Меню в больнице на день

Известный диетолог М. Певзнер разработал основы здорового питания и выделил 15 медицинских диет , каждая из которых является дополнительным лечением при определенном заболевании. Стол 15 имеет небольшие ограничения и является нестрогой медицинской диетой.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Больничная диета

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Как правильно разморозить мясо, примерно 1 кг? Переложил в холодильник, но за 20 часов не разморозилось : 1 ставка. Лидеры категории Gentleman Оракул. Лена-пена Искусственный Интеллект. Кислый Высший разум. Какое меню в больницах?

Только пожалуйста конкретные блюда по дням, а не образно. ЛО Маришони Просветленный , закрыт 8 лет назад Я в больницах и сама бывала и ела там, но сейчас мне нужна конкретика! Среднестатистическая больница. Не "каша, суп и котлеты" А, например: Понедельник: завтрак - манная каша с запеканкой и компот обед - Спасибо! Лучший ответ.

Старушка ИзВергиль Оракул 8 лет назад Больницу открываете? Маришони Просветленный 8 лет назад А почему ужин такой скудный и каждый день одинаковый? Старушка ИзВергиль Оракул В моем меню как раз разный. Скудный - да, но если Вы лежали в больницах, то знаете, какой там ужин Там, где я лежала роддом и инфекционная , на ужин были омлет, запеканка, каша или рыба.

И напиток какой-нибудь. Остальные ответы. Haтaлья Искусственный Интеллект 8 лет назад А еще есть диеты--стол 0 нулевой до они назначаются врачом, согласно заболеванию. Наберите в Яндексе--Диетическое питание по столам--там очень подробно.

Маришони Просветленный 8 лет назад Нет, мне диеты не нужны Маришони Просветленный 8 лет назад там не по дням и времени дня, а просто продукты написаны. Chokolatl Мыслитель 8 лет назад я когда лежала в больнице у нас было одно меню на все дни завтрак - овсяная каша, чай в 11 часов стакан сока обед - рисовая каша, иногда к ней давали 2 сосиски, чай ужин - запеканка из несъеденной в обед рисовой каши перед сном стакан кефира и так каждый день на протяжении 2-х недель.

Владимир Симонович Ученик 3 года назад Люди! Почему нельзя жрать дерьмо, которое вы готовите! Похожие вопросы. Также спрашивают.

В каждом лечебном учреждении следует иметь плановое меню, по основным постоянно действующим диетам. Это меню должно соответствовать характеристике диет, обеспечить разнообразную и вкусную пищу с правильным сочетанием продуктов и блюд, стоимость продуктов должна быть в пределах отпускаемых ассигнований, расход продуктов должен соответствовать утвержденным нормам питания.

Примерные семидневные меню основных стандартных диет

Диеты сейчас подразделяются на лечебные и для худеющих. Больничная диета относится к разряду первых. Она призвана нормализовать питание, сделать его сбалансированным и полезным для организма. Здесь похудение рассматривается скорее как дополнение, а не цель, однако не исключает ее использование худеющими. Часто такой подход рассматривают как больничную диету, и нередко ее отождествляют с диетами общего стола, используемыми в больницах, и направленных на скорейшее восстановление больного.

Рацион довольно разнообразен, и включает употребление пищи небольшими порциями на протяжении двух недель, что способствует восстановлению сил и обменных процессов в организме.

Заодно вы можете скинуть килограммов за цикл. Ниже примерное меню больничной диеты сроком на неделю. День первый. Предложенное здесь меню больничной диеты хорошо подойдет как обычному человеку желающему скорректировать свое питание, так и как вариант диеты при болезни желудка. За основу вы берете небольшие порции для потребления четыре раза в сутки. Питаться лучше с интервалами в три часа. Первый прием пищи рекомендован в районе 9 часов утра, последний — 18 часов. Перекусы между приемами пищи категорически запрещены.

Две недели подобного рациона дают отличные результаты, и помогают нормализовать пищеварение и сбросить пару — тройку килограммов не особо напрягаясь при этом, что будет полезно для тех кто только начинает втягиваться, и не ставит цель похудеть кардинально. Все это голая теория, больничная диета — отвратная штука. Это знает каждый, кто лежал в больничке.

