Продукты при дефиците железа

Анемия — заболевание, которое сегодня диагностируют у каждого седьмого жителя нашей страны. Существует несколько видов анемии:.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Анемия: Какие продукты нарушают всасывание железа

Пониженное содержание железа в организме требует особого внимания и коррекции, так как со временем оно может привести к развитию железодефицитной анемии малокровия. Наблюдается при различных физиологических состояниях или заболеваниях различных кровопотерях, нарушениях усвоения железа, недостаточным поступлением железа с пищей, повышенной потребности у беременных и детей и т.

Основными причинами дефицита железа считаются кровопотери и недостаток этого важнейшего макроэлемента в пище. У беременных и кормящих часть железа передается ребенку для полноценного формирования головного и костного мозга. Во время болезней даже обычной простуды расход железа увеличивается, так как оно необходимо для синтеза иммунных клеток.

Мнение о том, что вегетарианство неизбежно приводит к дефициту железа, довольно широко распространено. Многочисленные исследования показывают, что заболеваемость железодефицитной анемией среди вегетарианцев схожа с заболеваемостью среди невегетарианцев. И несмотря на то, что у вегетарианцев уровень железа в сыворотке крови, как правило, ниже, чем у невегетарианцев, их уровень ферритина обычно находится в норме. Необходимо своевременно при необходимости начать прием железосодержащих препаратов и пищевых добавок ферроплекс, тардиферон, эрифер и др.

Вегетарианцам необходимо принимать примерно в 1,8 раза больше железа, чем не вегетарианцам. В западных странах продукты, ориентированные на веганов, часто обогащают железом. Известно, что организм вегетарианцев приспосабливается к диете и более эффективно удерживает имеющиеся запасы железа. При этом содержание железа сильнее возрастает в соусах или еде, приготовленной в соусе например, чили.

Испытывающим недостаток в железе даже предлагают класть в посуду, где готовится еда, специальные фигурки из чугуна. Наиболее богаты им печень и мясо, в меньшей степени яйца, бобовые, семена тыквы и кунжута, цельнозерновые крупы, а также некоторые виды зелени — тимьян, петрушка, шпинат и др.

Особенно богаты железом соевые продукты. Железо в питании подразделяют на гемовое из мяса и других животных источников и негемовое из растительной пищи. В негемовых железосодержащих белках железо непосредственно связывается с белком. К таким белкам относят трансферрин осуществляет транспорт железа в организме , ферритин запасной железосодержащий белок в депо организма и ряд окислительных ферментов. Заметно улучшают усвоение железа потребляемая вместе с пищей аскорбиновая кислота витамин С.

Препятствуют усвоению железа яйца, кальций, но главным образом антипитательные вещества — фитиновая кислота, оксалаты, танины и кофеин. Всасыванию железа способствуют некоторые простые углеводы — лактоза, фруктоза, сорбит, а также аминокислоты — гистидин и лизин. А вот щавелевая кислота и дубильные вещества ухудшают всасывание железа, поэтому шпинат, щавель, черника, которые богаты железом, не могут служить его хорошим источником. Также усвоению железа препятствует большое количество в рационе пищевых волокон, особенно отрубей.

При сбалансированной диете железа, поступающего с пищей, как правило, вполне достаточно. В здоровом организме легко восстанавливается равновесие между поступлением и выведением железа, и временный дефицит его легко восполняется за счёт имеющихся запасов. Лабораторным признаком истощения запасов железа в организме является снижение уровня ферритина в сыворотке крови. При этом уровень сывороточного железа сохраняется в пределах нормальных значений. Клинические признаки на этой прелатентной стадии отсутствуют, диагноз может быть установлен лишь на основании определения уровня сывороточного ферритина.

Если не происходит адекватного восполнения дефицита железа на первой стадии, наступает вторая стадия железодефицитного состояния — латентный дефицит железа. На этой стадии отмечается снижение активности тканевых ферментов, что проявляется развитием т. На стадии латентного дефицита железа в организме более выражены изменения в лабораторных показателях.

А третья стадия болезни — собственно железодефицитная анемия, при которой значительно снижается уровень гемоглобина и эритроцитов, уменьшается размер эритроцитов, меняется их цвет и форма. Появляются головные боли после переутомления, головокружения. При тяжелой анемии возможны обмороки. Потребность в железе возрастает у тех, кто регулярно занимается спортом.

