Пищеварительные процессы в желудке

Человек является гетеротрофным организмом: все органические вещества он получает с пищей. В пищеварительном тракте около 35 сфинктеров. Переваривание пищевых веществ в пищеварительном тракте осуществляется гидролитическими ферментами. Индивидуальный набор ферментов каждого человека адаптирован к перевариванию той пищи, которая характерна для вида Человек разумный, и тем питательным веществам, которые преобладали в рационе его родителей, бабушек и дедушек.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Последовательность пищеварительного процесса в желудке

Глотание является довольно сложным процессом, в котором принимают участие многие мышцы, и в известной мере оно осуществляется рефлекторно. Пищевод - это четырехслойная трубка, длина которой составляет см. Одновременно с этим протекает слюнное пищеварение в пищевом комке. Остальные органы ЖКТ располагаются в животе, отделенные от грудной клетки диафрагмой - основной дыхательной мышцей.

Сквозь специальное отверстие в ней пищевод проникает в брюшную полость и далее в желудок. Вход из пищевода в желудок закрывается с помощью специального клапана пищевода сфинктера. Проходя внутри органа от 2 до 9 сантиметров и растягивая его, пища открывает вход в желудок.

После того, как она перемещается в него, клапан закрывается до следующего приема. Это сопровождается изжогой. Также клапан может открываться во время рвоты в результате резких сокращений желудка, диафрагмы и брюшных мышц. Благодаря им содержимое отдельной части пищеварительной системы передвигается в нужную сторону, проходит химическую обработку - расщепляется и всасывается, кроме того, они предотвращают обратный ход переработанных веществ.

Таким образом, каждый из отделов пищеварительного тракта сохраняет присущую ему химическую среду и бактериальный состав. Желудок представляет собой полый орган, по форме напоминающий реторту. В его внутренней слизистой поверхности есть несколько складок.

Поэтому объем пустого органа составляет приблизительно 50 мл, но он располагает способностью растягиваться и вмещать до 3 -4 л. Попав в желудок, пищевой комок на протяжении нескольких часов подвергается механическому и химическому воздействию в зависимости от его состава и количества.

Механическое воздействие заключается в следующем. В стенках желудка расположены гладкие мышцы, которые имеют несколько слоев: продольный, косой и циркулярный. Сокращаясь, мышцы лучше перемешивают пищу с пищеварительным соком, кроме того, передвигают ее из желудка в кишечник. Среди пищевых продуктов спирт, избыток воды, глюкоза, соли, проникая в организм, способны всасываться сразу, это обусловлено концентрацией и сочетанием с другими продуктами без химической обработки.

Они располагаются в слизистой органа, и количество их насчитывает около 35 млн. Каждый квадратный миллиметр слизистой содержит приблизительно желудочных желез. Пища, поступая в желудок, обволакивает его внутреннюю поверхность, располагаясь в виде конуса. Причем желудочный сок воздействует главным образом на поверхностные слои, которые контактируют со слизистой. Как правило, при обычной смешанной пище это занимает до 30 минут.

В состав желудочного сока входят ферменты, которые расщепляют жиры и белки, соляная кислота и слизь. В ходе пищеварения в желудке основная роль отводится соляной кислоте желудочного сока. Она увеличивает активность ферментов, становится причиной денатурации потере естественных свойств из-за нарушения структуры молекул и набухания белков, способствуя их фрагментарному расщеплению, кроме того, обладает бактерицидными функциями. Соляная кислота уничтожает основную массу бактерий, которые проникают в желудок с пищей, предотвращая или замедляя процессы гниения.

Главным ферментом желудочного сока является пепсин, который отвечает за расщепление белков в процессе пищеварения в желудке. Ферменты являются веществами белковой природы, которые обеспечивают протекание какой-либо реакции. По мере того, как желудочный сок проникает в пищевую массу, осуществляется главным образом протеолиз - процесс расщепления белка. Пепсин при помощи соляной кислоты преобразует белки в пептоны и альбумозы. Слизь, которая синтезируется клетками слизистой желудка, предотвращает механические и химические повреждения оболочки органа.

Количество и состав желудочного сока обусловлен характером пищи и ее химическим составом. Любопытно, что желудок как бы предварительно знает, какого рода работа ему предстоит, выделяя нужный сок заранее, руководствуясь лишь одним видом или запахом пищи.

Этот факт был доказан еще академиком И. Павловым в опытах с собаками, а у человека лишь мысленное представление еды вызывает синтез желудочного сока. Механизм отделения сока в желудке объясняется комплексом условных и безусловных рефлексов. Для переваривания простокваши, фруктов и другой легкой пищи требуется небольшое количество желудочного сока невысокой кислотности с малым содержанием ферментов. Для мяса же, мясной продукции с острыми приправами необходимо обильное выделение богатого ферментами сока с высокой кислотностью в течение часов.

