Диета 4 для взрослых

Как опубликовать статью на нашем сайте? Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта должно быть комплексным. На первое место в терапии этих болезней выходит специальное диетическое питание, которое разработал профессор-гастроэнтеролог Мануил Певзнер в ХХ веке. Каждая из его ти диет успешно используется до сих пор и призвана помочь пациентам быстрее восстанавливаться при различных патологиях.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета №4 (диетический стол №4), разрешенные, запрещенные продукты

Как опубликовать статью на нашем сайте? Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта должно быть комплексным. На первое место в терапии этих болезней выходит специальное диетическое питание, которое разработал профессор-гастроэнтеролог Мануил Певзнер в ХХ веке. Каждая из его ти диет успешно используется до сих пор и призвана помочь пациентам быстрее восстанавливаться при различных патологиях. При острых заболеваниях кишечника и расстройствах пищеварения прописывают четвертую диету.

Эта система питания разделена на несколько вариантов, каждый из которых соответствует определенному состоянию пациента. Рассмотрим подробнее каждый пункт: как их правильно соблюдать, что можно есть, и что вкусного приготовить, если можно только кисель. Помимо этого, она применяется при колите и обострениях хронических болезней ЖКТ язва, гастрит, дисфагия.

При таких состояниях у пациента развивается диспепсия, которая характеризуется расстройством стула, болями в животе, тошнотой, спазмами. Поэтому лечебное питание должно в полной мере обеспечивать больного в этот период не только питательными веществами, но и помочь уменьшить воспалительные реакции со стороны слизистой ЖКТ. Также диета направлена на восстановление микрофлоры, расслабление мускулатуры, улучшение моторики кишечника.

Цель лечебного рациона — обеспечить максимальное облегчение процесса пищеварения, а затем и восстановление желудочно-кишечного тракта. Для этого Мануил Певзнер создал лечебную диету, которая включает специальные продукты питания и блюда, а также методы обработки пищи щажение.

Но, на первом месте, в такой диете важно учитывать методы щажения слизистой желудочно-кишечного тракта. О них поговорим ниже. Механическое — измельчение блюда, пища употребляется в потертом, жидком виде. Это нужно для того, чтобы восстановить слизистую оболочку пищеварительной системы и ускорить выздоровление. Употребление пищи в протертом, кашицеобразном и жидком виде не раздражает стенки органов и оболочку тракта.

Другими словами, еда должна быть похожа на детское питание. Здесь подразумевается употребление пищи, которая не увеличивает секрецию желудочного сока, желчи и ферментов, не вызывает процессы гниения или брожения в кишечнике. Чтобы лучше разобраться в химическом составе, ниже рассмотрим подробно список продуктов. Стол 4 считается неполноценным, поскольку количество углеводов и жиров необходимо снизить.

Основу рациона должны составлять белки. Количество соли и сахара должно быть минимальным. Термическое щажение — предусматривает поддержание определенной температуры подаваемого блюда.

Слишком холодная или очень горячая еда и питье раздражает слизистую оболочку. Больным, которые соблюдают стол номер 4, показаны исключительно теплые напитки и блюда. Оптимальная температура составляет от 15 градусов до Все, что потребляется больным, никак не должно раздражать полость рта.

Еда должна быть приятной, мягкой и свободно проглатываться. Это же правило применимо к составу еды: пряное, острое, кислое, соленое и маринованное исключается из рациона. Основные правила диеты: есть нужно маленькими порциями и часто, по раз в день, категорически запрещено голодать и переедать. Из термической обработки полностью исключается жареное и печеное с корочкой.

Еду можно варить, готовить на пару, запекать в фольге, тушить. Для наглядного примера рассмотрим примерное меню и диетические рецепты. Меню на неделю можно самостоятельно составить, выбирая из представленных списков. Соблюдать такую строгую диету достаточно сложно. Длительность лечебного курса устанавливается врачом.

Как правило, это — недолгая диета, поэтому терпеть придется немного. После улучшения самочувствия доктор назначает другой рацион. Рассмотрим некоторые рецепты, которые помогут разнообразить ежедневное меню.

Для приготовления понадобится:. Промытый рис следует полностью разварить на медленном огне. Полученную массу процедить через марлю. Какао растереть с сахаром до однородной массы. В отвар из риса насыпать какао и еще раз все процедить.

Полученный напиток подавать теплым. Говядину нужно нарезать и дважды пропустить через мясорубку. Творог тщательно протереть через марлю. Смешать фарш и творог, немного посолить, вбить яйцо, затем добавить мягкое сливочное масло. Хорошенько все смешать и сформировать кнели.

Готовить 20 минут на пару. Рецепт подходит для столов: 4, 4а, 4б, 4в. Диета 4а назначается при любых нарушениях работы кишечника, которые вызваны повышенным газообразованием, а также, при хроническом колите.

Для восстановления пищеварительного процесса из лечебного меню полностью исключаются продукты, вызывающие окисление. Это весь перечень блюд и компонентов для 4-го стола.