Поэтому у спортсменов очень часто может возникать дефицит железа в организме. Спортсмены чаще имеют не выраженный дефицит железа, а скрытые его формы. Поэтому для них особенно важно грамотно планировать меню и своевременно принимать железосодержащие добавки к пище. Таким образом, железо играет очень важную роль в организме человека. При недостатке этого макроэлемента невозможно иметь крепкое здоровье, поэтому уделяйте вопросу достаточного потребления железа пристальное внимание, особенно если Вы — вегетарианец и к тому же спортсмен!

Найти 1 2 3 Ежедневно - Здоровое питание online store health food. Корзина Корзина пуста. Главная Статьи Как избежать дефицита железа в организме Как избежать дефицита железа в организме. Магазин на ул. Ирины Левченко: - Интернет магазин: - Пользовательское соглашение.

ИП Богомолова М. Москва, ул. Ирины Левченко, д. Растительные молочные продукты Сухие соевые продукты Вегетарианские колбасы Вегетарианские полуфабрикаты Соевый соус, паста мисо, хумус Водоросли, грибы, азиатская лапша Зерновые продукты Овощи и фрукты Растительные масла Вода, напитки, фиточаи, травы Приправы и специи Полезные сладости Суперфуды и пищевые добавки Орехи, сухофрукты, урбечи и пасты Товары в крупной фасовке.

Принимаем к оплате. Способы доставки в другие города. Мы в социальных сетях. Электронная почта: torg soyka. Политика конфиденциальности и обработки персональных данных.

Железо в организме играет ключевую роль, выполняя множество функций: этот микроэлемент незаменим для процесса кроветворения и клеточного дыхания.

10 продуктов, в которых железа больше, чем где-либо ещё

Железо отвечает за жизненно важные процессы в организме, а его недостаток может привести к серьезным последствиям. Как не стать жертвой железодефицита, мы расскажем в этой статье.

Железо в крови впервые было обнаружено в ХVII веке. Открытие принадлежало итальянскому химику Винченцо Антонио Менгини. С тех пор специалисты научились не только распознавать уровень железа в крови, но и влиять на него. В организме человека содержится от 3,5 до 4,5 г железа. При этом две трети находится в крови, остальное — в селезенке, печени, костном мозге, мышечной ткани. Поэтому роль его крайне высока. Впрочем, еще до анализов крови вы можете предположить нехватку железа.

Сонливость, апатия, быстрая утомляемость, одышка, пониженное давление, снижение концентрации внимания, нарушение сна и аппетита — если данные симптомы присутствуют на протяжении длительного времени, то есть вероятность того, что ваш организм нуждается в железе. Желание есть лед, глину, мел, бумагу, крахмал — это тоже признак низкого содержания железа. Однако лучше не заниматься самодиагностикой и обратиться к врачу, чтобы провести необходимые обследования. Если уровень гемоглобина в норме, а показатели ферритина низкие, то в этом случае говорят о латентном железодефиците.

То есть железа меньше, чем требуется, но до анемии дело не дошло. При отсутствии лечения развивается железодефицитная анемия — серьезное патологическое состояние, имеющее несколько форм и стадий:. Тяжелая степень может привести к анемической прекоме тахикардия, бледная кожа с синюшным оттенком, одышка даже в состоянии покоя, галлюцинации, прогрессирующая слабость и анемической коме может сопровождаться потерей сознания, рвотой, низким давлением, отсутствием рефлексов на конечностях, непроизвольным мочеиспусканием.

Из-за чего же развивается железодефицитная анемия? Одна из причин — неправильное питание. При однообразной диете или при употреблении только растительной пищи уровень железа снижается. В этом случае бывает достаточно скорректировать питание. Много железа, например, в печени животных. Железо мы можем получать с пищей, биологически активными добавками или лекарственными препаратами. Для профилактики недостатка железа или при первых признаках сонливость, усталость нужно для начала скорректировать рацион, сделать его более сбалансированным и обогащенным железом.

Особенно, если вы часто сидите на диетах, перекусываете на ходу или отказались от мяса. Чтобы покрыть суточную норму, каждый день можно съедать говяжью печень 9 мг железа в г , гречку 8 мг на г , фундук 6,1 мг на г , чернослив 13 мг в г , сушеные грибы 35 мг в г. Мясо, рыба, морепродукты, яйца также содержат железо в той форме, которая легче усваивается организмом.