На хлеб отделяется сока меньше, и он содержит много ферментов, но сокоотделение составляет ч. Жирные продукты питания угнетают желудочную секрецию, снижая одновременно переваривающую силу желудочного сока. Если рационально совместить различные пищевые продукты, это даст возможность поддерживать высокий уровень отделения сока желудка длительное время. И наоборот преимущественное употребление мяса и мясных продуктов повышает секрецию. Это затрагивает, как его объем, так и кислотность.

В течение дня в среднем вырабатывается 2 - 2,5 л сока. Жирная пища и богатая белками находится в желудке в течение 8 - 10 часов, дольше эвакуируется, чем богатая углеводами. Жидкости не задерживаются в желудке, начиная переходить в кишечник фактически сразу после их поступления. По мере того, как порция пищи, расположенная у стенок желудка, переваривается, она благодаря моторной функции органа начинает перемещаться к мышечному клапану сфинктеру на входе в двенадцатиперстную кишку.

В итоге в нее поступает пища в виде фактически однородной полупереваренной кашицы. Сфинктер рефлекторно расслабляется и сжимается благодаря действию соляной кислоты.

Когда кашица нейтрализуется щелочным содержимым в двенадцатиперстной кишке, клапан открывается и очередная порция поступает вновь.

То есть переход осуществляется постепенно и порционно, что обеспечивает лучшую обработку пищеварительными соками в тонком кишечнике. Меню Меню. Калькулятор процента жира Кремлевская диета Японская диета Гречневая диета.

Как правильно худеть Витамины Минеральные вещества Системы питания. Главная :: Правильное питание :: Физиология пищеварения.

Желудок — один из основных органов жизнеобеспечения организма человека. В процессе пищеварения он занимает промежуточную позицию между ротовой полостью, где начинается переработка пищи, и кишечником, где она заканчивается.

Пищеварение в желудке: функции ЖКТ, правила от гастроэнтерологов для его улучшения

О том, что пища должна хорошо усваиваться организмом, чтобы не возникало проблем со здоровьем, большинство из нас знают еще с детского сада. Но вот, что именно нужно делать для улучшения процесса переваривания пищи, знают далеко не все, а если и знают, то нередко нарушают правила, мотивируя это целым рядом причин. В нашей статье мы напомним, что же такое пищеварение, как его улучшить и чем чревато пренебрежение правилами здорового питания.

Переваривание пищи, или пищеварение, — это сложный процесс химической и механической обработки пищи и ее усвоения организмом человека. Эту задачу выполняет весь желудочно-кишечный тракт, а не только желудок, как ошибочно думают многие.

Непосредственными участниками переваривания, расщепляющими биополимеры поступающей пищи на мономеры, являются особые пищеварительные ферменты, которые вырабатываются различными отделами ЖКТ. Пищеварение помогает нашему организму усваивать необходимые питательные вещества и избавляться от чужеродных, нейтрализуя их и не допуская попадания в кровоток. Кроме того, воздействию пищеварения подвергаются и различные микроорганизмы: под влиянием ферментов патогенные микробы погибают и не могут нанести вред здоровью человека.

В слюне содержится альфа-амилаза, способная расщеплять крахмал до отдельных растворимых сахаров, таких как мальтоза, декстрин, мальтриоза.

Нарушение выработки ферментов, участвующих в процессе переваривания, приводит к расстройству пищеварения. Такое состояние называют ферментной, или ферментативной, недостаточностью. Оно не является самостоятельным заболеванием, но всегда бывает вызвано сопутствующей патологией.

Гастроэнтерологи называют несколько основных причин возникновения ферментной недостаточности. Абсолютная ферментная недостаточность обусловлена уменьшением объема функционирования поджелудочной железы при:. Относительная панкреатическая недостаточность может развиваться в результате:. При возникновении ферментной недостаточности могут появиться расстройство аппетита, болевые ощущения в эпигастрии, тошнота, рвота, диспепсия, запоры, метеоризм, головные боли.

Из-за плохого переваривания пищи, а значит, и плохого ее усвоения могут возникнуть авитаминоз и анемия. Мы не будем подробно останавливаться на заболеваниях, вызывающих ферментную недостаточность, — это тема для отдельной статьи. Поговорим о том, как можно помочь организму лучше справляться с перевариванием пищи. Врачи-диетологи рекомендуют при составлении рациона учитывать следующие показатели: время переваривания продуктов и степень их усваивания организмом.