Вонючая капуста, фиолетовое пире, не съедобная печенка, слипшаяся каша. Отбивает аппетит напрочь. Чуть не сдох пока лежал в больнице, хорошо родственники выручали как могли с едой. Я за время посещения больницы и операции на коленом суставе потерял за 12 дней почти 8 килограммов.

Бежал откуда сломя голову, не горю желанием вернуться и вновь опробовать тот убогий рацион который там дают. Качество еды и диеты зависит от уровня и статуса учреждения. Если попасть в какую- нибудь инфекционку, то там точно вилы. Я заплатил за лечение, палату и обслуживание, поэтому все было как надо. В обычные больнички лучше не попадать, там что врачи, что обслуживание ниже среднего. Сейчас время денег, и только они решают что ты получишь: надежду или спасение.

Ваш e-mail не будет опубликован. День первый Завтрак: рисовая каша на воде, пара ржаных тостов, яблоко Обед: суп с овощами и постным мясом, котлета Полдник: салат из яиц, огурцов, капусты, зелени гр. Ужин: гречка с курицей гр. День третий Завтрак: кусочек сыра, омлет из двух яиц Обед: окрошка, пара сухарей Полдник: винегрет гр.

Ужин: тушеное мясо с овощами гр. День четвертый Завтрак: салатик из сельдерея, горошка, колбасы, зелени гр. Обед: борщ с говядиной, немного сметаны Полдник: фруктовый салатик гр.

Ужин: рис с рыбными тефтелями День пятый Завтрак: компот из сухофруктов, овсяная каша Обед: салат из трески, картофеля, грибов, кукурузы гр. Полдник: тушеные кабачки с луком, баклажанами гр. Ужин: говяжья отбивная с чечевицей гр. День шестой Завтрак: апельсиновый сок, ржаные гренки, несколько слив Обед: куриное мясо, вареная кукуруза гр.

Полдник: творожная запеканка, банан Ужин: макароны с сыром и чесноком гр. День седьмой Завтрак: тертая морковь, два отварных яичка Обед: суп из трески, картофеля, щавеля Полдник: черничный кисель, пара абрикосов Ужин: креветки гр. Ваш комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

Стол 15 медицинская диета. Меню на неделю с рецептами, показания

Приказом Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 26 апреля г. Приложение N 4. Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях утв.

N Об улучшении организации лечебного питания в родильных домах отделениях и детских больницах отделениях см. Организация лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении является неотъемлемой частью лечебного процесса и входит в число основных лечебных мероприятий.

С целью оптимизации лечебного питания, совершенствования организации и улучшения управления его качеством в лечебно-профилактических учреждениях вводится новая номенклатура диет система стандартных диет , отличающихся по содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности, технологии приготовления пищи и среднесуточному набору продуктов.

Ранее применявшиеся диеты номерной системы диеты NN объединяются или включаются в систему стандартных диет, которые назначаются при различных заболеваниях в зависимости от стадии, степени тяжести болезни или осложнений со стороны различных органов и систем таблица 1. Наряду с основной стандартной диетой и ее вариантами в лечебно-профилактическом учреждении в соответствии с их профилем используются:.

Индивидуализация химического состава и калорийности стандартных диет осуществляется путем подбора имеющихся в картотеке блюд лечебного питания, увеличения или уменьшения количества буфетных продуктов хлеб, сахар, масло , контроля продуктовых домашних передач для больных, находящихся на лечении в лечебно-профилактическом учреждении, а также путем использования в лечебном и энтеральном питании биологически активных добавок к пище и готовых специализированных смесей.

Приобретение смесей белковых композитных сухих для лечебного питания осуществляется в соответствии с Указаниями о порядке применения бюджетной классификации Российской Федерации, утвержденными приказом Министерства финансов Российской Федерации от 21 декабря г.