Поэтому недостаточно просто увеличить количество железосодержащих продуктов, нужно также помогать железу усваиваться. Однако если врач уже диагностировал недостаток железа особенно, если он связан именно с плохой усвояемостью , то одной корректировки питания будет недостаточно. В этом случае на помощь придут БАДы и лекарства. Биологические активные добавки БАД не являются лекарствами, но незаменимы при неполноценном питании.

Помните о том, что вылечить БАДами железодефицитную анемию нельзя, но принимать их для профилактики или в качестве дополнительного источника железа можно. На начальной стадии нехватки железа они могут оказать существенную помощь организму. Как правило, в БАДах, помимо железа, еще содержатся и витамины: С и группы B, которые, как мы отмечали ранее, способствуют лучшей усвояемости железа. Медикаментозные препараты могут иметь в составе двух- или трехвалентное железо.

Разница между ними в том, что для лучшего усвоения трехвалентного железа нужны также аминокислотные соединения, благодаря которым ионы железа легче переносятся в костный мозг, а для усвоения двухвалентного железа нужна аскорбиновая кислота. Препараты могут выпускаться как в виде таблеток, так и инъекций.

Таблетки считаются более эффективными. Однако если есть какие-либо кишечные патологии хронический панкреатит, язва двенадцатиперстной кишки, отсутствие части желудка или кишечника и др.

Для лечения серьезных форм железодефицитной анемии сначала используются, как правило, высокие дозировки. Когда уровень гемоглобина достигает нормальных значений, проводится поддерживающая терапия. Побочными явлениями при употреблении таблетированных форм могут быть нарушения пищеварения рвота, тошнота, диарея, повышенное газообразование.

Почти все препараты железа дают потемнение кала — этого бояться не стоит. При передозировке появляется боль в животе, снижается давление, сердцебиение, появляется слабость, бледность кожных покровов — в этом случае нужно немедленно обратиться к врачу и промыть желудок.

Помните о том, что любые назначения должен делать только врач! Именно он сможет определить нужную дозу и продолжительность лечения, основываясь на результатах ваших анализов. Однако не стоит доводить дело до серьезных патологий — лучше заниматься профилактикой железодефицита, чем потом в течение длительного времени восстанавливать нормальную работу организма.

Будьте здоровы и берегите себя! Чтобы компенсировать недостаток, нужно ввести дополнительное количество железа, но при этом еще и создать благоприятные условия для его усвоения, всасывания в кишечнике и транспорта к месту синтеза эритроцитов. Мобильные приложения: iPad iPhone Android. Закрыть меню. Комсомольская правда. RU Гид потребителя Медицина и здоровье Для прочтения нужно: 3 мин.

Пищевые и непищевые источники железа, или Как не стать жертвой железодефицита Постоянная слабость, хрупкие ногти, ломкие волосы, чувство апатии, бледная сухая кожа — все это может свидетельствовать о недостатке железа в организме. Как можно восполнить дефицит железа в организме? Железо относится к микроэлементам, жизненно необходимым нашему организму. Почему организму требуется железо?

Недостаток железа в организме может вызвать развитие железодефицитной анемии. Как можно восполнить недостаток железа в крови? Значительные потери железа организмом могут привести к развитию анемии — патологическому состоянию, характеризующемуся снижением количества гемоглобина в крови.

Профилактика анемии Его можно купить во многих аптеках страны. Какие могут быть осложнения при нехватке железа? Регулярные физические нагрузки увеличивают потребность организма в железе. Зачем организму нужно железо? Узнать стоимость Женщинам в день требуется до 18 мг железа, мужчинам — 10 мг. Мобильные приложения: iPad iPhone Android Электронные книги.

Пищевые и непищевые источники железа, или Как не стать жертвой железодефицита

Железо в организме выполняет множество функций, но особенно оно важно для крови и процесса клеточного дыхания. Недостаток железа сказывается на состоянии здоровья, внешности и когнитивных функциях. Именно поэтому так важно включать продукты, богатые железом, в свой ежедневный рацион.

Железо входит в состав гемоглобина. В свою очередь, белок гемоглобин является строительным материалом для эритроцитов — красных кровяных клеток, которые переносят кислород от легких к органам, а на обратном пути избавляют их от углекислого газа.