Последний зависит от качества и вида пищи. Например, продукты с большим содержанием клетчатки всасываются медленно, а плотные ненасыщенные животные жиры — гораздо быстрее, чем насыщенные растительные. На процесс усвоения влияют и содержащиеся в пище микроэлементы, при этом всасывание белков, жиров и углеводов может меняться в зависимости от времени суток и даже времени года.

Еще один фактор, влияющий на усвоение, — сочетание продуктов. Специалисты делят продукты на группы в зависимости от того, насколько быстро и хорошо они усваиваются организмом. Хорошо усваиваемые продукты — это бульоны, соки, свежие фрукты и овощи с низким содержанием клетчатки, белое куриное мясо, нежирные виды рыбы, куриные яйца. На их переваривание в среднем уходит не более двух—трех часов.

Плохо усваиваются продукты с высоким содержанием крахмала, жиров, сложных углеводов и клетчатки. К ним традиционно относят картофель, орехи, бобовые, свинину, говядину, свежий хлеб и выпечку, твердые сорта сыра, грибы, макаронные изделия, мясные и рыбные консервы, колбасы. Конечно, это не значит, что человеку, не страдающему заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нужно полностью исключить из рациона такие продукты, но разумное ограничение все же никому не помешают.

Чтобы пища лучше переваривалась, можно соблюдать очень простые рекомендации:. Помимо этого, здоровому человеку следует включать в свой рацион продукты, стимулирующие пищеварительную деятельность. Отметим: употреблять их можно только во время основного приема пищи и только тем, у кого нет проблем с желудком или другими органами ЖКТ. О том, чем еще можно помочь организму и как ускорить переваривание и усвоение пищи, расскажем ниже.

Еда — одно из самых больших удовольствий для человека. Бывает очень сложно устоять перед соблазном, особенно во время праздников. Результатом становится переедание, ведь хочется попробовать и салаты, и основное блюдо, например жареное мясо, и торт на десерт, и вообще все, что есть на столе.

Если человек съел явно больше, чем следовало, нельзя прибегать к радикальным действиям, например вызывать рвоту, принимать слабительные или садиться на голодную диету. Если нет нарушений функции желудочно-кишечного тракта, при появлении неприятных симптомов тяжести в животе, вздутия, отрыжки, тошноты из-за погрешностей в питании рекомендуется прием ферментных препаратов, улучшающих пищеварение.

Препараты делятся на несколько групп [1] , каждая из которых отвечает за коррекцию нарушений различного типа:. Действие ферментосодержащих препаратов направлено на улучшение работы желудочно-кишечного тракта и устранение симптомов переедания, таких как тяжесть в желудке, тошнота, вздутие. На эффективность лечения, кроме типа основного действующего вещества, влияет и форма выпуска лекарственного средства, — таблетки, капли или капсулы, содержащие микрогранулы.

Недостатком таблеток и капель является то, что при попадании в желудок они инактивируются под действием желудочного сока. Капсула разрушается под действием кислой среды желудочного сока, а оболочка микрогранул, наоборот, растворяется в щелочной среде тонкого кишечника. Активное вещество таким образом в неизменном виде достигает верхних отделов кишечника, где особенно необходима достаточная концентрация пищеварительных ферментов.

Подход к нормализации пищеварения должен быть комплексным. Желательно сочетать соблюдение принципов здорового питания с оптимальной физической нагрузкой, которая также способствует нормальной работе органов пищеварения.

А при возникновении таких симптомов нарушения пищеварения, как диспепсия, метеоризм, диарея, обусловленных ферментной недостаточностью, следует принять ферментный препарат, рекомендованный врачом. Поэтому в желудке они быстро перемешиваются с пищей и легко попадают в двенадцатиперстную кишку. Кислотоустойчивая оболочка позволяет сохранить ферменты до начала их работы в кишечнике.

А действие наступает уже через 30 минут после приема. Препарат выпускается в двух дозировках — 10 ЕД и 25 ЕД. Обычно на один прием нужна всего одна капсула, поскольку в ней содержится оптимальное количество ферментов для нормализации пищеварения 10 ЕД — при перекусах, 25 ЕД — при основном приеме пищи , но дозировка подбирается индивидуально после консультации с врачом в зависимости от степени выраженности симптомов, возраста пациента и диеты [3]. При необходимости микрогранулы можно извлечь из капсулы и принять, смешав с жидкостью, что удобно для маленьких детей и людей с затруднением глотания.

После выполнения своей задачи активные вещества выводятся из организма вместе с кишечным содержимым. При этом отсутствуют возрастные ограничения: принимать препарат можно детям с первых дней жизни, а также людям пожилого возраста. К противопоказаниям относятся индивидуальная непереносимость компонентов, острая форма панкреатита или обострение его хронической формы.