Также следует ограничить количество курицы , свежей молочной продукции, полностью исключить сырые овощи и фрукты, кофе, любые сладости, газированный напитки. Рацион состоит в основном из белковой пищи. Жиры и углеводы присутствуют в рационе в минимальных количествах. Как правило, такую диету назначают на первое время лечения, затем больного переводят на другую диету по Певзнеру.

Также следует точно соблюдать все три вида щажения. Можно есть протертую, мягкую пищу в теплом виде. Из молочной продукции можно есть маложирный и кальцинированный творог, простоквашу и кефир на ночь. Полностью исключаются цельнозерновые крупы, разрешены только измельченные из которых легко готовить слизистые отвары.

Супы можно готовить на вторых рыбных и мясных бульонах. Полный список продуктов при колите лучше составить с гастроэнтерологом, основываясь на состоянии пациента. На завтрак: кальцинированный творог, яйцо всмятку, чай. На ужин: паровые тефтели из постной рыбы хек , судак , треска. Для приготовления диетического творога понадобиться хлористый кальций или порошок молочнокислого кальция.

На 0,5 литра молока нужно полторы ложки раствора или 3 г порошка. Молоко нужно разогреть на медленном огне примерно до , не снимая с огня всыпать порошок или раствор. Как появится творог, его нужно поместить на марлю, чтобы стек. Молоко лучше выбирать домашнее, так как из магазинного творога может вообще не получиться или получиться, но слишком мало.

Такой творог подходит для всех четырех вариантов диеты. Если заболевания кишечника сопровождаются нарушениями в работе поджелудочной железы, печени, желудка назначается лечебная диета 4б. В основном ее используют при не тяжелых воспалительных явлениях со стороны слизистой оболочки кишечника.

По сравнению с предыдущими вариантами этот рацион более сбалансированный. Список запрещенных продуктов остается практически тем же, но менее суров. Разрешается хлеб первого и высшего сорта, супы с хорошо разваренными крупами кроме пшена , ячневой и перловой , разваренные каши, неострый сыр, вареная колбаса.

Можно добавлять в блюда немного сметаны , сливок и молока. Сливочного масла должно быть не более 10 г на день. Допускаются натуральные десерты: меренги, желе, мармелад, зефир. Также разрешены некоторые овощи: картофель , капуста цветная , морковь. В остальном больному придется придерживаться тех же рамок, что и в диете 4. Есть нужно дробно, еда должна быть теплой и мягкой.

Для завтраков:. В день нужно стараться потреблять не менее ккал, питание должно быть сбалансированным и полноценным. То есть, кушать нужно достаточно, не голодать, в рационе должны присутствовать и каши, и супы, и мясо, и вареные протертые овощи. Придерживаются такой системы питания недели, после этого назначают 4в или другую диету. Рассмотренные выше рецепты рисового какао и мясных кнелей подходят и к этому столу.

Диету 4в назначают в период выздоровления после перенесенных заболеваний желудочно-кишечного тракта или после их обострения. Цель этого рациона — постепенно вернуть больного к обычному питанию. Это физиологически полноценный рацион. Механическое щажение не такое строгое — сильно измельчать пищу необязательно. Мясо, овощи и фрукты мелко нарезаются, каши хорошо развариваются.

Термическое щажение остается таким же: блюда и напитки должны быть теплыми. Химическое щажение значительно уменьшается. Запрещается, до полного восстановления пациента, есть: жареное, слишком кислое, сильно соленое, жирное, маринованное, копченое и консервированное. Также ограничиваются сырые необработанные овощи, фрукты, ягоды до г в сутки.

Диета 4 стол — это лечебное питание, основной целью которого является снижение нагрузки на желудочно-кишечный тракт и назначается при острых и хронических заболеваниях кишечника, которые сопровождаются диареей, вздутием живота и другими расстройствами пищеварения.

Лечебная диета №4

Диета 4 стол — это лечебное питание, основной целью которого является снижение нагрузки на желудочно-кишечный тракт и назначается при острых и хронических заболеваниях кишечника, которые сопровождаются диареей, вздутием живота и другими расстройствами пищеварения.

Также существуют разновидности диетического питания, такие как стол 4Б, который назначается при обострении колита на фоне сопутствующих заболеваний гастрит, панкреатит, дискинезия желчевыводящих путей , и стол 4В, который показан при ремиссии заболеваний ЖКТ. Ограничения диеты 4 распространяются на продукты с большим содержанием клетчатки овощи и фрукты , которые способствуют диспепсическому расстройству, болям в животе и развитию воспалительного процесса в кишечнике.

Также на диете номер 4 ограничивается количество употребляемых животных жиров, расщепление которых вызывает повышенную выработку желчи и ферментов поджелудочной железы, что усугубляет воспалительные процессы в тонком кишечнике при колите.

По этой же причине в рацион включают продукты, содержащие железо, кальций и другие необходимые микроэлементы. С целью улучшения состояния кишечника, уменьшения воспаления и исчезновения симптомов заболевания, на диете 4 стол следует придерживаться правил приготовления пищи, которые состоят в следующем:. Диета 4 стол способствует устранению воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте и нормализации стула посредством исключения из рациона пищи, вызывающей избыточное выделение желчи и пищеварительных ферментов.