Собственно, этот процесс и называется клеточным дыханием. Без железа он невозможен. А поскольку каждая клетка нашего тела нуждается в кислороде, железо можно назвать одним из самых важных элементов. Как видите, функции железа разнообразны и многочисленны, однако транспорт кислорода — самая главная из них. У младенцев до полугода потребность в железе невелика, так как они рождаются с изрядным запасом этого элемента.

Новорожденным нужно только 0,27 мг железа в сутки. Детям от полугода до года требуется 11 мг, малышам от 1—3 лет — 7 мг, детям в возрасте 4—8 лет — 10 мг, 9—13 лет — 8 мг. Подростки 14—18 лет должны получать 11—15 мг ежедневно, причем у девушек потребность в железе выше — это связано с ежемесячными кровопотерями во время менструаций. Мужчинам требуется около 10 мг железа в сутки, женщинам — 15—18 мг. Во время беременности норма повышается до 25—35 мг, а при грудном вскармливании — до 25 мг.

Примерно после 50 лет норма содержания железа для мужчин и женщин становится одинаковой — около 10 мг в сутки [2]. Это усредненные цифры, однако в некоторых случаях потребность в железе может быть немного выше среднестатистической. Больше железа требуется спортсменам, а также людям, занятым тяжелым физическим трудом. Потребность в железе возрастает и во время восстановления после операций и травм особенно если они сопровождались кровопотерей , инфекционных болезней, а также для тех, кто страдает постоянными кровотечениями при геморрое, язве желудка, носовых кровотечениях, обильных менструациях и пр.

Наш организм не может синтезировать железо, он лишь перерабатывает этот элемент, извлекая его из отслуживших свое эритроцитов. Однако даже если вы употребляете продукты, содержащие железо, это еще не значит, что вам его хватает. Все дело в том, что существует два вида железа. Железо может быть гемовым двухвалентным и негемовым трехвалентным. Именно поэтому веганы и вегетарианцы часто испытывают нехватку этого элемента, даже если едят продукты, богатые железом.

И все же именно правильная диета считается основным способом профилактики железодефицита. Железо в значимых дозах содержится в следующих продуктах:. Несмотря на то, что содержание железа в некоторых растительных продуктах высоко, негемовая форма железа усваивается плохо. Потому тем, кто придерживается растительной диеты, важно проверять уровень железа и при необходимости принимать пищевые добавки, которые содержат этот элемент.

Для улучшения усвоения железа важно также получать в нужном количестве витамины и минералы, которые играют роль катализаторов и помогают этому элементу всасываться. К ним относятся:. У беременных женщин и женщин, принимающих оральные контрацептивы, потребность в фолиевой кислоте особенно высока. Чем больше разнообразных продуктов вы будете использовать в приготовлении пищи, тем меньше шансы заработать себе дефицит железа или какого-либо другого микроэлемента или витамина. Однако диета при нехватке железа содержит в себе и некоторые ограничения.

Дело в том, что некоторые элементы могут ухудшать всасывание этого минерала. Это не значит, что от них нужно совсем отказываться. Но лучше не есть продукты, содержащие железо, одновременно с:. Если ваша задача — повысить содержание железа в крови, ешьте все вышеуказанные продукты только через 3—4 часа после продуктов с высоким содержанием железа.

А вот от жирного и жареного, готовых масляных соусов, таких как майонез, острых специй и маринадов следует отказаться — все это раздражает слизистые оболочки ЖКТ и мешает железу усваиваться. Как составить меню, которое поможет справиться с железодефицитом? На самом деле это не сложно. Продукты, богатые железом и витаминами, необходимыми для его всасывания, не являются ни редкими, ни особенно дорогими.

Завтрак : 2 яйца всмятку или омлет, салат из свежей капусты, ломтик черного хлеба с маслом и твердым сыром, апельсиновый сок. Второй завтрак : творожный мусс с курагой и черносливом или овсянка с сухофруктами, отвар шиповника.

Обед : куриный суп или борщ с грибами, тушеная печень с луком или запеченная индейка с овощным рагу, фруктовый салат и компот из сухофруктов. Ужин : паровые биточки из говядины или запеченная в фольге скумбрия, гороховое пюре или тушеная морковь, успокаивающий травяной чай. Такое меню не только богато железом, витаминами C, B9 и медью, оно еще и вполне подходит под определение диетического, содержит достаточное количество клетчатки и не повредит вашей фигуре.