Мобильные приложения: iPad iPhone Android. Закрыть меню. Комсомольская правда. RU Гид потребителя Медицина и здоровье Для прочтения нужно: 3 мин. Как улучшить процесс переваривания и усвоения пищи в желудке и кишечнике Прием пищи вызывает дискомфорт? Ощущения тяжести и переполнения желудка, боли в животе, тошнота и дискомфорт — все эти симптомы могут свидетельствовать о диспепсии, или нарушении пищеварения.

Лечение нарушений пищеварения Лечение нарушений пищеварения основывается на комплексном подходе, который может включать в себя прием ферментных препаратов. Ферменты для улучшения пищеварения При злоупотреблении жирной, жареной пищей необходимо повышенное количество ферментов для нормального пищеварения. Что такое пищеварительные ферменты? Как можно избавиться от проблем с пищеварением? Нарушение пищеварения — это не самостоятельное заболевание, а комбинация симптомов, характерных для заболеваний органов пищеварения.

Узнать больше. Пройти тест. Читать инструкцию Имеются противопоказания. Необходимо проконсультироваться со специалистом. Это интересно В слюне содержится альфа-амилаза, способная расщеплять крахмал до отдельных растворимых сахаров, таких как мальтоза, декстрин, мальтриоза.

Мобильные приложения: iPad iPhone Android Электронные книги.

Этапы пищеварения

Человек является гетеротрофным организмом: все органические вещества он получает с пищей. В пищеварительном тракте около 35 сфинктеров.

Переваривание пищевых веществ в пищеварительном тракте осуществляется гидролитическими ферментами. Индивидуальный набор ферментов каждого человека адаптирован к перевариванию той пищи, которая характерна для вида Человек разумный, и тем питательным веществам, которые преобладали в рационе его родителей, бабушек и дедушек.

Пищевые продукты, не характерные для географического местообитания, могут не перевариваться и восприниматься как чужеродные вследствие отсутствия соответствующих ферментов. Сложность движений пищеварительного тракта обеспечивается наличием в нём пучков гладких мышц, идущих в разных направлениях.

Всасывание веществ в полости рта практически не происходит, т. Однако известно, что некоторые фармакологические вещества всасываются быстро, и это находит применение как способ введения лекарственных веществ. Идеальный уровень pH для ротовой полости выше 7. Чем выше кислотность ниже рН , тем более благоприятна среда для развития микроорганизмов.

Кислая среда возникает, например, после употребления богатой углеводами пищи. При проглатывании пищи язычок мягкого нёба закрывает проход в носовую полость, а надгортанник, опускаясь, закрывает вход в гортань. Пищевод принимает участие в проглатывании пищи, перистальтические сокращения мышц пищевода обеспечивают продвижение пищи в желудок. Острота угла увеличивается при наполнении желудка. Это вызывает неприятное ощущение, называемое изжогой. Воздух выталкивается из желудка и пищевода, часто с характерным звуком отрыгивание.

Объём пустого желудка составляет около мл. После принятия пищи он обычно растягивается до одного литра, но может увеличиться и до четырёх. Желудок является резервуаром для проглоченной пищи, а также осуществляет химическое переваривание этой пищи. Кроме того, осуществляет секрецию биологически активных веществ и выполняет функцию всасывания. Пища находится в желудке несколько часов. Ферменты желудочного сока действуют на белки пищевого комка только в кислотной среде желудочного сока, т.

В желудке частично переваренная пища смешивается с желудочным соком и выводится отдельными порциями в двенадцатиперстную кишку. Пища, богатая углеводами, быстрее эвакуируется из желудка, чем богатая белками. Жирная пища эвакуируется из него с наименьшей скоростью. Это приводит к гастриту воспалению слизистой оболочки желудка и язвенной болезни желудка. В обеспечении начального этапа пищеварения большая роль принадлежит процессам, происходящим в двенадцатиперстной кишке.

В двенадцатиперстную кишку впадают протоки поджелудочной железы и печени. Содержимое двенадцатиперстной кишки имеет слабощелочную реакцию, которая поддерживается за счёт поступающих в кишку щелочных секретов поджелудочной железы, тонкой кишки и желчи. Желудочный пепсин при этом инактивируется. Мышечные сокращения ворсинок способствуют перемешиванию пищи в полости кишки и продвижению поступивших через её эпителиальные клетки энтероциты питательных веществ по кровеносным и лимфатическим сосудам.

Поджелудочная железа человека натощак выделяет небольшое количество секрета. Активное выделение сока железой начинается при поступлении пищевого содержимого из желудка в двенадцатиперстную кишку. Липаза действует только на поверхности жира. Чем больше суммарная площадь поверхности контакта жира и липазы, тем активнее идёт его расщепление.