Для уменьшения бродильных процессов при заболеваниях кишечника можно ограничить употребление сахара, сахаросодержащих продуктов, а также сладких фруктов и ягод, так как глюкоза в сочетании с другими питательными веществами может спровоцировать вздутие живота. Полноценное меню на неделю для диеты стол 4 формируется из круп, мясных и рыбных блюд, овощных супов. При этом следует максимально разнообразить рацион для получения всех необходимых питательных веществ, витаминов и минералов.

Несмотря на то, что питание ограничено списком разрешенных и запрещенных продуктов, а также способом приготовления, существует масса рецептов, с помощью которых можно разнообразить меню диеты 4 стол при заболеваниях кишечника как для детей, так и для взрослых. Сначала необходимо отварить филе индейки в подсоленной воде.

После закипания следует уменьшить огонь и снять всю пену на бульоне. Через 5 минут после того, как мясо закипело, в бульон добавляют лук и морковь и варят еще на протяжении минут. Готовое филе и овощи охлаждают, а затем измельчают с помощью мясорубки или блендера. В паштет добавляют масло и тщательно перемешивают, чтобы достичь однородности. В зависимости от желаемой консистенции в фарш добавляют столовых ложки бульона.

Далее паштет выкладывают в форму и помещают в холодильник на 2 часа. Паштет из индейки подают к овощным и крупяным блюдам, а также используют как ингредиент для бутербродов. Приготовление: печень и овощи измельчить в фарш с помощью мясорубки или блендера, добавить соль и яйцо, тщательно перемешать.

Сформированные котлеты готовить в пароварке на протяжении 30 минут. Подают котлеты с гречневой кашей. Для десерта понадобится: 1 килограмм яблок, грамм творога, 2 яйца, грамм сахара, ванилин. Яблоки помыть, вырезать серединку и разложить на противне на пергаментную бумагу. Творог растереть с яйцами, сахаром и ванилином.

В серединку каждого яблока разложить творог. Также следует налить в противень небольшое количество воды 50 гр. Блюдо запекают в духовке на протяжении минут и подают к столу в горячем виде. Для приготовления суфле понадобятся следующие продукты: творог гр. Сначала отделяют белки от желтков. В отдельной посуде перемешивают желтки с творогом, сметаной и сахаром.

Белки взбить миксером на максимальной скорости на протяжении минут, чтобы образовалась твердая пена. Следует аккуратно смешать взбитые белки и творожное тесто. Далее тесто кладут в форму для пароварки. Ягоды для суфле моют, обсушивают бумажным полотенцем, после чего кладут сверху на творожное тесто. Творожное суфле готовят в пароварке на протяжении 30 минут. Перед подачей блюдо можно посыпать сахарной пудрой.

Также творожное суфле можно приготовить с кусочками персика, банана и других фруктов. При отсутствии фруктов готовое блюдо можно украсить сверху джемом. Содержание 1 Принципы диеты 2 Что можно, а что нельзя есть на диете 4 стол таблица 3 Меню на неделю 4 Рецепты вкусных блюд. Диета 5п стол, что можно, чего нельзя таблица , меню на неделю. Диета 15 стол: что можно, чего нельзя таблица , меню. Диета 2 стол: что можно, чего нельзя таблица , меню на неделю.

Диета после удаления желчного пузыря: меню на каждый день. Баранина, свинина, гусь, утка. Колбасные изделия, ветчина, копченое мясо, мясные консервы. Судак, сазан, окунь, карп, щука, треска и другие нежирные сорта рыбы, малосольная икра.

Жирные виды рыбы. Соленая, копченая, маринованная рыба. Рыбные консервы. Термически обработанные фрукты и ягоды некислых сортов до г в день. Чай, кофе, какао на воде и без сахара , фруктовые и ягодные компоты, соки, разбавленные водой.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Ротавирус - Школа доктора Комаровского - Интер

Диета Стол №4

Стол 4 — диетическое питание, назначаемое в случаях интоксикаций организма, сочетающихся с сильной диареей, дисфункциях органов ЖКТ, проблемах в работе кишечника. Установленный перечень одобренных и не рекомендуемых блюд, правильной термической обработки приготовления, подачи пищи позволяет снизить нагрузку на организм, нормализовать состояние, устранить болезненные спазмы, прекратить расстройство стула.

Еда перед употреблением протирается, измельчается, пюрируется, основа 4-го стола — слизистая полужидкая консистенция изготовляемой пищи. Разрешается применять в пищу только теплые продукты Погрешности температурного режима вызывают спазмы ЖКТ.

Виды лечебного питания: 4а — диета показана при обострении патологий желудка, кишечника, сопровождаемых гнилостным процессом, усиленным образованием газов в организме, брожением. Диета 4а стол назначается при проблемах с толстой кишкой.

Отличается большим разнообразие продуктов, направлена на стимуляцию секреторной функции кишечник, отхождению желчи. Прописывается в период выздоровления после желудочных инфекций, интоксикаций, патологий ЖКТ. Показано после исчезновения болей, диареи, тошноты, рвоты при невозможности перевести пациента на 5-й стол.