Иногда анализы выявляют не просто нехватку железа, но более серьезную ситуацию — железодефицитную анемию. Обычно такое состояние развивается на фоне заболеваний ЖКТ, опухолевых процессов, глистных инвазий, постоянных кровотечений. Оно часто диагностируется у людей, переживших значительную кровопотерю во время травмы или операции. При диагностированной железодефицитной анемии назначать себе лечение самостоятельно нельзя.

Терапию подбирает врач. Возможно, он назначит поливитаминные комплексы и биодобавки с железом, а в самых тяжелых случаях он может выписать даже препараты железа — довольно сильные средства с многочисленными побочными эффектами. Принимать такие лекарства можно только под контролем лечащего врача. Но не стоит думать, что все они одинаковы и любое подобное средство за неделю поправит ситуацию. Очень часто люди покупают железосодержащие БАДы, совершенно не задумываясь о дозировке.

А это очень важно. Перед тем как принимать БАДы, нужно посоветоваться с врачом и сделать анализ крови, который покажет уровень железа. На его основании доктор порекомендует ежедневную норму железа, и вот уже после этого можно подбирать средство. Железосодержащие БАДы — это не только таблетки и капсулы.

Воскресенье, Подпишитесь на нашу рассылку.

Сразу скажем: если вам не хватает железа, готовьтесь к неприятностям. Например, таким Iron Deficiency Anemia :.

Диета при железе: правила, допустимые и запрещенные продукты, особенности

Железо в организме играет ключевую роль, выполняя множество функций: этот микроэлемент незаменим для процесса кроветворения и клеточного дыхания. Дефицит железа негативно сказывается на общем состоянии здоровья, самочувствии, внешнем виде и красоте особенно волосах и ногтях.

Поэтому продукты, обогащенные им, так важно включать в свой ежедневный пищевой рацион. Железо не синтезируется самостоятельно организмом, поэтому так необходимо получать его норму из пищевого рациона. Железо входит в состав гемоглобина, который служит строительным материалом для эритроцитов, переносящих кислород от легких к другим органам и тканям, попутно избавляя их от углекислого газа.

А поскольку каждая клетка человеческого организма нуждается в клеточном дыхании, железо, по праву, можно назвать одним из самых важных элементов. Железо, присутствующее в этих продуктах, называется гемоглобиновым. Это наиболее биологически доступный источник железа для организма, поскольку усваивается гораздо эффективнее негемового растительного.

Как же быть тем, кто придерживается веганского питания? Благо, что железо содержится не только в мясе и пище животного происхождения. Для вегетарианцев также доступен выбор железосодержащих продуктов. Железо, получаемое из продуктов растительного происхождения, называется негемоглобиновым или негемовым. К числу таких продуктов питания относятся бобовые горох, чечевица, нут , сыр тофу и соевые продукты, орехи особенно арахис и пшеничные отруби, зелень шпинат, свекольная ботва , злаки гречка, ячневая и перловая крупа , сухофрукты, яблоки, грибы, морская капуста.

Растительные источники железа усваиваются менее эффективно. Количество железа, способное усвоиться организмом за один раз, ограничено, поэтому целесообразно распределять потребление пищи, богатой железом, в течение всего дня. Для улучшения усвоения железа следите, чтобы в ежедневном рационе присутствовали следующие витамины и минералы, выполняющие роль активаторов процесса его всасывания:. Некоторые продукты содержат в составе определенные соединения, способствующие затруднению усвояемости железа.

Не следует одновременно с железом употреблять продукты, содержащие кальций, так как эти два элемента мешают всасыванию друг друга. Любителям молочных продуктов, рекомендуется употреблять их отдельно от железосодержащих — не ранее, через два часа. Танин, содержащийся в кофе и чае, также не позволяет железу усваиваться. Поэтому у кофеманов нередко наблюдается дефицит железа.

Полезной и здоровой альтернативой может стать потребление свежевыжатых фруктовых или овощных соков, либо компота из сухофруктов. Для детей грудного возраста до месяцев потребность в железе невелика, примерно 0,27 мг в сутки. Это обусловлено тем, что у них имеется врожденный запас этого элемента. Детям от года до трех лет требуется около 7 мг железа в сутки, в возрасте от четырех до двенадцати лет — мг. Для подростков среднесуточная норма железа составляет от 11 до 15 мг ежедневно.