Желчь образуется в печени, и ее участие в пищеварении многообразно. У человека за сутки образуется до 1,8 л желчи. Процесс образования желчи осуществляется непрерывно, а поступление желчи в двенадцатиперстную кишку — периодически, в основном в связи с приёмом пищи.

В желчи содержатся белки, аминокислоты, витамины и другие вещества. При прохождении по желчевыводящим путям и нахождении в желчном пузыре жидкая и прозрачная золотисто-желтого цвета печёночная желчь концентрируется всасываются вода и минеральные соли , к ней добавляется муцин желчных путей и пузыря, и желчь становится тёмной, тягучей.

Основной компонент желчи — желчные кислоты — синтезируется в гепатоцитах клетках печени. Всосавшиеся желчные кислоты с кровью по воротной вене транспортируются в печень и включаются в состав желчи. Эта потеря желчных кислот восполняется их синтезом в гепатоцитах. За сутки у человека выделяется до 2,5 л кишечного сока. Слизистая оболочка тонкой кишки образует ворсинки — выросты, выступающие в просвет кишечника.

На 1 кв. Кишечные ворсинки покрыты каёмчатыми клетками, выросты их плазматической мембраны формируют множество микроворсинок. В слизистой оболочке тонкой кишки происходит непрерывная смена слоя клеток поверхностного эпителия. Они образуются в криптах впадинах между ворсинками , затем продвигаются по ворсинкам и слущиваются с их верхушек. У значительной популяции людей, особенно народов Азии и Африки, выявлена лактазная недостаточность: непереносимость молока и многих молочных продуктов.

Из тонкой кишки химус пищевая кашица через сфинктер порциями переходит в толстую кишку. При наполнении слепой кишки и её растяжении сфинктер закрывается, и в норме содержимое толстой кишки в тонкую кишку не возвращается.

За сутки у здорового человека из тонкой в толстую кишку переходит до 4,0 л химуса. Пища почти полностью переваривается и всасывается в тонкой кишке. Небольшое количество веществ пищи, в том числе клетчатка и пектин растительный полисахарид расщепляются в толстой кишке.

Гидролиз осуществляется ферментами химуса, микроорганизмов и сока толстой кишки. Всасывание питательных веществ в толстой кишке незначительно. Там всасывается много воды, что необходимо для формирования кала, в небольшом количестве глюкоза, аминокислоты, хлориды, минеральные соли, жирные кислоты и жирорастворимые витамины A, D, Е, К.

Вещества из прямой кишки всасываются так же, как и из ротовой полости, т. На этом основано действие так называемых питательных клизм. Толстая кишка является конечной частью пищеварительного тракта человека и состоит из нескольких отделов. Общая длина толстой кишки у человека составляет около 2 метров. В одних отделах тракта в норме их содержание незначительно или они почти отсутствуют, в других их находится очень много.

Макроорганизм и его микрофлора составляют единую динамичную экологическую систему. Толстая кишка является своеобразной микроэкологической зоной.

В формировании микрофлоры пищеварительного тракта велика роль пищеварительных секретов. Слюна содержит лизоцим, лактоферрин и иммуноглобулины, обладающие антибиотической активностью. Новый учебный год. Попробовать бесплатно. Домашняя школа и экстернат. Открытые мероприятия. Учебник Избранные статьи. Этапы пищеварения. Эту важную функцию выполняет система пищеварения. Значение пищеварения: сохранение пластической и энергетической ценности пищевых компонентов;.

То есть соблюдается определённая последовательность пищеварительного процесса. Функция: механическая переработка пищи. Функция: химическая обработка пищи; всасывание продуктов расщепления. Функции: обеззараживание пищевых веществ, денатурация белков, поддержание кислой среды для активности ферментов;. При этом важная роль принадлежит собственно кишечным ферментам.

Следующая статья. О Фоксфорде. Партнерская программа. Правовая информация. Сведения об образовательной организации. Домашняя школа. Подготовка к олимпиадам.

Пробные ЕГЭ. Карта сайта.

Вход Регистрация. Поиск по сайту.

Пищеварение в желудке

Процесс пищеварения в желудочно-кишечном тракте представляет собой ряд механических, физических и химических воздействий на еду. В результате этого пища измельчается, ее составные части расщепляются до молекул, которые могут быть усвоены организмом. Переваривание занимает 24—72 часа, из которых в желудке пища находится в течение 3—4 часов.

Рассмотрим, как проходит пищеварение в желудке. Содержание статьи: 1 Физиологические процессы пищеварения 2 Секреторная функция желудка 3 Желудочный сок, его состав и свойства 4 Фазы желудочной секреции 5 Регуляция желудочной секреции 6 Моторная функция желудка 7 Полезное видео 8 Переход пищи в двенадцатиперстную кишку 9 Как улучшить процесс пищеварения Физиологические процессы пищеварения Основная задача системы пищеварения — это поставка питательных веществ в организм.