Номенклатура постоянно действующих диет в каждом лечебно-профилактическом учреждении устанавливается в соответствии с его профилем и утверждается на Совете по лечебному питанию. Во всех лечебно-профилактических учреждениях устанавливается как минимум четырехразовый режим питания, по показаниям в отдельных отделениях или для отдельных категорий больных язвенная болезнь перстной кишки, болезнь оперированного желудка, сахарный диабет и др.

Режим питания утверждается на Совете по лечебному питанию. Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов являются основой при составлении стандартных диет в лечебно-профилактическом учреждении таблица 2. При формировании стандартных диет для детей и взрослых, получающих санаторно-курортное лечение, используют более дорогие сорта продуктов с учетом суточных норм питания в санаториях и санаториях-профилакториях таблицы 3 , 4 , 5.

При отсутствии полного набора продуктов на пищеблоке, предусмотренного сводным семидневным меню, возможна замена одного продукта другим при сохранении химического состава и энергетической ценности используемых лечебных рационов таблицы 6 , 7. Контроль правильности проводимой диетотерапии должен осуществляться путем проверки соответствия получаемых больными диет по набору продуктов и блюд, технологии приготовления, химическому составу и энергетической ценности рекомендуемым характеристикам стандартных диет и путем проверки равномерного использования ассигнований по кварталам года.

Общее руководство диетпитанием в лечебно-профилактическом учреждении осуществляет главный врач, а в его отсутствие - заместитель по лечебной части.

Ответственным за организацию лечебного питания является врач-диетолог. В тех случаях, когда должность врача-диетолога в лечебно-профилактическом учреждении отсутствует, ответственным за эту работу является медицинская сестра диетическая.

В подчинении врача-диетолога находятся медицинские сестры диетические и все работники пищеблока, обеспечивающие лечебное питание в лечебно-профилактическом учреждении в соответствии с данным Приказом. На пищеблоке лечебно-профилактическом учреждении контроль за соблюдением технологии приготовления и выходом готовых диетических блюд осуществляет заведующий производством шеф-повар, ст.

Все вопросы, связанные с организацией лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении, систематически не менее 1 раза в квартал заслушиваются и решаются на заседаниях Совета по лечебному питанию. Таблица 1 к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. Характеристика, химический состав и энергетическая ценность стандартных диет, применяемых в ЛПУ в больницах и др.

Таблица 1а к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. Соотношение натуральных продуктов питания и специализированных продуктов питания в суточном рационе больного.

Жиры общие, в т. Углеводы общие, в т. Энергетическая ценность, ккал. Основной вариант стандартной диеты. Химический состав и энергетическая ценность диеты. Специализированные продукты питания смесь белковая композитная сухая. Вариант диеты с механическим и химическим щажением.

Вариант диеты с повышенным количеством белка. Вариант диеты с пониженным количеством белка. Вариант диеты с пониженной калорийностью. Вариант диеты с повышенным количеством белка т. Таблица 2 к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. Среднесуточный набор продуктов на одного больного в лечебно-профилактических учреждениях. Утратила силу. Таблица 2а к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.

Среднесуточный набор продуктов на одного больного в противотуберкулезных лечебно-профилактических учреждениях. Количество продуктов в граммах. Крупы гречневая, овсяная, манная, пшенная, перловая, пшеничная, рис , бобовые горох, фасоль, чечевица и др. Колбаса вареная диабетическая, диетическая, докторская , ветчина, сосиски, сардельки. Варенье, джем, мед пчелиный, вафли, печенье, кондитерские изделия. Производится их эквивалентная замена на специализированные диетические продукты, не содержащие сахарозу.

Среднесуточный набор продуктов необходимо дополнять специализированными продуктами питания смесь белковая композитная сухая в соответствии с таблицами 1а , 7 к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. Среднесуточный набор продуктов может отличаться от набора продуктов, предусмотренных настоящей таблицей, в зависимости от времени года зима, весна, лето, осень.

Таблица 3 к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. Среднесуточный набор продуктов для взрослых, находящихся на санаторном лечении.

Сухофрукты компот, изюм, чернослив, курага , орехи. Соки фруктовые, овощные, компоты консервированные. Говядина вырезка , субпродукты печень, почки, язык.

Кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин. Варенье, джем, мед пчелиный, вафли, печенье, пастила, зефир, конфеты. Среднесуточный набор продуктов дополняется специализированными продуктами для диетического лечебного и профилактического питания.

Таблица 4 к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. Среднесуточные наборы продуктов для детей, находящихся на лечении в санаторно-курортных учреждениях различного профиля кроме туберкулезных. Таблица 5 к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. Среднесуточные наборы продуктов для детей, пострадавших от радиационного воздействия, находящихся на лечении в санаторно-курортных учреждениях различного профиля кроме туберкулезных.

Таблица 6 к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. Таблица 7 к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. Количество продуктов в нетто, г. Порядок выписки питания для больных в лечебно-профилактических учреждениях. Выписка питания осуществляется медицинской сестрой диетической под руководством врача-диетолога. В лечебно-профилактических учреждениях, где должность врача-диетолога отсутствует, выписка питания производится медицинской сестрой по диетологии под контролем врача, ответственного за лечебное питание.

При поступлении больного в лечебно-профилактическое учреждение лечебное питание назначается дежурным врачом. Назначенная диета вносится в историю болезни и одновременно в сводный заказ на всех поступивших больных, который направляется на пищеблок в установленное время. Учет диет ведется палатными медицинскими сестрами, ежедневно сообщающими старшей медицинской сестре отделения количество больных и их распределение по диетам.

На основании данных сведений старшая медицинская сестра отделения составляет по форме N "Порционник на питание больных", который подписывается ею, заведующим отделения и передается на пищеблок медицинской сестрой диетической. Медицинская сестра диетическая пищеблока на основании сведений, полученных от всех отделений, составляет "Сводные сведения по наличию больных, состоящих на питании" в лечебно-профилактическом учреждении, которые сверяются с данными приемного отделения и подписываются ею форма N МЗ.

На основании "Сводных сведений" медицинская сестра диетическая при участии зав. Меню-раскладка составляется согласно сводного семидневного меню с учетом среднесуточного набора продуктов питания, ежедневно утверждается главным врачом учреждения и подписывается врачом-диетологом, бухгалтером, зав. В меню-раскладке медицинская сестра диетическая в числителе проставляет количество продуктов питания для приготовления одной порции каждого блюда, в знаменателе бухгалтер калькулятор указывает количество продуктов, необходимых для приготовления всех порций данного блюда.

На основании итоговых данных формы N МЗ выписывается "Требование на выдачу продуктов питания со склада кладовой " по форме N МЗ в двух экземплярах. Закладка продуктов питания в котел производится в присутствии врача-диетолога медицинской сестры диетической. Предварительно продукты питания взвешиваются независимо от того, что они были получены по весу со склада кладовой. Выдача отделениям рационов питания производится по форме N МЗ "Ведомость на отпуск отделениям рационов питания для больных" , которая заполняется медицинской сестрой диетической в одном экземпляре.

При выдаче завтраков, обедов и ужинов работники отделений расписываются в их получении. Ведомость подписывается медицинской сестрой диетической и зав. Буфетная продукция масло, хлеб, чай, соль и др.

Продукты питания, заложенные в котел, возврату не подлежат. Дополнительное питание, назначаемое в отделении к диетическим рационам, оформляется в двух экземплярах, подписывается лечащим врачом, заведующим отделения и утверждается главным врачом лечебно-профилактического учреждения.

Первый передается на пищеблок, другой сохраняется в истории болезни. На каждое блюдо, приготовленное в лечебно-профилактическом учреждении, составляется по форме N карточка-раскладка в двух экземплярах: один экземпляр сохраняется у бухгалтера, второй - у медицинской сестры диетической на обороте карточки описывается технология приготовления блюда.

Порядок контроля за качеством готовой пищи в лечебно-профилактическом учреждении. Контроль готовой пищи перед выдачей ее в отделения производится дежурным врачом и 1 раз в месяц - главным врачом или его заместителем по лечебной работе лечебно-профилактического учреждения, а также осуществляется врачом-диетологом, медицинской сестрой диетической, зав.

Проверка готовой пищи на пищеблоке перед ее выдачей в отделения производится в следующем порядке:. Объем первых блюд устанавливается на основании емкости кастрюли или котла и количества заказанных порций и объема одной порции.