Принципы питания и назначения сходны с предыдущей формой. В период диетического питания разрешены щадящие блюда и продуты, призванные устранить воспалительный процесс, запустить работу кишечника, нормализовать функции ЖКТ.

В список рекомендованных продуктов включены:. Исключается употребление молока. Чай и какао подаются в слабо заваренными, подслащенными сахаром. Первые блюда необходимо варить на третьем курином, говяжьем, овощном бульоне. Можно добавлять измельченные, хорошо проваренные крупяные каши, овощные отвары. Мясо перед подачей требуется измельчить. Температура не выше 65 градусов. Крупяные блюда требуется отваривать на воде, можно применять молоко 25 гр. Разрешаются к употреблению манная, рисовая, овсяная и гречневая каши.

Крупные зерна после приготовления следует растереть. Допустимо употребление перемолотых паровых тефтелей, домашнего паштета, томленого с водой фарша.

Перед приготовлением филе требуется очистить от жил, 2-ды перемолоть в мясорубке. Диета рекомендует ежедневное потребление размягченного в воде или бульоне пшеничного хлеба, не более 1 куска в сутки. По желанию можно заменить на домашние сухари из поджаренного батона. Макароны разрешены на любой стадии заболевания. Перед подачей их следует разварить до однородной консистенции.

Во время кишечных инфекций возникает непереносимость лактозы, провоцирующий врачебный запрет на потребление молока. Можно применять лактозо содержашие продукты в процессе приготовления блюд 20 мл. Показан перетёртый обезжиренный творог. Не возбраняются ацидолакт и кефир. Корнеплоды употребляются в вареной, пюрированной форме. Показан овощной отвар. В диет меню 4б, в, г применяются овощи, подготовленные в пароварке, методом тушения, запекания. Употребляются салаты из свежих корнеплодов, очищенных от кожуры.

Белок яиц требуется подавать шт. Желательно употреблять как паровой омлет, варить всмятку. Применение приправ не поощряется в процессе лечения. Соль — гр. Диет меню 4в допускает сметану в качестве соуса для улучшения вкуса первых и вторых блюд. Десерты изготовляются из ягод, фруктов, предлагаются в виде муссов, пюре, суфле. Стол 4в допускает употребление пирожков, булок однодневной давности, мармелад не более 1 дольки в дня. Диетический рацион 4-го стола обладает большим перечнем ограничений.

При лечении необходимо исключить из питания любые продукты травмирующий кишечник, вызывающие процесс брожения, гниения пищи, повышенное образование газов. Указанные блюд раздражают внутренние органы, провоцируют возникновение болей, спазмов, вызывают тошноту, рвоту.

Первые блюда запрещается готовить на концентрированном курином, мясном, грибном бульонах. Исключено добавление пассированных овощей, лука, чеснока, копченостей. Нельзя применять суповую заправку промышленного производства, бульонные кубики.

Молочный суп с лапшой спровоцирует сильную рвоту. Исключаются из режима питания ячневая, перловая, пшенная крупа. Не следует варить каши на молоке с маслом, сухофруктами, изюмом, использовать пакетированную овсянку, не требующую варки.

Ухудшению общего состояния, возникновению спазмов органов живота способствует еда, изготовленная из жирных видов мяса свинина, говядина , рыбы масляная горбуша, форель, скумбрия. Молоко провоцирует рвоту. Во время лечения исключается потребление молочных изделий кроме творога и ацидолакта. Каши, напитки изготовляются строго на воде. Не следует есть сырыми при болезненных симптомах и поносе.

Столы 4в, г допускают очищенные плоды. Под запретом находятся соки, концентрированные морсы. Яйца не следует употреблять более 2 шт. Под запретом находятся свежие, сваренные вкрутую, яичница. Во время лечения из пищи изымается любой растительный, животный жир, подсолнечное, оливковое, соевое жиры.

Сливочное масло добавляется в приготовленные блюда гр. Маргарин не допустим. Диета стол 4, что можно, что нельзя определяется врачом-гастроэнтерологом при терапевтическом лечении гастрита желудка, направленном на стабилизацию выделения соляной кислоты.

Впервые возникший гастроэнтероколит обнаруживается как побочное явление после продуктовой интоксикации ЖКТ. При лечении назначаются медицинские препараты, голодание в первые сутки. Со 2-го дня больного переводят на диету 4а до исчезновения болей.

Далее прописывается диета 4в, г. Диета стол 4 что можно, что нельзя употреблять во время обострения холецистита контролируется врачом-гастроэнтерологом. Воспаление желчевыводящих протоков возникает вследствие погрешности в питании, большом употреблении газированного лимонада, шоколадных изделий, жареных блюд. В 1-е сутки следует голодать. Со 2-х показан чай, обезжиренный бульон, вода. На 3-е можно кушать пюрированные теплые овощи, разваренные крупы, измельчённое куриное мясо.

С дня перевод на диету 4 г. При хорошем самочувствии допускается сладкое в умеренных количествах. Диета 4 стол, что можно, что нельзя — контролируется врачом на стадии обострения желчнокаменной болезни.