Поэтому ЖКТ выполняет следующие функции:. Секрецию обеспечивают три типа желез: кардиальные, фундальные, пилорические. Они образованы тремя видами клеток:. Их количество различно в разных железах. Обкладочных больше в кардиальном отделе, теле и по малой кривизне желудка, в антральной и пилорической части они практически не встречаются.

Помимо этого, в нем содержатся вода, слизь, минеральные соли и ряд ферментов и вспомогательных веществ:. Качественный состав сока меняется в зависимости от времени приема и качества пищи. Соляная кислота и биоактивные вещества начинают вырабатываться клетками желудка только через 5—10 минут после того, как человек начинает есть.

До этого в желудке вырабатывается только пилорический сок и слизь. При атрофическом гастрите снижение ферментации вызывает нарушение пищеварения и повышенное газообразование. Стимуляция желез начинается еще до того как человек начинает есть. Это исследовалось еще русским физиологом Павловым, изучающим условные и безусловные рефлексы на основе того, что происходит во рту и в желудке во время пищеварения. Выделяют несколько факторов, которые стимулируют секрецию соляной кислоты и биологически активных веществ.

Это может быть запах, вкус пищи, процесс жевания или воздействие составных частей пищи непосредственно на слизистую.

Активация секреции начинается за счет стимуляции мозговых центров путем условных и безусловных рефлексов. Так, аппетитный вид, запах, рассказ, даже мысли о еде вызывают выделение сока, обладающего большой переваривающей активностью.

Это условно-рефлекторное воздействие на организм. При попадании пищи в рот стимулируются вкусовые рецепторы, посылающие импульсы в пищевой центр продолговатого мозга безусловный рефлекс. Центр жевания также находится в продолговатом мозге и его раздражение передается на центр пищеварения.

После попадания пищевого комка, смоченного слюной, в полость желудка стимуляция секреции происходит за счет механического воздействия на слизистую и раздражения рецепторов веществами, содержащимися в ней и вырабатываемыми эпителиальными клетками привратника гастрин. После поступления пищи в кишечник секреция в желудке рефлекторно тормозится гормональными веществами, которые продуцирует слизистая тонкой кишки гастрогастроном, гастроэнтероном.

Таким же образом действуют вещества, образующиеся при расщеплении жира. Сокращение гладкой мускулатуры желудка обеспечивает перемешивание, измельчение и продвижение пищи. Регуляция происходит за счет импульсации, поступающей по блуждающему нерву и нейрогуморальными факторами.

Инсулин, гастрин — повышают моторику, а энтерогастрон, биоактивные вещества желчи, сока поджелудочной железы — тормозят. В ротовой полости кусочки еды измельчаются, перемешиваются и смачиваются слюной.

В ней содержатся лизоцим бактерицидное вещество и амилаза, расщепляющая углеводы крахмал. Затем образовавшийся комок проглатывается и перистальтическими движениями продвигается по пищеводу в желудок. Изжога и отрыжка возникают при недостаточности кардиального клапана. В основном в желудке под действием пепсина, гастроксина, химозина перевариваются белки до пептонов и альбумоз. Но сок не сразу проникает внутрь комка, поэтому в его глубине продолжается переваривание крахмала.

В двенадцатиперстную кишку пищевые массы начинают поступать постепенно. Продолжительность отделения сока соответствует питанию больного. Так, при молочной, мясной диете сок выделяется в течение 6—7 часов. Хлеб может продлить время секреции до 10 часов. Во время нахождения пищи в желудке всасываются: вода, минеральные вещества, лекарственные препараты, алкоголь, и в небольшом количестве аминокислоты, получившиеся при денатурации белков.

В двенадцатиперстную кишку пищевые массы поступают постепенно. Хотя уже в пилорическом отделе кислотность снижена, попадание кислых пищевых масс в нее вызывает сокращение сфинктера привратника. Сокращение происходит из-за механического и химического раздражения слизистой и пока РН химуса не уменьшится, и он не продвинется дальше, сфинктер не расслабляется.

В целом пища может находиться в желудке 6—10 часов. Учитывая процессы, происходящие в желудке, гастроэнтерологи разработали несколько правил улучшающих процесс пищеварения, для этого необходимо:. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Уведомить меня о последующих комментариях по электронной почте. Вы также можете подписаться без комментариев. Содержание статьи: 1 Физиологические процессы пищеварения 2 Секреторная функция желудка 3 Желудочный сок, его состав и свойства 4 Фазы желудочной секреции 5 Регуляция желудочной секреции 6 Моторная функция желудка 7 Полезное видео 8 Переход пищи в двенадцатиперстную кишку 9 Как улучшить процесс пищеварения.