Взрослым людям для исключения дефицита железа в организме необходимо получать с пищей не менее 10 мг этого микроэлемента, причем дозировка для женщин выше — от 15 до 18 мг. Во время беременности и в лактационный период норма повышается до 35 мг. Примерно после лет показатели нормы содержания железа для обоих полов уравниваются — около 10 мг в сутки.

Это связано с наступлением периода менопаузы у женщин и прекращением менструации. В отдельных случаях потребность в железе может превышать вышеприведенные усредненные характеристики. Железо в большей дозировке необходимо людям, занимающимся спортом или занятым тяжелым физическим трудом. Кроме того, возрастает потребность в количестве поступающего в организм желез при восстановлении после травм, повлекших обильную кровопотерю, и в послеоперационный период, после перенесенных инфекционных болезней, а также для женщин на период беременности и в дни менструального цикла.

Хронический дефицит железа может привести к железодефицитной анемии — заболеванию, связанному с недостатком красных кровяных телец эритроцитов в крови. Симптоматика этого состояния проявляется в слабости, хронической усталости, частых головокружениях, особенно при резком подъеме из положения лежа, выпадении волос и ломкости ногтей. Как уже рассматривалось выше, пищевое железо встречается в двух формах: гемоглобиновое и негемовое. Растительная пища содержит только негемоглобиновый вид железа, в то время как продукты животного происхождения имеют в своем составе обе его формы.

Человеческий организм не способен синтезировать железо, как некоторые другие микроэлементы и витамины, он лишь перерабатывает его, получая из красных кровяных клеток — эритроцитов. Поэтому так важно поступление суточной дозы данного микроэлемента из сбалансированного и разнообразного рациона питания. В значительной концентрации железо содержится в нижеприведенных продуктах. Изюм является универсальным продуктом и его легко добавить в свой рацион.

Он не только имеет в своем составе витамины группы В и калий, но также является важным источником железа. В горсти изюма содержится примерно 1 мг этого микроэлемента. Его можно использовать в выпечке, в фруктовых салатах и десертах или употреблять в самостоятельном виде в качестве быстрого и питательного перекуса. Устрицы богаты не только белком, но и отличаются повышенным содержанием железа. В гр этого морского деликатеса содержится около 8,5 мг железа, что является отличным показателем.

Устрицы можно употреблять как живыми, сбрызнув лимонным соком, так и приготовить из них вкусные изысканные блюда. Это может быть рагу из устриц, или запеченные морепродукты под сливочно-сырной корочкой.

Орехи, пожалуй, — лучший продукт, особенно для вегетарианцев, с точки зрения питательной ценности, пользы для организма и содержания в них железа. В орехах кешью его содержание составляет около 2 мг на среднюю порцию перекуса около 30 гр продукта.

Кроме того, в них содержатся полезные жиры, необходимые для здоровья сердечно-сосудистой системы. Есть их можно как отдельно, например, в качестве перекуса, так и добавить в любой овощной салат с зеленью. Они придадут новизну и пикантный вкус привычному блюду.

Фасоль давно заняла место основного базового продукта в вегетарианских меню из-за своей питательности и высокого содержания в ней белка, дефицит которого часто могут испытывать люди, отказавшиеся от мяса.

Но она также является и одним из лидеров по содержанию железа в своем составе. Для мясоедов говядина считается одним из лучших железосодержащих продуктов. Им богаты не только мясные волокна, но и все субпродукты, особенно говяжья печень.

В гр мяса говядины содержится около 3 мг железа, тогда как в того же размера порции приготовленной говяжьей печени — около 9 мг. Зерновые служат еще одним отличным вариантом для набора необходимой дневной нормы железа. В гр гречи содержится около 5 мг этого микроэлемента, в пшеничной крупе — 4,7 мг мг, в перловой крупе — 1,8 мг, в рисе — 1 мг. В дополнение к витаминам А, С, К, В9, а также калию и магнию, шпинат является и источником растительного железа в высокой концентрации.

Всего из одной порции приготовленных листьев шпината можно получить до 3 мг железа, что является четвертью дневной нормы взрослого человека. Термическая обработка шпината способствует более легкому выделению и усвоению железа в процессе пищеварения, поэтому рекомендуется употреблять его в тушеном виде.

Не каждый шоколад снабдит ваш организм железом: лидерующую позицию по содержанию этого микроэлемента занимает темный шоколад. Это позволяет без преувеличения назвать темный шоколад самым вкусным источником железа. Кроме того, в нем содержатся и магний, необходимый нервной системе для поддержания спокойствия.