Вес вторых блюд каши, пудинги и т. Порционные блюда котлеты, биточки, мясо, птица и т. Результаты пробы пищи записываются дежурным врачом в журнале готовой пищи форма N 6-лп. Отбор готовых блюд для лабораторного анализа определение химического состава и энергетической ценности с учетом потерь при холодной и термической обработке осуществляется учреждениями Госсанэпиднадзора МЗ РФ в плановом порядке в присутствии врача-диетолога или медицинской сестры по диетологии.

Технологическое оборудование пищеблока разделяется на механическое, тепловое и холодильное. Механическое оборудование применяется для первичной обработки продуктов, к нему относятся:. Тепловое оборудование применяется для тепловой обработки продуктов варка, жарка, запекание, приготовление на пару, комбинированная обработка.

Возможны расхождения технических характеристик товара при продаже в зависимости от модификации и страны происхождения.

Диета стол № 5

По отзывам диетологов, она также дает эффект щадящего плавного похудения, принося устойчивые результаты. Меню на неделю поможет начать правильно питаться.

Диетолог-консультант, тренер по питанию. Все блюда при таком питании готовятся на пару, отвариваются, тушатся и подаются только в теплом виде. Иногда разрешается запечь блюдо, но без жирной корочки. Обязательно много пить и питаться дробно: небольшими порциями 5 — 6 раз в день. На первое разрешены протертые овощные, молочные и крупяные супы без мяса. В качестве основного блюда различные нежирные мясо и рыба, измельченные до мелких кусочков, фарша, суфле, которые готовятся на пару или отвариваются.

Масла только в качестве заправок к блюдам. Можно есть молочные и кисломолочные продукты с пониженной жирностью. Из творога готовят запеканки. Яйца ограничиваются, готовятся всмятку или входят в состав омлетов, желтков в день можно съедать не более одного.

Хлеб употреблять обязательно не свежий, а вчерашний, не более двух раз в неделю можно выпечку без масла и жира. Допускаются сухари, галеты, сухие бисквиты. Из круп рекомендуются: гречка, овес, манка, рис. В качестве сложных углеводов можно макароны из твердых сортов пшеницы. Овощи также отваривают и запекают, и едят в свежем виде. Особенно выделяют горошек, морковь, свеклу, тыкву, кабачки, помидоры, картофель и цветную капусту, огурцы. Фрукты можно есть некислые: яблоки, бананы, груши.

Зелень и специи ограничивают. На десерт разрешаются желе, запеканки, пудинги, сухофрукты, мед. Ограниченно разрешены: пастила, варенье, мармелад.

В качестве напитков подойдут травяные чаи, некрепкий кофе с молоком, некрепкий чай, соки, кисели и компоты. В диетическом питании полностью исключается острое, жаренное, копченое, ограничивается кислое и соль. Нельзя употреблять в пищу все соусы: кетчуп, майонезы, острые приправы.

Газировки, алкоголь, какао и черный кофе под запретом. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными. Нельзя готовить супы на мясных, рыбных и грибных бульонах. Запрещено жирное мясо и рыба, субпродукты, консервы, сало. Все жирные молочные продукты исключаются. Не рекомендуются кукурузная, перловая и пшеничная каши. Свежий хлеб и блины, оладьи, изделия с кремом не разрешены. Шоколада и мороженного придется избегать, а также кислых фруктов по типу клюквы или цитрусовых.

Исключаются грибы, чеснок, редис, зеленый лук, ограничивается зелень. День 1. Завтрак : овсяная каша на воде можно наполовину разбавить молоком , творог, кусочек вчерашнего хлеба Второй завтрак: груша или яблоко Обед: крупяной суп например, рисовый , рыбные котлеты на пару, овощи на пару, компот, галеты Полдник: простокваша и хлеб Ужин: винегрет, омлет из белков, чай Перед сном: йогурт обезжиренный. День 2. Завтрак : пудинг из творога и риса на пару, кофе с молоком Второй завтрак: салат из фруктов или овощей, заправленный сметаной Обед : крупяной суп, отварное нежирное мясо, салат из овощей отварных, компот, хлеб Полдни к: бисквит, чай Ужин : нежирная рыба на пару, запеченные овощи, чай, зефир Перед сном : кефир обезжиренный.