Количество соляной кислоты, вырабатываемой желудком, также зависит от того чем питается человек. Так, при использовании мяса кислотность сока наиболее высокая, а хлеба и молока низкая, что является оптимальным для переваривания.

Поэтому больным с повышенной кислотностью назначают белковую молочную диету. А при гипосекреции показана овощная и мясная, усиливающие отделение сока. В норме в течение дня также бывают сокращения мышц с периодом 1—2 часа, ощущаемые при голодании. При переедании нарушается моторика желудка, и человека начинает тошнить. А в результате антиперистальтических сокращений возникает рвота. И не забывайте, что еда должна быть свежей, правильно обработанной, чтобы избежать отравления и возникновения заболеваний ЖКТ.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Вам также может быть интересно. Добавить комментарий Отменить ответ. Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Пищеварение

Вход Регистрация. Поиск по сайту. Учебные заведения. Проверочные работы. Отправить отзыв. В ротовой полости находятся зубы, необходимые для механического измельчения пищи в процессе пережёвывания. Чем тщательнее измельчена пища во рту, тем лучше она подготовлена к обработке пищеварительными ферментами. Во рту пища смачивается слюной, которая выделяется слюнными железами. Плохо пережёванная пища затрудняет работу пищеварительных желез и способствует развитию заболеваний желудка.

Из ротовой полости пищевой комок проходит в глотку , а затем проталкивается в пищевод. Пища передвигается по пищеводу благодаря его перистальтике — волнообразным сокращениям мышц стенки пищевода. В желудке начинают перевариваться белки и некоторые жиры например, жир молока. Некоторое время в пищевом комке продолжают действовать ферменты слюны, переваривающие сахара, а затем пищевой комок пропитывается желудочным соком, и в нём происходит переваривание белков под действием желудочного сока.

Важной особенностью и условием эффективного пищеварения в желудке является кислая среда т. Желудочный сок имеет кислую реакцию. После обработки ферментами желудочного сока пищевые массы порциями проходят из желудка в двенадцатиперстную кишку начальный отдел тонкого кишечника через отверстие, окружённое сфинктерами.

Пищеварение происходит как в полости кишки полостное , так и на клеточных мембранах пристеночное , образующих огромное количество ворсинок, выстилающих тонкий кишечник.

В тонкой кишке продолжается расщепление пищевых веществ до простых соединений белков — до аминокислот, жиров — до глицерина и жирных кислот, углеводов — до глюкозы и всасывание их в кровь и лимфу. В лимфу поступают продукты переработки жиров, а в кровь — аминокислоты и простые углеводы.

Стенки кишечника постоянно сокращаются, продвигая пищевые массы по кишечнику и перемешивая их. Перистальтика тонкого кишечника обеспечивает продвижение пищи к толстой кишке. Между тонким и толстым кишечником находится специальный клапан сфинктер , пропускающий пищевые массы порциями и только в одном направлении. Во время приёмов пищи когда в желудок поступает новая порция пищи, и требуется освободить место в толстом кишечнике стенки ободочной кишки усиленно сокращаются, проталкивая содержимое в прямую кишку.

В толстом кишечнике всасываются вода, продукты расщепления клетчатки. Бактерии-симбионты, обитающие в толстом кишечнике человека, выполняют ряд функций — брожение клетчатки, синтез витаминов К и В. За это время происходит частичное всасывание из них воды и растворённых веществ. Железы толстой кишки вырабатывают сок, не содержащий ферментов, но содержащий слизь, необходимую для формирования кала. Любимова З. Человек и его здоровье.

Следующая теория. Нашёл ошибку? Сообщи нам!

ПИЩЕВАРЕНИЕ «ОТ» И «ДО»: КАК ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЙ ТРАКТ ПЕРЕРАБАТЫВАЕТ ЕДУ

Путь, который пища проделывает от входа в организм до выхода, длинный и извилистый. Так вот этот не про пищеварительную систему. Здесь важен каждый элемент, и ни одному нет альтернативы. Пищеварение — это процесс превращения больших молекул пищи в маленькие водорастворимые молекулы, способные попасть в кровь и транспортироваться с ней к различным органам.

Так, углеводы становятся глюкозой, белки — аминокислотами, а жиры — жирными кислотами и глицерином. Пищеварение делится на:. Полые — это рот, пищевод, желудок, тонкая и толстая кишка, задний проход. Твёрдые органы — это поджелудочная железа, печень и желчный пузырь они замешивают в пищевой комок различные вещества, работают как химическая лаборатория. Длина желудочно-кишечного тракта взрослого человека составляет около восьми метров.