Темный шоколад можно употреблять самостоятельно или добавлять в выпечку и десерты. Полезно есть его и вместе с ягодами, например, с клубникой, в которой много витамина С, для лучшего усвоения железа. Помимо высокого содержания клетчатки и белка, чечевица также содержит немало железа. На гр сырой неприготовленной чечевицы приходится около 3 мг. При своей питательности, чечевица довольно проста в приготовлении. В отличие от многих бобовых, она не нуждается в предварительном замачивании.

При этом варится довольно быстро — не более 40 минут. Нут или как его еще называют — турецкий горох — популярный в вегетарианском меню источник белка и железа. Его содержание на гр неприготолвенного сырого продукта составляет около 2 мг. Нут можно готовить как самостоятельный гарнир, так и смешивать его с другими злаками — например, рисом или пшеницей.

Употребление в пищу яиц распространено не только за доступность этого продукта, но и за многочисленные полезные свойства для здоровья. Яйца являются источником чистого качественного белка. При этом содержание железа в них также находится на уровне: одно крупное яйцо содержит около 1 мг этого микроэлемента.

Употребление мяса птицы и куриных субпродуктов — хороший способ увеличить суточное потребление железа. В белом мясе содержится около 2 мг железа на гр продукта, а в темном до 3 мг. Куриная печень — наиболее богатый источник железа, содержащий примерно 12 мг на порцию в гр. Продукты, богатые железом и витаминами, способствующими его всасыванию, являются общедоступными и их можно приобрести в любом магазине. Приведем пример суточного рациона с такими продуктами:. Завтрак: блюдо из яиц омлет, глазунья или овсяная каша с сухофруктами, бутерброд из цельнозернового хлеба с сыром, цитрусовый сок.

Обед: Суп на мясном или грибном бульоне, тушеная печень в сметане с луком и морковью или запеченная говядина с капустой брокколи, приготовленной на пару, компот из сухофруктов. Ужин: Запеченное мясо или рыба, на гарнир — гречка или тушенная капуста с помидорами, салат из зелени и овощей.

Такой тип питания не только содержит достаточное количество железа, витаминов С, А, группы В, в том числе фолиевой кислоты, и меди, но и в вполне подходит под определение правильного питания. Нередко анализы выявляют не просто недостаток железа, а более серьезную проблему — железодефицитную анемию.

Ее часто диагностируют у людей, перенесших обильную кровопотерю во время травмы или операции. Как правило, анемия является сопутствующим состоянием на фоне заболеваний органов пищеварения, при развитии злокачественных и доброкачественных опухолей, при частых хронических внутренних кровотечениях язва, геморой.

При анемии заниматься самолечением и самоназначением строго запрещено. Лечение подбирает врач в зависимости от выраженности анемии. При более легкой форме возможна терапия поливитаминными комплексами с увеличенным содержанием железа в составе, а в запущенных случаях прописываются специальные препараты — сильнодействующие средства, имеющие различные побочные эффекты. Принимать такие лекарства можно только краткосрочным курсом под наблюдением лечащего врача.

Единственным опраданным показанием для приема железосодержащих препаратов является выраженный дефицит этого микроэлемента в организме. В качестве препаратов железа выделяют как лекарственные средства, так и витаминно-минеральные комплексы. Каждый из них имеет свою сферу применения и подходит под определенную тяжесть течения заболевания.

Разберемся подробнее.

Питание при недостатке железа

Суточная потребность организма в железе составляет 20 мг, а для беременных женщин - 30 мг. При этом в критические дни женский организм теряет в два раза больше этого микроэлемента, чем мужчины. Первое место в списке продуктов, которые повышают гемоглобин, занимает мясо , а именно говядина. У свинины и телятины этот показатель немного ниже. Высокий уровень железа также у печени.

Главное место мясные субпродукты: печень, почки, язык. Затем идет крупа гречневая, фасоль, горох, говядина, баранина, яйца, овсяная крупа, пшено, яблоки, груши, хурма, инжир, орехи. Рекомендуется также свинина, мясо кур, колбасы вареные, сосиски, сыр, сардины, скумбрия, ставрида, сельдь, икра рыб, хлеб из муки высшего сорта, крупа перловая, ячневая, рис, картофель, лук зеленый, редис, свекла, слива, гранат, черешня, клубника, малина, смородина черная.