Лечебное питание сосредоточено на улучшение оттока желчи, снижению болевых ощущений, стабилизации кишечных функций, холестеринового обмена. Образование камней вызывает опоясывающие спазмы, застой желчи, нарушение стула. Для поддержания состояния прописывается 5-й стол, при сильных болевых ощущениях — 4-й.

Оперативное вмешательство приводиться лапароскопическим или традиционным полосным методом. В течение 1-х суток после наркоза кушать нельзя. На 2-й день разрежается теплый бульон, вода, слабо заваренный чай. С суток больного переводят на 4-й стол. Продолжительность диетического рациона до дней. На е сутки снимаются швы, назначается 5-й стол.

Диета 4 стол что можно, что нельзя выбирается гастроэнтерологом на этапе затухания обостренной формы хронического панкреатита является промежуточным этапом к полноценному питанию.

Допускаемые и запрещаемые правила диетического питания 4-го стола в процессе лечении гепатита С направлены на минимизацию интоксикации организма и печени, стабилизации оттока желчи. Диетпитание 4В, Г назначается на протяжении всего периода лечения, при невозможности перевода пациента на 5-й стол. При тяжёлом состоянии пищу следует измельчать. По мере выздоровления разрешается добавлять в ежедневное меню овощные салаты, сливочно-сметанный соус, порубленную зелень, корицу, ваниль. Назначение 4-го диет стола в период ожидания ребенка направлено на нормализацию функции толстой кишки, улучшению всасывающих качеств, предотвращение запоров.

Будущим мамам крайне не желательно тужиться во время дефекации. Потребление жилкой пищи способно стабилизировать стул. Дневной рацион питания составляет из расчета не более кал. Кушать требуется маленькими долями при ощущении чувства голода. Размер одного перекуса не более 2-х горстей. Овощи почистить, помыть, разрешать на квадратики, варить мин. Убрать половину бульона.

При каких заболеваниях показан подобный режим питания. Список запрещенных и разрешенных продуктов.

Диетический стол №4

Основные принципы диеты: ограничение соли, исключение всех продуктов, провоцирующих брожение в кишечнике. Долго мучилась с желудком. Столько было пройдено врачей и поликлиник, столько препаратов пропито и все равно не смогла я полноценно снять постоянный дискомфорт, боли в кишечнике. Только в одной поликлинике в возрасте терапевт мне посоветовал диету стол номер четыре. Рассказал, что его жена свой кишечник смогла привести в порядок в комплексе вместе с этой диетой.

Сижу вот на этой диете неделю. Да сложно было привыкнуть, что нужно есть часто и все мелкое, почти жидкое и теплое.

По началу на работе забывала про время, пришлось ставить на будильник, да еще начальнику рассказать, почему так часто хожу в комнату отдыха. Так теперь и мои сотрудники решили придерживаться такой диеты, все же лучше, чем глотать просто таблетки. Похудела на 3 кг. Мне мой гастроэнтеролог посоветовал в рекомендациях к лечению моего желудка.

Теперь осень и весну буду придерживаться диеты пару недель. А мой кишечник уже работает как часы, рекомендую. Мои любимые кофе с молоком и шоколад пришлось позабыть, пока сидела на диете. Но ради того, чтобы мое здоровье наладилось, и мой кишечник перестал мне портить жизнь, готова на такую жертву. Теперь буду осторожна с таким количеством кофе в своем рационе питания. Ваш адрес email не будет опубликован. Главный редактор: Елена Белоконова. Адрес электронной почты редакции: info specialfood.

Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом! Содержание статьи: Принципы и правила Разрешённые продукты Запрещённые продукты Меню на неделю Отзывы врачей. Продукты, разрешённые для диеты 4. Присоединяйтесь к нам на канале Яндекс. Таня говорит:. Тоня говорит:. Ольга говорит:. Светлана говорит:. Ксения говорит:. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Права на фото, аудио и видеоматериалы принадлежат их авторам.

Задать вопрос эксперту. В ближайшее время мы опубликуем информацию.

Диета «Стол 4»: лечебное питание при хронических колитах и острых заболеваниях кишечника

Диета 4 при заболеваниях кишечника могла бы носить название белковой. Ведь количество углеводов и жиров понижается до критической отметки, а вот белки нужно потреблять в нормальном объеме. Именно из-за этого, в отличии от многих лечебных диет, которым можно следовать длительное время, четвертой диеты можно придерживаться только определенное время, от 2 до 5 дней.

Эта разновидность диеты прописывается больным в период лечения расстройств системы пищеварения и кишечных патологий, сопровождающихся поносами. Ее основная задача — устранение патологических процессов, сопутствующих данным заболеваниям. Диета полностью исключает блюда, способные стимулировать секреторные функции желудка и активизирующие работу желчного пузыря. Термическая обработка предусматривает варку и паровой способ приготовления. Блюда подаются в жидком, полужидком и протертом виде.

Данный вид лечения назначают при различных острых и хронических заболеваниях, таких как колиты и хронические нарушения пищеварения, которые сопровождаются затруднениями и проблемами с пищеварением и перистальтикой толстой кишки.