А начинается пищеварение ещё до того, как вы успели положить еду в свой рот. Запах или даже мысль о еде включает слюнные железы.

Как только пища оказывается во рту, она увлажняется слюной — это первый этап химического пищеварения. В свою очередь, зубы и язык запускают процесс механического пищеварения. Когда вы закончите пережёвывать еду, она станет маленьким круглым шариком — болюсом. Болюс при помощи перистальтики пройдёт через глотку, верхний пищеводный сфинктер, пищевод и окажется в желудке.

В желудке болюс подвергнется обработке желудочным соком, который состоит из двух основных компонентов:. Перистальтика работает и в желудке: она помогает смешивать пищу с желудочным соком.

Совсем немного соединений из пищи попадает в кровь на этом этапе пищеварения. Исключения — вода, алкоголь и нестероидные противовоспалительные препараты НПВП. Если говорить о спиртном и НПВП, то исключение досадное, потому что они оказывают на желудок повреждающее воздействие. Двенадцатиперстная кишка — это первый отдел тонкой кишки. Здесь химус смешивается с ферментами, желчью и кишечным соком:.

Продвигаясь по двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишке, химус постепенно разрушается и питательные вещества всасываются в кровь. В толстой кишке происходит всасывание остатков воды, солей и питательных веществ из химуса.

В результате он обезвоживается и превращается в каловые массы. В толстой кишке, в отличие от стерильного желудка, существует огромное количество бактерий.

Они утилизируют оставшиеся неусвоенными компоненты. В результате процессов микробного гниения выделяются органические кислоты, углекислый газ, метан, сероводород, токсичные вещества — за их обезвреживание отвечает печень.

Прямая кишка действительно почти прямая, в отличие от тонкой и толстой хотя сама по сути является завершающим отделом толстой кишки. Это нужно для того, чтобы фекалии могли беспрепятственно покидать организм.

В прямой кишке пищеварительный процесс завершается: происходит окончательное формирование каловых масс и их подготовка к эвакуации из организма.

Заканчивается прямая кишка анальным отверстием. Сухая часть кала наполовину состоит из бактерий, наполовину — из выделений толстой кишки, клеточных остатков из ЖКТ и небольшого количества непереваренной пищи в основном это клетчатка. Всё о ЖКТ 22 subscribers. Пищеварение делится на: механическое — когда пища физически разбивается на мелкие части во время пережевывания ; химическое — когда пища перерабатывается кислотами и ферментами.

Рот Запах или даже мысль о еде включает слюнные железы. Перистальтика — волнообразное сокращение стенок полых трубчатых органов пищевода, желудка, кишечника и др.

Желудок В желудке болюс подвергнется обработке желудочным соком, который состоит из двух основных компонентов: соляной кислоты — она убивает патогены, попавшие в организм вместе с пищей, и готовит болюс к перевариванию в кишечнике; пепсина — фермента, расщепляющего белки. И соляная кислота, и пепсин могут повредить слизистую оболочку , поэтому природа защитила её плотным слоем слизи.

В желудке пища проводит в среднем один-два часа. Можно сказать, что желудок дожёвывает еду. При переходе в кишечник она представляет собой густую пасту, которую называют химусом. Тонкая кишка Двенадцатиперстная кишка — это первый отдел тонкой кишки. Здесь химус смешивается с ферментами, желчью и кишечным соком: желчь — вырабатывается печенью, помогает расщеплять жиры и накапливается в желчном пузыре; панкреатический сок — содержит коктейль из ферментов, в том числе трипсиногена, эластазы и амилазы; кишечный сок — эта жидкость активирует некоторые ферменты в соке поджелудочной железы.

Он также содержит другие ферменты, слизь и гормоны. У людей основная часть питательных веществ всасывается в тонкой кишке. Толстая кишка В толстой кишке происходит всасывание остатков воды, солей и питательных веществ из химуса.

Ещё одна ключевая функция толстой кишки — она проталкивает каловые массы в направлении анального отверстия. Причём для этого ей нужно сделать всего сокращения в день. Прямая кишка Прямая кишка действительно почти прямая, в отличие от тонкой и толстой хотя сама по сути является завершающим отделом толстой кишки. Количество кала за сутки в среднем варьируется от гр если в питании преобладают животные белки до гр если в рационе много овощей и фруктов.

Комментариев: 2

  1. ogazar:

    анна, а вот это уже проблема.впрочем. как и литр мочи старого муравья)))Старания,только старания и кропотливый труд……..)))))))там уж будет не до мешков под глазами))))

  2. alikov-ruslan:

    очень Интересно!!!!