Витамин С , который в больших количествах содержится в растительной пище, помогает усвоению железа, содержащегося в мясе. Поэтому мясные блюда рекомендуется употреблять со свежими овощами.

Пшеница и другие злаки связывают железо в кишечнике и препятствуют его усвоению , то есть, при низком гемоглобине, мясо лучше есть без хлеба, макарон и каши, а в качестве гарнира выбирать картошку, зеленый горошек, капусту, фасоль и другие овощи.

Для лучшего усвоения железа , после употребления пищи, богатой этим микроэлементом, можно выпить стакан апельсинового сока. Таким образом, количество усвоенного железа можно увеличить в два раза. Также томатный сок, добавляйте в пищу свежий сок лимона, капустный рассол, сладкий перец, лук и зелень.

Чтобы повысить гемоглобин в организме хотя бы на время лучше отказаться от молока и молочных продуктов. Если это невозможно, ешьте железо - и кальцийсодержащие продукты в разное время.

Следует свести до минимума употребление кофе и чая. Танин, который содержится в этих напитках, так же как и фитаты, блокирует усвоение железа. Заменить их можно свежее выжатыми соками и компотами из сухофруктов.

При анемии, для приготовления пищи, рекомендуется использовать чугунную посуду. Как показали эксперименты, приготовление и кипячение соуса на протяжении 20 минут в такой посуде, способствует увеличению количества железа в 9 раз. Мясные продукты: почки, сердце, рыба, птица, язык для поддержания уровня гемоглобина можно есть отварной говяжий язык по 50 г ежедневно , белое куриное мясо.

Каши, крупы: гречка, фасоль, чечевица, горох. Овощи и зелень: помидоры, картофель молодой печеный с кожурой , репчатый лук, тыква, свекла, зеленые овощи, кресс-салат, шпинат, зелень петрушки. Фрукты: яблоки, сливы, бананы, гранаты, груши, персики, абрикосы курага , хурма. Краткий список: Наиболее богаты железом сушеные грибы, персики, абрикосы, зелень петрушки, картофель, репчатый лук, тыква, свекла, яблоки, груши, гранаты, гречка, фасоль, чечевица, горох, шпинат, зеленые овощи, кресс-салат, сухофрукты.

А самое лучшее употреблять гречневую крупу, грецкие орехи, гранаты, натуральный гранатовый сок, черный шоколад, зеленые яблоки, хурму, курагу. Специальные рецепты для повышения гемоглобина : 1 Грецкие орехи, курага, мед, изюм - все в пропорции - перемолоть и тщательно перемешать, есть по столовые ложки в день один из лучших рецептов не только для поднятия гемоглобина, но и для обеспечения организма необходимыми витаминами. Created with Sketch.

Совместные покупки Здесь покупают вещи по их настоящей цене. Барахолка Новые и б. Мое сообщество. Создайте свое сообщество по интересам, публикуйте материалы и устанавливайте свои правила общения.

Создать сообщество. Ответы на ББ. Задать вопрос. Найдите подруг. Найти подруг. Мой дневник. Общайтесь с другими мамами и заведите подруг, получайте поддержку и ответы на вопросы. Завести дневник. В помощь маме. Фотоконкурсы Участвуйте и выигрывайте призы!

Тест-драйвы Подайте заявку и станьте участником тест-драйва. Гороскопы Меркурий в 3 фазе луны загадочно влияет на звезды вокруг вас. Андрюшка — 9 лет 4 месяца. Артемка — 5 лет 1 месяц.

Люберцы Россия. Питание при недостатке железа. Людям с пониженным гемоглобином необходимо чаще бывать на свежем воздухе. Подведем итоги: 1. И самое главное: помните, что переизбыток железа так же опасен, как и его недостаток! Будьте первым, кто прокомментирует. Мобильная версия Поиск по сайту Соглашение Правообладателям. Бэбиблог — сайт о беременности и материнстве. Дневники беременности и развития детей, календарь беременности, отзывы о товарах, роддома, а также множество других полезных разделов и сервисов.

Комментариев: 1

  1. эндрю:

    Юрий, и клещи были на лице, и лишай, а теперь кишечная синегнойная палочка и ещё какая -то. Но рогом упёрся и продолжает ходить., без конца поносит. Антибиотики опять что ли пить?.Спасибо большое за ответ.