Основная задача диеты — мягкое и максимально безопасное воздействие на организм с любыми противопоказаниями к применению специальных препаратов для лечения заболеваний пищеварительной системы.

Данная диета полностью безопасна и эффективна при соблюдении всех рекомендаций. Эта диета считается очень эффективной при заболевании кишечника с запорами, так как действует на создание необходимых условий для:.

Разработанная система питания вобрала в себя все самые важные и необходимые условия лечения проблем с кишечником или желудком. Этот вариант лечебного питания назначается в остром периоде заболевания.

Диетическое меню отличается однообразием и исключает многие продукты. Рекомендуется для соблюдения в течение двух — пяти суток.

Энергетическая ценность — Ккал. Стол 4Б назначается в период обострения хронических патологий ЖКТ — при болезнях печени, почек, желчевыводящих путей, поджелудочной железы. Стол 4Б физиологически полноценен, поэтому может практиковаться продолжительное время.

Режим питания практикуется в течение первых 7 суток после перенесенного оперативного вмешательства, а также после завершения острого периода кишечного заболевания. Используется в качестве переходного от лечебного стола к общему. К сожалению дети так же, как и взрослые, сталкиваются с заболеваниями ЖКТ. Чаще всего у них возникают колит и энтероколит. Первый день должен состоять только из питьевых напитков, например, зеленый чай, отвары из ягод и фруктов, минеральная негазированная вода.

Он должен выглядеть примерно так:. Перечень продуктов, допущенных диетологами к использованию при разработке ежедневного меню, достаточно обширен. Он представлен следующими позициями:. В качестве напитка допускается использовать: чаи на травах, шиповниковый узвар, настой на черемуховых ягодах, чай сорта — зеленый либо черный , воду без газа не больше 1,5 литра в сутки. Каждая диета имеет ряд допустимых к употреблению продуктов, стоп-продуктов, а так же принципы приготовления пищи.

Диета предусматривает свои списки с разрешенными и запрещенными продуктами, и соблюдение этих списков является принципиальным моментом. Принципы приготовления играют немаловажную роль, так как при разных способах приготовления и употребления одни и те же продукты влияют на процесс пищеварения по-разному. Стол во время диеты 4, а так же подробное описание, что можно, а что нельзя употреблять приведен ниже:.

Употребление всех вышеперечисленных продуктов значительно влияет на облегчение работы кишечника. При таком меню исключены:. Ингредиенты: г филе нежирной рыбы, 2 кусочка вчерашней булки, мл нежирного молока, 1 луковицы, 1 болгарский перец, щепотка соли. Необходимо организовать шестиразовый прием пищи. Обязательно чередование блюд, чтобы исключить однообразие.

Обед: суп с рисовой крупой и добавлением фрикаделек из мясного фарша, домашние гренки, греча с куриными котлетами тушеные на воде либо обработанные паровым способом , яблочно-грушевый напиток. Диета 4а назначается при любых нарушениях работы кишечника, которые вызваны повышенным газообразованием, а также, при хроническом колите. Для восстановления пищеварительного процесса из лечебного меню полностью исключаются продукты, вызывающие окисление.

Это весь перечень блюд и компонентов для 4-го стола. Также следует ограничить количество курицы, свежей молочной продукции, полностью исключить сырые овощи и фрукты, кофе, любые сладости, газированный напитки. Рацион состоит в основном из белковой пищи.

Жиры и углеводы присутствуют в рационе в минимальных количествах. Как правило, такую диету назначают на первое время лечения, затем больного переводят на другую диету по Певзнеру.

Также следует точно соблюдать все три вида щажения. Можно есть протертую, мягкую пищу в теплом виде. Из мучных изделий допускается вермишель из мягких сортов и белые сухари. Из молочной продукции можно есть маложирный и кальцинированный творог, простоквашу и кефир на ночь. Полностью исключаются цельнозерновые крупы, разрешены только измельченные из которых легко готовить слизистые отвары.

Супы можно готовить на вторых рыбных и мясных бульонах. Полный список продуктов при колите лучше составить с гастроэнтерологом, основываясь на состоянии пациента.

На завтрак: кальцинированный творог, яйцо всмятку, чай. Для приготовления диетического творога понадобиться хлористый кальций или порошок молочнокислого кальция.

На 0,5 литра молока нужно полторы ложки раствора или 3 г порошка. Молоко нужно разогреть на медленном огне примерно до , не снимая с огня всыпать порошок или раствор. Как появится творог, его нужно поместить на марлю, чтобы стек. Молоко лучше выбирать домашнее, так как из магазинного творога может вообще не получиться или получиться, но слишком мало. Такой творог подходит для всех четырех вариантов диеты. Ингредиенты: яйцо, филе хека — грамм; манка крупа — 50 грамм; соль по вкусу.

Приготовление: рыбу измельчить через мясорубку. Положить в фарш манку, соль, яйцо. Сформировать биточки и приготовить на пару. Ингредиенты: говядина — грамм, лук — 1 штука, яйца куриные — 2 штуки, мука рисовая — грамм, соль. Паровой омлет — один из вариантов подачи яйца. Ингредиенты: г натурального йогурта, г манки, г сахара, 1 стакан пшеничной муки, 3 яйца, полпачки сливочного масла, 2 ч.

