимая. Зеленая гречка продавалась в советских магазинах примерно до середины ХХ века, пока Никита Хрущев, вдохновившись примером американцев, не начал активно развивать производство именно коричневой, обжаренной, крупы.

Надо сказать, что гречиха — очень удобная для сельского хозяйства культура. Дело в том, что она настолько нетребовательна к почвам, что ее выращивают даже на истощенной бросовой земле, не нуждается она и в удобрениях кстати, именно поэтому гречневая крупа не содержит никакой химии и не подвергается генной модификации.

В результате наша страна стала мировым лидером по производству гречневой крупы в ее обжаренном виде. Но понятно, что при нагревании в зерне разрушается много полезных веществ, в частности, рутин или витамин Р. Но сейчас, когда люди стали больше задумываться о здоровом питании, интерес к зеленой гречке вспыхнул с новой силой. Польза зеленой гречки. Все диетологи сходятся на том, что гречка — одна из самых полезных круп, и добавляют, что полезнее обычной тоже быть только зеленая гречка.

Особенно, если дать ей прорасти. Ведь эти зерна не подвергались никаким разрушительным для их структуры воздействиям, поэтому сохранили способность давать ростки.

Фосфор, железо, целый комплекс витаминов — вот далеко не полный список жизненно необходимых веществ, содержащихся в этом уникальном продукте. В частности витамин Р и другие флавоноиды, которыми богата зеленая гречка, отвечают за прочность стенок сосудов, выводят из организма холестерин, укрепляют нервную систему и предотвращают онкологические заболевания.

Растительные гормоны обладают ярко выраженными антиоксидантными свойствами, то есть, способствуют продлению молодости, а также повышают устойчивость организма перед вирусами. Омега-кислоты и жиры, содержащиеся в зеленой гречке, исключительно легко усваиваются организмом. Также в этой крупе присутствуют аж 18 аминокислот, в том числе и незаменимых, вроде лизина. А вот глютена, который противопоказан при многих заболеваниях, в том числе сахарном диабете, в зеленой гречке нет.

Полезна она и беременным женщинам, ведь ее богатый витаминно-минеральный состав помогает будущей матери восполнять потерю полезных веществ, идущих на развитие плода. Вред зеленой гречки. Говорить о каком-либо конкретном вреде в данном случае не приходится. Хотя, конечно, стоит понимать, что любая диета может не пойти на пользу, если переусердствовать с ней. Сколько бы полезных веществ не содержала эта чудо-крупа, не стоит питаться только ей одной.

В результате, во-первых, у человека скоро разовьется стойкое неприятие этого блюда, а во-вторых, в организме создастся дисбаланс веществ: чего-то будет в избытке, а вот, например, необходимых белков станет недоставать.

Также с осторожностью нужно переходить на гречневую диету людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Постарайтесь проконсультироваться с врачом и в том случае, если планируете начать кормить этим блюдом своего ребенка. Еще одной группой риска можно назвать людей со слишком высокими показателями свертываемости крови — дело в том, что рутин, содержащийся в большом количестве в зеленой гречке, может сделать кровь еще более вязкой.

Особенно часто такие явления наблюдаются у людей в пожилом возрасте. Применение зеленой гречки в медицине. О целебных свойствах гречки знали еще древнекитайские врачи. Они говорили, что зеленая гречка улучшает работу поджелудочной железы и циркуляцию энергии ци. Кроме того, в Китае и Тибете из гречки делали припарки для заживления ран и ожогов и отвары для стабилизации функций желудка. Славяне же этот уникальный злак использовали для лечения заболеваний крови, в том числе анемии — ничего не зная о биохимии растений, люди опытным путем открыли свойства гречки повышать уровень гемоглобина в крови за счет содержащегося в ней железа.

Также эта крупа широко применялась для комплексного очищения организма. Полезна зеленая гречка и для женщин, и для мужчин. Первым она помогает быть стройными и сохранять молодость, а у вторых от регулярного употребления гречки значительно улучшается потенция и снижается риск заболевания простатитом. Применение зеленой гречки в кулинарии. Употреблять зеленую гречку можно по-разному. Самое простое, но менее полезное блюдо — это вареная на воде каша.