День 3. Завтрак : рисовая каша с фруктами, молоко Второй завтрак: бисквит с чаем Обед : овощной суп, котлеты из курицы на пару, отварная свекла, чай, сухари Полдник : запеченные яблоки, творог Ужин : рисовая запеканка, простокваша Перед сном : банан. День 4. Завтрак : каша овсяная, фрукты, кофе с молоком Второй завтрак : омлет из белков, фруктовый или овощной сок Обед: суп — пюре из овощей, тушеное мясо говяжье, чай Полдник : ленивые вареники, компот Ужин : суп с вермишелью молочный, бисквит, чай Перед сном : ацидофилин.

День 5. Завтрак: рисовый пудинг или творог, чай Второй завтрак: салат из овощей Обед : крупяной суп, рыбное блюдо, пюре из овощей, галеты, чай Полдник: стакан томатного сока Ужин: голубцы на пару, травяной чай Перед сном: банан. День 6. Завтрак: суфле из манки, молоко, яблоко Второй завтрак : сухари, кофе с молоком Обед: суп — пюре из овощей, гречневая каша, мясные биточки на пару, салат из моркови, компот Полдник : кисель, пастила Ужин : запеканка из риса и тыквы, отвар шиповника Перед сном : йогурт обезжиренный.

День 7. Завтрак: гречневая каша на воде, отвар шиповника, бисквит Второй завтрак: творог, сухофрукты Обед: борщ, тушеная рыба с овощами, хлеб, чай Полдник: запеканка из овощей Ужи н: отварной телячий язык, рис, травяной чай Перед сном : кефир обезжиренный.

Диета создает благоприятные условия для восстановления организма и поможет избежать обострений болезней. Диета длительна и может применяться несколько месяцев и даже лет. Она лежит в основе правильного и рационального питания, полезного каждому человеку.

Кроме лечебного эффекта, данная диета является самым щадящим способом похудения, так как сбалансирована по соотношению веществ и не вызывает стрессового состояния у организма. Лишние килограммы уходят достаточно медленно, зато улучшается общее состояние организма и затем вес не возвращается, как бывает при экстремальном похудении.

Отзывы диетологов. Из плюсов можно отметить легкость в усваивании пищи, сбалансированное по белкам, жирам, углеводам меню. Диетические блюда могут показаться пресными, невкусными и скучными, - рассказывает Дилара Ахметова, диетолог-консультант, тренер по питанию. Это интересно. Не все эффективные диеты для похудения могут быть одновременно безопасными. Рассмотрим, на каких из них можно остановиться без дополнительного вреда для здоровья.

Следите ли вы за своим здоровьем? Придерживаетесь каких-либо диет? В тренде. Кино Развлечения Технологии. Полезно знать. Гороскоп ы Календарь праздников Идеи подарков Поздравления. Made on.

Семидневное меню.Взрослая больница.Примерная Меню-раскладка (вторник)

В каждом лечебном учреждении следует иметь плановое меню, по основным постоянно действующим диетам. Это меню должно соответствовать характеристике диет, обеспечить разнообразную и вкусную пищу с правильным сочетанием продуктов и блюд, стоимость продуктов должна быть в пределах отпускаемых ассигнований, расход продуктов должен соответствовать утвержденным нормам питания. Меню, разработанные на каждую диету, объединяют в сводное семидневное, при этом некоторые блюда могут быть использованы на несколько диет.

Раскладки продуктов на блюда берут из существующих сборников рецептур блюд системы Министерства торговли или Министерства здравоохранения.

Карточки-раскладки на отдельные блюда, оформляют в виде картотеки. При составлении меню предусмотрено рациональное использование продуктов. Например: ежедневно включают блюда из отварного мяса для того, чтобы иметь бульон для диет 4, 13, 1а хирургической; рыбный бульон от отварной рыбы используют для приготовления рыбных супов на диеты 2 и Для равномерного распределения нагрузки на работников кухни необходимо сочетать приготовление более трудоемких блюд с менее трудоемкими.