У больных с заболеваниями кишечника, даже в лёгкой стадии, нарушены процессы пищеварения. Некоторые продукты вызывают усиление болей, поноса. Со временем развивается дефицит витаминов и микроэлементов. Пациентам рекомендуют:.

Следует предотвратить застой жёлчи это достигается дробным питанием , уменьшить секрецию жёлчных кислот, так как они усиливают перистальтику кишечника исключить потребление желчегонных продуктов. При болезнях кишечника нарушается функция всасывания его стенками разных питательных веществ, что приводит к нехватке в организме ценных элементов. При отсутствии сбалансированного питания ситуация начинает усугубляться. Человек начинает худеть, появляется головокружение, тошнота, постоянная усталость, запоры, диареи.

Потеря веса обуславливается тем, что не усваиваются ни жиры, ни белки, ни углеводы. И теряется жир, мышечная масса. Сильно снижена усвояемость витаминов, микроэлементов. Одной диеты, или насыщенных витаминами продуктов, будет недостаточно. Потребуется дополнительно принимать витаминные комплексы. Это подбирает и назначает врач. Больной кишечник это серьезная проблема и только лекарства не помогут ее решить полностью.

Правильное питание и лечение медикаментами только в сумме дадут хороший результат. При кишечных патологиях показана щадящая диета, позволяющая разгрузить кишечник и дать ему возможность начать самому активно работать. При болезнях кишечника людям приходится себе во многом отказывать, но это не означает, что человек будет голодать и получать только невкусную пищу. Дорогие мои, нормализовать пищеварение и стул, убрать запоры, вам помогут не дорогостоящие таблетки, а простейший народный, давно забытый рецепт.

Записывайте скорее, завариваете 1 ст. Людям с больным кишечником необходимо не только есть правильную пищу, но и пить травяные настои и сборы. Очень хорошо помогает снять воспаление с кишечника и наладить работу ЖКТ помогает:.

Эти травы прекрасно помогают в борьбе с болезнями кишечника. Стоит пить разные отвары каждый день и тогда болезнь быстро отступит, а реабилитационный период пройдет незаметно и легко. Во время диеты категорически запрещено употреблять следующие продукты и блюда, рецепты которых содержат следующее:.

Ее назначают после постановления следующих диагнозов:. Поэтому она предусматривает ограничения:. Все продукты тщательно измельчаются, перетираются. Жареное категорически запрещено.

Все блюда готовятся на пару, варятся, тушатся. Общая калорийность продуктов не более ккал. Количество потребляемых веществ:. Не следует сильно нагружать желудочно-кишечный тракт.

Диета «стол номер 4»: меню на каждый день, варианты схем питания

Диеты, созданные Певзнером еще в е годы прошлого столетия, с большим успехом справляются со своими задачами по сегодняшний день. Это может быть энтероколит, колит, туберкулезная палочка и любые бродильные и гнилостные процессы в ЖКТ. Первый принцип означает, что все продукты должны тщательно измельчаться. Перетертые блюда позволяют восстановить слизистую оболочку.

Химическое щажение предполагает полное отсутствие продуктов в рационе, которые могут стать причиной гниения или брожения пищи.

Термическое щажение — это обеспечение поступающей пищи определенной температуры, которая не будет обжигать и не будет слишком холодной. Оптимальной температурой пищи считается от 15 до 45 градусов. Диета позволяет снизить воспалительные процессы и ускорить выздоровление, стимулирует заживление язвочек, если они присутствуют на слизистой оболочке желудка.

Пищу можно варить, тушить, запекать, готовить на пару, но ни в коем случае не жарить. Исключаются соленые и пряные блюда. Питаться придется регулярно, от 4 до 6 раз на протяжении дня, чтобы не допустить чувство голода или наоборот переедания.

Калорийность рациона не должна превышать единиц. Соли также не должно быть много, в крайнем случае — 10г. Выпивать следует до 2 литров воды на протяжении дня. Разрешено употреблять супы на рыбном или мясном бульоне, но эти продукты должны быть обязательно обезжиренными. Можно готовить первое с фрикадельками или перетертым мясом и добавлением слизистых отваров из круп.

Можно хлеб, но без поджаристой корочки, тонко нарезанный и только высшего сорта, не свежий. Лучше всего в виде сухарей. Мясо и рыба должны являться основой рациона, но при условии, что это нежирные сорта и не жаренные блюда.

Все блюда должны быть максимально измельчены, недопустимо употребление крупных кусков мяса. Можно кушать яйца, но не более 2 штук на протяжении дня. Овощи можно только в отварном виде. Можно сладости, сладкие блюда, включая желе, кисели. Сахар тоже можно, но в ограниченном количестве.

Можно пить чай и кофе, от какао лучше отказаться, хотя тоже можно, но обязательно на воде, а не на молоке. Под запрет попадает цельное молоко и все остальные молочные напитки. Нельзя яйца жаренные и сваренные вкрутую, сырые. Из рациона исключается ячневая, перловая и пшенная каши. Нельзя кушать бобовые культуры в любом виде, макаронные изделия.