Но гораздо лучше для здоровья использовать сырую гречку, которую с вечера можно залить водой или кефиром. За ночь зерна разбухнут и станут мягкими. В таком виде зеленая гречка обладает нежным вкусом и сохраняет все питательные вещества. Настоянную на кефире крупу даже не нужно ничем заправлять — она вкусна сама по себе. А чтобы блюдо было еще нежнее, зерна можно смолоть на кофемолке и сделать из нее своего рода пюре или даже мусс.

Если все же хочется чем-то разнообразить подобный завтрак, можно добавить меда, сухофруктов или свежих ягод. Однако самое полезное блюдо получится, если гречку заранее прорастить. Дело в том, что, в отличие от жареной коричневой, зеленая гречка — это живое зерно, и если поместить его во влажную теплую среду, вскоре вы увидите небольшие ростки.

Положительное влияние на здоровье блюд из пророщенной гречки трудно переоценить. Как выбрать и хранить зеленую гречку. В отличие от жареной зеленая гречка долго не хранится, что наряду с хрупкостью и является одной из причин ее более высокой стоимости. Поэтому, приобретая эту крупу, обязательно обращайте внимание на дату изготовления. Собственно говоря, она не теряет всхожести в течение примерно полутора лет, однако, если на упаковке стоит дата хотя бы годичной давности, следует насторожиться — перед вами продукт, как говорится, второй свежести.

Делать стратегический запас зеленой гречки у себя дома тоже не следует — впрок лучше покупать классическую жареную. Хранить зеленую крупу стоит в темном прохладном месте и следить, чтобы к ней всегда был доступ воздуха. Выбирая гречку в магазине, обратите внимание на ее цвет — он должен быть бледно-зеленым, зеленовато-золотистым или белесым, но не серым и не коричневым.

Следите, чтобы зернышки были примерно одного размера и формы, а среди них не попадались посторонние примеси. Лучше всего, чтобы продукт был произведен в России, поскольку больше всего гречихи выращивается именно в нашей стране, да и качество ее намного выше той, что росла на полях стран Юго-Восточной Азии и Китая. И последний штрих: если есть возможность, понюхайте крупу. Она должна иметь нежный хлебный запах. А вот нотки прелого зерна скажут о том, что от покупки такого товара лучше воздержаться.

Комментарий диетолога. Коричневая гречка очищается от оболочки и потом прожаривается, зеленая же гречка не подвергается термообработке.

Но я её не варю, как обычную и не замачиваю в кефире - её ценность в другом. Зелёную гречку я проращиваю для получения максимальной пользы, витаминов и минералов.

Необходимо промыть гречку, замочить в тёплой воде на 30 минут, снова промыть и положить в проращиватель, либо в неглубокую тарелку под влажную марлю. Через сутки появятся первые росточки, в которых заключена очень мощная природная сила! Есть эту гречку необходимо, когда росточки достигнут длины в мм. Кладу ее в салаты, в супы, в кефир, каши, йогурты, а бывает и просто так с дочкой поедим!

Очень вкусно и полезно! Это интересно. Гречневая диета, хоть и состоит всего из одного основного продукта, не так вредна для организма, как некоторые другие монодиеты, так как гречка крайне питательна и содержит много витаминов. А вы любите гречку? Какие интересные блюда из нее умеете готовить? В тренде. Кино Развлечения Технологии. Полезно знать. Гороскоп ы Календарь праздников Идеи подарков Поздравления. Made on.

Комментариев: 5

  1. vicktor-eremin:

    Александр, на 0,7 – 1 литр воды добавляют 1 пригоршню сухой луковой шелухи. Воду доводят до кипения, потом бросают шелуху. Кипятят 3-5 минут, потом выключают огонь, и настаивают час. Потом сливают в стекло. Большую дозу заваривать нет смысла, полезные свойства сохраняются

  2. Viktoriya_Lyahova:

    Виктор, они “заняты делом” и женщина для них – на 5 минут, мимоходом

  3. bcezanovo:

    нельзя пить чай??

  4. Шамиль:

    ОООООО! КАК ИНТЕРЕСНО!

  5. pavlov.15:

    Огромное спасибо за полезную информацию!!! Я даже и не подозревала что от вязания и шитья такая польза для здоровья!!! Ещё раз СПАСИБО!!!