В зависимости от времени года меню пересматривают и изменяют, вводят сезонные продукты, главным образом овощи, фрукты, ягоды.

Примерное меню на неделю для городских больниц общего профиля:. Первый день семидневного меню. Второй день семидневного меню. Третий день семидневного меню. Четвёртый день семидневного меню. Пятый день семидневного меню. Шестой день семидневного меню. Седьмой день семидневного меню. Поделиться : Facebook Twitter Вконтакте Одноклассники.

Дыхательная гимнастика для похудения. Как избавиться от целлюлита. Японская диета. Раздельное питание. Лучшее время для похудения. Как диетологи относятся к посту. Правильное питание по аюрведе. Берёзовый сок - польза, сбор. Закаливающие процедуры. Несколько причин заняться бегом. Диета для поднятия иммунитета. Лекарство от боли в горле. Три рецепта чая от простуды.

Как лечат простуду в Индии. Мотивация к похудению. Если не есть после 6, на сколько можно похудеть? Можно ли целенаправленно похудеть в животе? Как кушать в масленицу, чтобы не поправиться? Очистка детокс организма: необходимость или модный тренд? Семидневное меню В каждом лечебном учреждении следует иметь плановое меню, по основным постоянно действующим диетам.

Отпечатанное семидневное меню направляют в лечебные отделения для руководства при раздаче пищи. Первый день семидневного меню Второй день семидневного меню Третий день семидневного меню Четвёртый день семидневного меню Пятый день семидневного меню Шестой день семидневного меню Седьмой день семидневного меню.

Поделиться : Facebook.

Приложение N 4. Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях

Блинчики с маслом. Бутерброд с колбасными изделиями. Чай с сахаром. Кофейный напиток с сахаром. Сыр порционный. Кондитерское изделие муравейник. Овощи свежие. Салат витаминный с огурцом.

Щи болгарские. Суп лапша домашняя. Куриная грудка отварная. Тефтели домашние на пару со сметаной. Куриные тефтели на пару. Каша перловая.

Картофельное пюре. Рагу по домашнему с говядиной. Компот из вишни. Напиток из клюквы. Отвар шиповника. Пирожок печеный с яблоком.

Пирожок печеный с капустой и яйцом. Салат из свежей капусты. Салат молодежный. Зраза рыбная на пару. Горбуша на пару. Овощи припущенные. Картофель отварной с зеленью. Напиток здоровье. Морс из смородины. Кефир или молоко. Запеканка творожная. Омлет с молоком. Бутерброд с сыром. Цикорий натур. Салат из морской капусты с перцем.

Рассольник Ленинградский постный. Суп французский. Куриная грудка отбивная. Каша гречневая с говядиной. Пикша с овощами. Треска на пару. Каша гречневая. Пирожок печеный с яблоком и смородиной. Пирожок постный с яблоком и малиной. Салат из свеклы с луком. Плов из курицы. Голубцы с мясом и рисом на пару.

Каша пшенная молочная или на воде. Каша кукурузная молочная или на воде. Творог со сметаной. Кофейный напиток. Бутерброд с маслом. Пирожное Воздушное. Чай с лимоном. Сыр Голландский. Салат Весенний. Уха из лосося. Суп-пюре из овощей. Говядина отварная. Горбуша жареная. Поджарка из говядины. Рис отварной. Плов с курицей.

Салат Винегрет. Чай зеленый с медом. Биточки рыбные на пару. Пирожок постный с малиной. Молоко или Кефир. Молоко или кефир. Каша ячневая молочная или на воде. Суп Салма с курицей. Салат Витаминный. Куриная котлета Неженка. Картофель запеченный. Примерное меню.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Чем кормят в больницах? Меню на admemo.ru град 2019г

Комментариев: 3

  1. irinaazs17:

    Как замена сахару тоже может подойти.

  2. xxxs09:

    А вообще, google вам в помощь

  3. ivanushka_z:

    А кто и почему решил,что организм надо от чего то чистить?