Под полный запрет попадают абсолютно все закуски, пряности, майонез, соусы. В натуральном свежем виде нельзя фрукты и сухофрукты.

Под запрет попадает мед и варенье. Этот подвид назначается при хроническом колите и сильном газообразовании. Диета позволяет восстановить нормальные процессы в пищеварительном тракте.

Полностью выводятся из рациона любые продукты, которые могут вызывать процесс окисления. Меню в основном состоит из белков, с полным исключением любых напитков с газом, свежей молочки. Нельзя кушать свежие овощи и фрукты, сладкие блюда. Углеводы и жиры разрешены, но в ограниченном количестве. Этот стол рассчитан на пациентов, которые помимо проблем с кишечником столкнулись с нарушениями в работе печени, поджелудочной железы.

Также она рекомендована при сильном воспалительном процессе на слизистой оболочке. Уже можно немного сливочного масла, сливок и даже молока. Допустимо даже потребление десертов из натуральных компонентов, к примеру, зефир или мармелад.

Можно кушать в небольшом количестве картофель, морковь и капусту. Этот рацион вводят в период восстановления после обострения.

Основная цель — постепенно вернуть пациента к нормальному питанию. Уже не требуется тщательное измельчение продуктов питания, можно просто их нарезать.

Однако под запретом остаются соленые, копченые и жареные блюда. В каши можно добавлять молоко, но еще нельзя бобовые культуры. Это заболевание возникает на фоне утраты организмом способности переваривать глютен.

На слизистой оболочке исчезают пептидазы, которые позволяют расщепить глиадин, который является частью глютена. При данном типе патологии в рацион вводится повышенное количество белковой пищи, обязательно легкоусвояемой. Рацион обогащается витаминами и солями кальция.

На нормальном физиологическом уровне остаются жиры. Основная суть диеты — полное исключение любых продуктов, в которых содержится глютен. Хотя на самом деле, сделать это не так просто. Диета предполагает полный отказ от любой жареной пищи, а если на фоне патологии присутствует диарея, то продукты все тщательно измельчаются. Кушать необходимо 6 раз на протяжении дня, чтобы не допустить чувства голода. Результат от соблюдения диеты, как правило, уже заметен на первом месяце его соблюдения.

Но, чтобы добиться максимального эффекта, потребуется минимум 3 месяца, а то и больше. Есть особенности приготовлениях диетических блюд. К примеру, если делаются котлеты, независимо от вида мяса, для их приготовления не используют молоко, яйца и приправы. Зато к фаршу допустимо добавлять перетертые овощи, к примеру, морковь. Овсяную кашу готовят долго, пока вся вода не выкипит. Допустимо употребление овсянки быстрого приготовления, но она будет не самой полезной, так как содержит всевозможные консерванты и ароматизаторы.

Каши, включая гречневую, готовятся по тому же принципу, что и овсянка. На 2 стакана воды потребуется 1 стакан крупы, которая заливается холодной водой и варится до полного ее вываривания. Бульоны, для приготовления супов не должны быть наваристыми, ни в коем случае нельзя использовать кубики.

Если используются овощи, то они мелко рубятся, практически до кашеобразного состояния. В фруктовые десерты, кисели и компоты стараются не добавлять сахара. В идеале готовить лучше в мультиварке или варить. Никаких особенностей в детском питании при необходимости соблюдения данной диеты нет, только снижается калорийность, объем порций. Основная проблема отучить ребенка от сладостей и выпечки.

В данном случае родителям придется постараться и перевести малыша на кисели, компоты, желе из фруктов. Заболевания внутренних органов, осложненные диареей, требуют от пациента неукоснительного соблюдения предписанного рациона питания. Чтобы максимально быстро прийти в норму и улучшить качество жизни, лучше придерживаться рекомендаций врача и отказаться от вредных продуктов питания на всю жизнь.

Обязательно на обезжиренном бульоне не стоит использовать бульонные кубики. Картофель необходимо нарезать кубиками, по вкусу добавить зелени, можно добавить немного кабачков.

Варить до готовности. Из рецепта придётся исключить яйца, молоко и приправы. Необходим куриный фарш, к нему добавляются тёртая морковь и рубленая зелень по вкусу, тщательно перемешивается. Из этого формуются котлеты, которые можно приготовить в мультиварке или пароварке. Предварительно можно посыпать панировочными сухарями. Ваш e-mail не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Перейти к содержанию Диеты, созданные Певзнером еще в е годы прошлого столетия, с большим успехом справляются со своими задачами по сегодняшний день. Читайте также:. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: СТОЛ № 5 / ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ / 6 ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ БЛЮД

Комментариев: 2

  1. pavel-ol:

    охотно верю, что можно приложить, и мне посоветовали компресс с водкой на облитую кипятком ногу, вообще красота: кожа моментально приняла свой здоровый вид.

  2. biryulina:

    investserv.kam, ещё скажи, что у двадцатилетнего ленивца тормознутого изношенность организма…и его биологический возраст 70.